Фейхоа його корисні властивості та протипоказання, як приготувати ( рецепти)
Саме там ця рослина була вперше виявлена у 19 столітті, а потім звідти завезена до Європи.
Спочатку воно з'явилося у Франції, а звідти поширилося у Середземномор'ї, Крим, Кавказ. На початку 20 століття перші живці фейхоа досягли узбережжя Каліфорнії, і звідки почалося його поширення тропіками та субтропіками Північної Америки.
Сьогодні це плодове дерево вирощується у багатьох країнах світу, розташованих у тропіках та субтропіках. У цьому тропічний клімат воно переносить складніше. Найкращий йому клімат – це субтропічне високогір'я, тобто. Сочі. Зазначимо, що фейхоа може витримати температуру повітря до -11 градусів за Цельсієм.
Фейхоа щорічно приносить довгасті плоди зеленого кольору кисло-солодкого смаку з соковитою м'якоттю і твердою шкіркою, які мають відмінний смак і велику кількість корисних властивостей, тому користується величезною популярністю у споживачів. А в чому користь фейхоа?
Хімічний склад
До складу плодів фейхоа входить безліч корисних для людини речовин:
- - K, P, Fe, Na, Cu, Ca, Mg, Mn,
- - вітаміни C, групи B, PP,
- - йод,
- - феноли,
- - пектини,
- - ефірні олії та інше.
Унікальність фейхоа в тому, що в ньому більше йоду, ніж у морепродуктах.
Вітамін C попереджає застуди.
Вітамін В1 покращує роботу мозку, серця та судин.
Вітамін В2 нормалізує гормональний рівень.
Вітамін В3 запобігаєпоява та розвиток злоякісних пухлин, нормалізує функціонування ШКТ.
Вітамін В5 благотворно впливає на роботу дихальної системи.
Вітамін В6 покращує роботу м'язової системи, запобігає судомним нападам.
Вітамін РР нормалізує роботу нервової системи.
2-3 плоди фейхоа на день забезпечать організм людини всіма необхідними для нормального життя металами, мікроелементами, вітамінами та іншими корисними речовинами.
Корисні властивості
Якщо Ви хочете просто поласувати смачним південним плодом, то у Вашому розпорядженні м'якоть, але пам'ятайте, що найбільше корисних властивостей фейхоа приховано в його шкірці. Плоди містять багато глюкози, органічних кислот, а найголовніше – йоду.
Цікаво, що кілограм фейхоа перевершує двотижневу потребу людини у йоді. При цьому цікаво, що плоди, що виросли біля моря, містять значно більше йоду. Ще важливо відзначити, що досі не виявлено жодного факту алергії на них.
Загалом сьогодні фейхоа широко використовується для профілактики цілого ряду гострих і хронічних захворювань.
1) Завдяки імуностимулюючим властивостям, надає значну допомогу:
- - при авітамінозі,
- - при сильному виснаженні,
- - у період міжсезоння,
- - у відновлювальний період після операції чи тяжкої хвороби.
2) Завдяки великій кількості клітковини, благотворно впливає на діяльність ШКТ.
3) Завдяки вмісту йоду, позитивно впливає на ендокринну систему.
4) Завдяки антиоксидантам, допомагає знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати артеріальний тиск при гіпертонії та очиститикров.
5) Входить до складу безлічі лікувальних дієт при терапії підшлункової залози, печінки, нирок та інше.
6) У її шкірці містяться ферменти, які здатні запобігати та боротися з раковими захворюваннями, гальмуючи зростання злоякісних пухлин.
7) Має прекрасні антисептичні властивості, тому відвари його листя використовуються для промивання та лікування ран, синців, виразок та інше.
Завдяки великій кількості корисних властивостей та малій кількості протипоказань, фейхоа має чудові відгуки від хворих і навіть від представників офіційної медицини.
Фейхоа: протипоказання
Протипоказань для цього плода зовсім небагато. Насамперед, це індивідуальна непереносимість.
Помічено, що ці плоди протипоказані тим, кому не можна вживати морепродукти.
Не рекомендується давати їх немовляті до досягнення ним однорічного віку, т.к. плід досить екзотичний, але поки що недостатньо вивчений.
Фейхоа: корисні властивості та протипоказання для жінок
Антиоксиданти, що містяться в фейхоа, сприяють уповільненню старіння жіночого організму в цілому, тому їх дуже корисно вживати якомога частіше, Ви виглядатимете і почуватиметеся значно молодше за свої роки.
Дуже часто вагітні жінки страждають на порушення діяльності системи травлення і, як наслідок, запорами. 2-3 плоди фейхоа на день легко вирішать цю проблему.
Але важливо пам'ятати, що вагітні повинні консультуватися з лікарем щодо найменшої зміни свого меню, тим більше щодо включення до нього такого екзотики, як фейхоа.
У цих плодах є багато антиоксидантів, у зв'язку з чим вони надзвичайно потрібні в сучаснійкосметології. Можна придбати в аптеці або виготовити самостійно в домашніх умовах лікувальні та косметичні маски з фейхоа з додаванням інших інгредієнтів, які дадуть пружність, ніжність та м'якість шкірі обличчя та тіла, приберуть сліди втоми та омолодять її.
М'якуш плодів фейхоа, а також відвари з його листя ефективно допомагають підліткам при висипі вугрів. У юності у період статевого дозрівання дуже корисно просто щодня витирати обличчя м'якоттю цього плода.
Дуже корисні фейхоа і при вирішенні проблеми зайвої ваги. Це дієтичний продукт, який здатний значно прискорити процес обміну речовин в організмі і, завдяки цьому, позбавити його кількох зайвих кілограмів. Також фейхоа з легкістю замінить будь-яку насолоду, яка шкідлива для фігури.
Фейхоа: корисні властивості та протипоказання для чоловіків
Плоди фейхоа допоможуть чоловікам з метою запобігання та лікування урологічних хвороб, т.к. мають виражені сечогінні та протизапальні властивості.
Крім того, щоденне вживання фейхоа є профілактичним засобом, що запобігає простатиту, який, як відомо, за відсутності належного лікування в майбутньому може стати причиною імпотенції, чоловічої безплідності та інших проблем.
Фейхоа: для дітей
Дітям обов'язково потрібно включати в меню фейхоа, особливо в міжсезоння, коли виникає висока ймовірність застудних захворювань, тому що вони різко підвищують опірність дитячого організму до зовнішніх та внутрішніх інфекцій.
Крім того, ці плоди чудово допомагають при лікуванні дитячих харчових отруєнь, що викликають розлади ШКТ. Вони не усувають саму причину отруєння, але допомагають заспокоїти, зняти роздратування слизових таприводять у норму функціонування травної системи.
Фейхоа: рецепти для лікування
Як приготувати фейхоа так, щоб повною мірою використати всі його корисні властивості і при цьому врахувати протипоказання?
Пюре
Це пюре з фейхоа вживається для лікування захворювань щитовидної залози, пов'язані з дефіцитом йоду.
Для приготування фейхоа в рівних об'ємах з цукром перемішуються в блендері, а потім приймається 3 рази на день по столовій ложці перед їжею.
Чай з листя фейхоа
Одна ст. ложка подрібненого листя заливається 200 мл окропу, і отриманий чай настоюється протягом півгодини. Він полізе під час лікування урологічних хвороб, і навіть гепатиту.
Варення з фейхоа.
Плоди подрібнюються разом із шкіркою та засипаються цукром у співвідношенні 1:1. Після того, як з'явиться сік, вони перемішуються із цукром і ставляться на вогонь. Варення вариться протягом 15 хв. Це варення корисне, крім іншого, для запобігання розвитку атеросклерозу. Загалом у варення з фейхоа маса корисних властивостей і практично немає протипоказань.
Фейхоа: корисні властивості та протипоказання - рецепти для кулінарії
Плоди фейхоа завдяки своїм чудовим смаковим якостям знайшли широке застосування в кулінарії.
Салат з буряком
Цікаво, що фейхоа за смаком чудово поєднуються з традиційним вареним буряком. Завдяки їм, звичайний салат набуває середземноморської вишуканості із запахом свіжого бризу. Для його приготування слід очистити плід від шкірки і дрібно нашаткувати його разом з вареним буряком. Обидва інгредієнти мають бути приблизно у рівних обсягах. Потім додати крупно роздроблені ядраволоських горіхів та трохи оливкової олії. Все посолити та перемішати.
Соус
Цей соус чудово підходить до риби. Для його приготування в блендері поєднуються чотири плоди фейхоа і одна червона цибулина. У пюре, що вийшло, додається одна ст. ложка тростинного цукру та чорний перець за смаком. Потім все знову перемішується у блендері.
Заливання
Цю заливку можна використовувати для приготування м'яса або риби в духовці, вона додає вишуканості цим стравам. Спочатку слід приготувати 200 мл желе з фейхоа, додати до нього 50 мл тростинного цукру, подрібнені в кашку чотири великі зубчики часнику, а також по чайній ложці меленого імбиру, кориці та червоного гострого перцю.
Всі інгредієнти слід ретельно перемішати, а отриманою сумішшю заливати або змащувати підготовлене до відправки в духовку м'ясо або рибу.
Мус
Для приготування мусу 0,5 кг плодів фейхоа слід очистити від шкірки, порізати, а потім подрібнити в блендері до пюре. Желатин замочити у холодній воді, а потім змішати з пюре та відправити застигати у холодильник.
Поки желе застигає, збити в піну білки чотирьох курячих яєць, а потім поступово додати до них 100 г цукру та чотири жовтки. В отриману пінну масу залити трохи мигдальної олії та сік половини лимона. Потім перемішати з пюре і желатином, розлити на порції і остаточно відправити застигати в холодильник.
Желе
П'ять плодів фейхоа очистити від шкірки, порізати, а потім подрібнити в блендері до пюре. У пюре додати|добавляти| трохи яблучного оцту або сік половинки лимона, а також 50 г пектину, після чого ретельно перемішати.
Потім поставити пюре на водяну лазню та кип'ятити п'ять хвилин. Після цьогододати цукор обсягом, який у півтора рази більший за обсяг пюре, знову довести до кипіння і зняти з вогню.
Піну прибрати з поверхні, а желе, що вийшло, розлити в пропарені скляні банки і закатати. Банки з желе потрібно остудити протягом доби за кімнатної температури, а потім відправити на зберігання в холодильник. Воно може зберігатися у холодильнику не менше року.
Збір та зберігання фейхоа
Фейхоа збирають у той час, коли плоди ще не дозріли, завдяки чому при перевезенні вони практично не пошкоджуються. Якщо ж плоди ще тверді, то після збирання їм треба кілька днів полежати, щоб дозріти природним чином.
Щоб визначити зрілість фейхоа, його потрібно розрізати: м'якоть має бути прозорою. У недозрілого плоду м'якуш буває молочного кольору. Зберігати їх можна в прохолодному місці або в холодильнику не більше двох тижнів.
Щоб продовжити зберігання, із фейхоа найчастіше виготовляються желе, варення, компоти. У цьому випадку можна насолоджуватись ними протягом усього року, до нового врожаю. В вареному стані фейхоа зберігає практично всі свої корисні властивості, як і в свіжому.