Фреш - ранок сніданок з Сашком Федоровою, Журнал Cosmopolitan
Модель, стиліст і діджей Саша Федорова віддає перевагу сніданку сон, але тост з авокадо та імунний еліксир «Вітамін С» з ресторану «Фреш» не вимагають багато часу, а тому увійшли до списку її фаворитів. Ці страви Саша приготувала спеціально для Cosmo.ru: ділимося рецептом!
Вегетаріанський ресторан Fresh добре відомий всім, для кого Велика Дмитрівка - не просто одна з центральних московських вулиць, а незмінне місце для променаду у вихідні та будні. Місяць тому до першого «Фреша», відкритого Іриною Азаровою у 2012 році, додався другий ресторан, і розташувався він у місці не менш популярному — на Патріарших ставках. Родзинка мініатюрного Фреша в Єрмолаївському провулку - нові сніданки, які починають готувати з 8 ранку, і на твоє замовлення готують протягом усього дня.
Враховуючи те, що «Фреш» працює то до одинадцятої вечора, то до півночі, після напруженого робочого дня ти, як і раніше, можеш з'їсти багатий на «енергетичні» страви сніданок. Нові страви - це сироєдчий мус з авокадо з асаї та ягодами, свіжоприготовлений йогурт зі спіруліною та медом, корисний цільнозерновий тост з авокадо, домашня гранола, а також 5 поживних смузі, які дадуть заряд! Ще одна класна річ - латте з органічними сиропами власного приготування з годжі, лимонника, шавлії та халви.
Запускаючи новий проект «Сніданки із зірками», ми запросили Сашка Федорову заглянути за лаштунки «Фреша» та приготувати спеціально для нас пару страв з їхнього меню. У похмурий осінній день Саші сподобався яскравий імунний еліксир "Вітамін С" і тост з авокадо, приготування якого займає кілька хвилин. «Я рідко щільно снідаю, тому що волію поспати, алеприготування такого сніданку не забере багато часу вранці, — каже Сашко. — Поки смажиться хліб, можна швидко розправитися з авокадо, і вуаля: ситний та поживний сніданок готовий. Сік з цитрусових - це відмінний заряд вітамінами, особливо восени, коли ймовірність захворіти така велика.
Для імунного еліксиру «Вітамін С» тобі знадобиться:
- Ананас - 150 г
- Грейпфрут - 2 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - ½
- Імбир - 20г
- Пакет аскорбінової кислоти.
Очищаємо фрукти і по черзі занурюємо їх у соковитискач. "Вітамін С" - не зовсім смузі. Це швидше «енергетичний» сік, який містить масу корисних мікроелементів, піднімає імунітет і бадьорить у похмурий осінній день.
Висипаємо в сік пакетик аскорбінової кислоти із аптеки.
Рецепт Fresh: мультизерновий тост з авокадо
Більшість вуглеводів необхідно використовувати в першій половині дня. Чому? Наведемо приклад із життя: ми збираємось у поїздку автомобілем. День має бути довгий, тому краще заправитися з ранку, щоб не шукати дорогою заправки з потрібним нам бензином, і, звичайно, щоб не залишитися на дорозі без бензину зовсім.
Інгредієнти:
- мультизерновий хліб — 1 велика скибочка
- половина авокадо
- сік ¼ лимона
- вітграс
Інструкція:
Підсмаж скибочка мультизернового хліба з корисними злаками в тостері, розмішай м'якоть авокадо в половинці фрукта (перед цим варто активно пом'яти плід, щоб він став м'якшим) до кашоподібного стану і виклади на тост. Зверху полів чвертю лимонного соку та посипвітграсом, який є прекрасним натуральним джерелом клітковини, білка, вітамінів та мінералів. Наш швидкий здоровий сніданок готовий!
Про користь авокадо можна казати довго. Творець Fresh Ірина Азарова вирішила ще раз нагадати тобі про всі його переваги:
«У 100 грамах авокадо приблизно 245 калорій. Плід містить поживні речовини, а шкідливих жирів і цукру в ньому немає, тому авокадо активно входить у дієтичний раціон. До складу плодів авокадо входить олеїнова кислота, яка перешкоджає утворенню холестерину в крові, а також розщеплює вже накопичений. В авокадо досить багато: калію (більше ніж у банані), натрію, кальцію, фосфору, марганцю, магнію та інших мінеральних речовин. Вітамінами він також не обділений: вітамін С, група вітамінів В, провітамін А, вітаміни РР і D. За вмістом вітаміну Е, що сприяє захисту клітин проти старіння і збагачує їх киснем, мало продуктів, рівних авокадо. Крім цього, в ньому знаходяться біологічно активні речовини, що в цілому омолоджують організм людини.