Фунчоза - користь та шкода

користь

Фунчоза – це вид крохмалистої локшини, яка має широке поширення та традиційно використовується в меню Китаю, Японії, Кореї та інших країн Південно-Східної Азії. Нерідко фунчозу називають рисовою локшиною, але це не відповідає її складу. Насправді цей вид азіатської локшини значно відрізняється від рисових продуктів, оскільки до її складу входять різні види крохмалів з бобових культур, маніоки, ямса, мунга, картоплі, батату, кукурудзи.

Крохмальна локшина відрізняється від рисової, як складом, так і зовнішнім виглядом. На відміну від рисової локшини фунчоза має напівпрозорий скляний вигляд, який зберігається навіть після її приготування. Користь і шкода фунчози обумовлені її біохімічним складом та властивими їй властивостями.

Користь фунчози

На питання, чи корисна фунчоза, можна впевнено відповісти ствердно. Адже до складу якісного продукту входять кілька видів крохмалю, кожен з яких багатий на вітаміни та органічні речовини. Точний склад фунчози залежить від відсоткової комбінації компонентів, в середньому 100 г локшини включає:

  • вітаміни – B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP;
  • мінерали – натрій (182 мг), фосфор (153 мг), калій (30 мг), кальцій (17 мг), магній (12 мг), у менших пропорціях залізо, марганець, цинк, мідь, селен;
  • харчові волокна близько 2 м;
  • насичені та ненасичені жирні кислоти – відповідно 0.15 г та 0.18 г.

Головне, ніж корисна фунчоза, її невисока калорійність у готовому вигляді та кулінарна сумісність із різними видами продуктів. У сухому вигляді крохмальна локшина має енергетичну цінність 320 ккал, при приготуванні вона значно збільшується обсягом за рахунок води, при цьому її калорійність знижується до 85-90 ккал.

шкода

Фунчоза придієті

Для всіх, хто хоче схуднути та стежить за своєю вагою, фунчоза є дуже корисним продуктом. Крохмальна локшина може бути використана як гарнір до м'ясних, рибних та овочевих страв, так і як інгредієнт складних салатів. На основі цього продукту можна готувати широкий спектр страв, додаючи до вже готової фунчози різні соуси та спеції.

Фунчоза для схуднення хороша ще й тим, що вона дуже добре насичує і надовго позбавляє почуття голоду. Відмінне поєднання локшини з широким спектром продуктів дозволяє урізноманітнити раціон дієтичних страв, а багатий хімічний склад забезпечує організм необхідними елементами.