Фізіологічні основи голоду та насичення
Потреба в поживних речовинах виявляється у стані голоду і створює мотивацію пошуку та поїдання їжі. Сукупність нейронів різних відділів центральної нервової системи, які визначають харчову поведінку та регулюють травні функції людини та тварини, складаютьхарчовий центр.Ці нейрони знаходяться в корі великих півкуль, у лімбічній системі, ретикулярній формації, гіпоталамусі, де локалізуєтьсяцентр голоду.При збудженні цих ядер у тварини розвиваєтьсягіперфагія -посилене споживання їжі. Руйнування цих ядер призводить тварина до відмови від їжі -афагії.У вентромедіальних ядрах гіпоталамуса знаходитьсяцентр насичення.При стимуляції цих нейронів у тварини виникає афагія, при їх руйнуванні - гіперфагія. Між центром голоду та центром насичення є реципрокные відносини, тобто. якщо один центр збуджений, інший загальмований. Порушення або гальмування цих ядер відбувається залежно від вмісту поживних речовин у крові, а також сигналів, що надходять від різних рецепторів. Існує кілька теорій, що пояснюють почуття голоду.
Глюкостатична теорія- відчуття голоду пов'язане зі зниженням рівня глюкози в крові.
Аміноацидостатична -почуття голоду створюється зниженням вмісту в крові амінокислот.
Ліпостатична -нейрони харчового центру збуджуються недоліком жирних кислот і тригліцеридів у крові.
Метаболічна -подразником нейронів харчового центру є продукти метаболізму циклу Кребса.
Термостатична- зниження температури крові викликає почуття голоду,
Локальна теорія -почуття голоду виникає в результаті імпульсації від механорецепторівшлунка за його «голодних» скороченнях.
Насиченнявиникає внаслідок збудження нейронів центру насичення. Виділяютьпервинне,абосенсорне,насичення тавторинне,абообмінне.Сенсорне насичення пов'язане з гальмуванням латеральних ядер гіпоталамуса імпульсами від рецепторів рота, шлунка, що збуджуються їжею, що приймається. У той же час, збудження нейронів вентромедіальних ядер гіпоталамуса призводить до надходження в кров поживних речовин з депо. Вторинне, обмінне, або справжнє, насичення настає через 1,5 - 2 години з моменту прийому їжі, коли в кров надходять продукти гідролізу поживних речовин. Гормони шлунково-кишкового тракту також відіграють важливу роль у виникненні почуття голоду та насичення. Холецистокінін, соматостатин, бомбезин та інші знижують споживання їжі. Пентагастрин, окситоцин та інші сприяють формуванню почуття голоду.
Фармакологічна корекція порушень травної системи
За допомогою різних фармакологічних засобів можна впливати на секреторну та моторну функції шлунково-кишкового тракту.
Лікарські засоби, що застосовуються при порушеннісекреторної функції травного тракту
Широке застосування у клініці знайшли лікарські засоби, що гальмують кислотно-пепсинову секрецію шлункових залоз. Ці препарати використовуються при виразкових ураженнях шлунка та дванадцятипалої кишки. Як антисекреторні препарати застосовуютьблокатори Н2-гістамінових рецепторів (циметидин)таМ-холінолітики (атропінійого аналогиівиборчий блокатор М-холінорецепторів гастроцепін).При призначенні невибіркових М-холінолітиків за рахунок зменшення секреції слинних залоз може спостерігатися сухість урота. Зменшити секрецію соляної кислоти можна також, інгібуючи активність Na + , К + - АТФази в мембранах парієтальних клітин. Такою дією має препарат омепразол. Для нейтралізації соляної кислоти при гіперацидних гастритах застосовують антацидні речовини, що підвищують рН. Як антациди використовують різні поєднання гідроксиду алюмінію і магнію, наприклад, у складі препарату альмагелю. Ці речовини мають також адсорбуючі та обволікаючі властивості.
При різних порушеннях процесів травлення, пов'язаних з недостатньою секреторною здатністю шлунка, кишечника, підшлункової залози, розладах травлення внаслідок порушення дієти, застосовуютьферментні препарати.Ці лікарські засоби, як правило, є комплексними препаратами, що містять певний набір різних ферментів . При недостатній функції шлункових заліз використовуютьнатуральний шлунковий сік,одержуваний від здорових собак через фістулу шлунка при уявному годуванні, або препарати, що містять протеолітичні ферменти. Так, із слизової оболонки шлунка свиней отримують основний протеолітичний ферментпепсин.Є лікарські засоби, що містять суму протеолітичних ферментів шлункового соку(абомін).Ці ферментні засоби застосовують зазвичай у поєднанні зрозведеною соляною (хлористоводневою) кислотою. Отримані фармакологічні препарати, що містять амілолітичні, протеолітичні та ліполітичні ферменти. Так, наприклад, ферментний препарат з підшлункових залоз забійної худоби панкреатин містить трипсин і амілазу. Комплексний препаратфесталмістить основні компоненти підшлункової залози (амілазу, ліпазу, протеазу) та жовчі. Препаратпанзинорм фортемістить екстрактслизової оболонки шлунка (пепсин, катепсин), екстракт жовчі, амінокислоти, трипсин, хімотрипсин, амілазу, ліпазу.
Як діагностичний засіб для визначення секреторної здатності та кислотоутворюючої функції шлунка використовують синтетичний аналог гастрину —пентагастрин.