Філе корюшки в сухарях, ♨ Рецепти для Вас

У звичайному меню ми звикли бачити корюшку в смаженому вигляді. Я пропоную трохи його урізноманітнити, приготувати філе корюшки у сухарях. Звичайно, це займе трохи більше часу, ніж зазвичай, але результат вартий того. На перший погляд, приготування риби здається важким, але це не так кісточки легко відокремлюються, і виходить чисте філе. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких, скористайтеся цим рецептом.

Приготування:

Розморозити корюшку. Відрізаємо голову і хвіст, по всій довжині черева робимо розріз, видаляємо начинки, коли почистили всю корюшку, промиваємо під холодною водою. Відокремлюємо рибу від кісток, для цього всередині натискаємо на хребет по всій довжині, поки не відокремляться кісточки, виймаємо хребет, далі зрізаємо плавці з правого та з лівого боку, і посередині вирізаємо спиною плавець.

Філе корюшки посолити.

Приготуємо кляр, щоб риба не вийшла сильно сухою. Розмішаємо яйця та сіль.

Додати 2 ст.л борошна з|із| гіркою і розмішати до однорідної консистенції.

Переливаємо в тарілку з корюшкою і даємо постояти 10 хвилин.

Для більш хрумкої скоринки скористаємося сухарями.

Раджу панірувальними сухарями фірми «Оттоги».

Розігріваємо сковороду з олією та викладаємо філе, попередньо вмочивши в сухарі.

Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Коли перевертатимете рибу сковороду краще зрушити на холодну конфорку, так як може стрільнути масло, а потім повернути на вогонь.

---