Формування виноградного куща у зоні укривного виноградарства
Існує безліч формувань виноградного куща. Залежно від зони обробітку, умов вирощування та застосовуваної шпалери або арки, застосовують те чи інше формування. Найбільш прийнятні види для зони укривного виноградарства - одно-двох або чотирирукавний віяло або похилий безштамбовий кордон. Такий кущ легко пригинати та вкривати на зиму. Як правильно виростити та сформувати такий виноград?
У першу вегетацію виноградного куща наше завдання виростити дві добрі пагони, товщиною 8-12 мм, визрілих і без ознак ураження хворобами. Для цього після розпускання нирок навесні необхідно протягом усього сезону добре поливати, обробляти препаратами від шкідників і хвороб, а також підгодовувати рослину добривами. Постійно треба підтримувати пухку землю навколо штамба кущика для забезпечення доступу кисню до коріння.
При поганому визріванні лози на початок осені можна трохи продовжити вегетацію: пригнути пагони до землі та накрити їх плівкою. Додати фосфорно-калійні добрива з поливом. Після перших заморозків, коли опаде листя, виноградні кущі готують до укриття на зиму. Лози пригинають до землі, обприскують залізним або мідним купоросом для дезінфекції та вкривають. Застосовують розчин у співвідношенні 100-300 г купоросу на 10 л води. Укривати кущі з листям не можна.
У перший сезон бажано суцвіття не залишати. Навіть маленьке гроно може загальмувати розвиток куща і доведеться починати все спочатку. Якщо кущ погано прижився або перезимував, і вдалося за сезон виростити лише одну втечу, необхідно обрізати його восени на дві-три бруньки і повторити формування двох пагонів наступного року.
Якщо ви плануєте сформувати чотирирукавне віяло, то необхідно зробити коротку поворотнуобрізання на чотири нирки, залишити по дві на кожній втечі. Протягом сезону вирощуємо чотири пагони. Відхід такий самий, як у попередньому році. Зростання, що росте, підв'язуємо вертикально. З цих пагонів наступного року ви зможете сформувати чотири рукави. Восени обрізаємо пагони на 20-30 см від голови куща, пригинаємо до землі та вкриваємо. Можна обрізати лози і напровесні, але тоді можливий плач лози.
Якщо ж ви хочете сформувати похилий кордон, необхідно підв'язати торішні пагони горизонтально і залишити ті ж чотири нирки. Перші дві біля головки куща, наступні дві на відстані 80-100 см від перших бруньок. З них ми отримаємо чотири рукави наступного року. Бажано вибирати нирки на верхній стороні лози. Зайві бруньки вищипуються нігтями або обламуються пагони при досягненні 5-10 см. У другу вегетацію можна залишити один пробний гроно для своєї радості та підтвердження сортності винограду. Пам'ятайте завжди, що краще кущ недовантажити, ніж перевантажити як гронами, так і пагонами. Восени обрізаємо наші чотири рукави на 8-10 бруньок, пригинаємо до землі та вкриваємо. Дві торішні лози називаються плечима кордону, чотири нові лози – рукавами. На цих рукавах ми отримаємо перший урожай наступного року. Третій рік: При нормальному розвитку куща та гарній зимівлі, ми вже можемо отримати пробний урожай. Для цього, на кожній торішній лозі ми залишаємо по дві пагони (всього вісім пагонів на кущ). Попереднє нормування втечами робимо на початку травня. Вибираємо найсильніші пагони із суцвіттями, решту видаляємо. Виноград – рослина з високим потенціалом урожаю: закладає багато плодових бруньок, із запасом на випадок ушкодження морозами чи шкідниками. Деякі сорти можуть закласти до чотирьох суцвіть (грон) на зелений.Втеча. Зазвичай виноградарі залишають нижнє, найбільше суцвіття, але тільки одне на втечу. Головна біда або помилка, якої припускаються садівники-початківці - це жадібність. Категорично забороняється перевантажувати кущ пагонами, тим паче гронами. Якщо ви формуєте віяло, то, залишаючи по дві зелені пагони на торішній лозі (рукаві), втеча з верхньої бруньки на лозі має бути ближче до краю, а з нижньої — ближче до голови куща. Якщо формуєте кордон, то зелені пагони необхідно залишати тільки на верхній стороні пагона. Протягом сезону за виноградом необхідний ретельний догляд: поливи, підживлення, обприскування, підв'язування пагонів, нормування пагонами та гронами, карбування пагонів до осені, збирання врожаю та підготовка до зими. Розподіляти пагони необхідно рівномірно по ширині шпалери через 8-12 см один від одного, залежно від величини листя та сили зростання сорту. Сонце повинне рівномірно освітлювати листя з обох боків шпалери. Чим більше сонця, тим солодша ягода. Якими б солодкими та прекрасними не були грона, не можна затягувати зі збиранням урожаю. Лоза має добре визріти. Після закінчення третього сезону вегетації проводиться обрізка кущів, виходячи з обраного формування. І, надалі, таку обрізку необхідно робити рік у рік. Віяло. З двох пагонів, залишених на кожному рукаві, крайній обрізаємо на 8-10 бруньок (плодова стрілка), а перший обрізаємо коротко на 2-3 бруньки (сучок заміщення). Така ділянка куща, що складається з плодової стрілки та сучка заміщення, називається плодова ланка. Деякі виноградарі формують плодову ланку, що складається з двох плодових стрілок та одного сучка заміщення. Плодова стрілка завжди розміщується та підв'язується горизонтально. До осені третього року ми матимемо чотири плодові ланки. На наступнийрік на плодових стрілках ми отримуємо хороший урожай, а на сучці заміщення вирощуємо два сильні пагони без грона. На плодовій стрілці в перші роки бажано залишати по два-три втечі з гронами. У наступні роки – чотири-п'ять пагонів, але не більше. Восени, після закінчення сезону, всі плодові стрілки обрізаються. З двох пагонів сучка заміщення знову формується плодова ланка. Для цього крайня втеча знову ріжеться довго - на 8-10 нирок, а ближня коротко - на 2-3 нирки. Для того, щоб збільшити врожай з одного куща винограду, необхідно поступово збільшувати кількість плодових ланок. На п'ятий-шостий рік життя куща можна додати по одному рукаву з кожного боку - отримаємо при цьому шість плодових ланок. Подальше нарощування кількості рукавів веде до загущення куща і, відповідно, ураження хворобами та зменшення врожаю винограду. Термін служби одного рукава близько восьми років. Потім його продуктивність зменшується і необхідно буде проводити заміну рукава. Старий рукав вирізається ближче до голови куща, а новий формується із порослевих пагонів. Так поступово відбувається оновлення куща винограду. Кордон. Формування кордону можна робити з використанням плодових ланок. Але в останні роки найбільшого поширення набули кордони без сучків заміщення. Плодова ланка складається лише з однієї плодової стрілки. Так само, як і на віялі, на кожному рукаві ростуть і плодоносять від 3 до 5 зелених пагонів із гронами. На першій втечі на кожному рукаві бажано не залишати суцвіть для того, щоб лоза виросла потужною та здоровою. Від цих пагонів залежить врожай наступного року. Навантаження пагонами та гронами завжди проводиться поступово.