Фітир по-єгипетськи (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Що таке фитир по-єгипетськи? Якщо постаратися кількома словами розповісти про страву, то вийде так: фитир - це велике тістечко з листкового тіста із заварним кремом усередині.
Розмір " тістечка " значний - на ціле деко. Смак - неймовірно чудовий! Фітир по-єгипетськи не швидко готується, оскільки листкове дріжджове тісто має дві-чотири години пролежати в холодильнику, така рецептура. Тому, якщо ви захочете приготувати єгипетський фитир, починайте замішувати тісто з ранку чи принаймні до обіду, щоб надвечір смачний десерт подати до чаювання.
З приводу подачі цього "тістечка": фитир смачний і в теплому, і холодному вигляді. При розрізанні гарячого фитиру ванільна начинка може випливати із серединки.
Етапи приготування:
1) Замішуємо тісто: всипаємо дріжджі, молоко (обов'язково до теплого стану підігріти), сіль, борошно. Я замішувала у комбайні. Цукор не додається.
2) Отримане м'яке тісто відразу ділимо на два шматочки і кожен із них тонко розкочуємо.
3) Розкатані пласти змащуємо розм'якшеним вершковим маслом. Чи не розтопленим, а саме розм'якшеним.
4) Потім кожен змащений олією пласт згортаємо в рулет. Рулет трохи розтягуємо (відмінно тягнеться у довжину) і згортаємо равликом, як на фото. Кожен равлик пакуємо в пакет і на дві - чотири години відправляємо в холодильник.
5) Варимо крем ванільний: змішуємо всі необхідні інгредієнти, збиваємо віночком, ставимокаструлю на вогонь і при постійному помішуванні варимо до загусання (після закипання всього кілька хвилин). Відставляємо убік крем, нехай остигає.
6) Дістаємо тісто з холодильника, розкочуємо кожен пласт окремо, не розгортаючи згорнутого равлика. Деко папером вистилаємо. Викладаємо розкочений пласт на лист.
7) Розмазуємо по всій поверхні шару ванільний крем.
8) Розкочуємо другий "равлик" з тіста, так само не розгортаючи. Розкочаним пластом накриваємо крем. Краї верхнього шару заводимо під нижній пласт тіста для того, щоб крем під час випікання не витікав.
9) Виделкою часто протикаємо поверхню. Змащуємо верх збитою сумішшю молока та жовтка (на 1 жовток приблизно 2 ст. ложки молока).
10) Ставимо фитир по-єгипетськи в духовку. Температура 180 градусів. Випікаємо до гарної скоринки (30-40 хвилин).
Інгредієнти:
Молоко 1 склянка, борошно 3 склянки, яйце 1 шт., Дріжджі сухі 1/2 ч. ложки, сіль 1 щіпка, вершкове масло (намазується) 180-200 г.
Молоко 2 склянки, цукор 1 склянку, яйце 1 шт., крохмаль 3 ст. ложки, ванільний цукор 1 пакетик.