Гарбуз смажений з курячим фаршем - Співчуття

Гарбуз з курячим фаршем та кмином

Смачна малокалорійна м'ясна страва з гарбузом.

Страва швидкого приготування на сковорідці.

Страва до 300 ккал на порцію.

Гарбуз дуже корисний, він легко засвоюється організмом. У ній мало калорій, і тому вона широко застосовується для дієтичного харчування.

Вона сприяє виведенню рідини з організму, тим самим сприяє зниженню ваги.

Якщо ви не любите гарбуз, швидше за все, ви не скуштували його в інших стравах, окрім солодкого пирога. Специфічна, для когось неприємна, насолода помаранчевої красуні змінюється, перетворюється і навіть втрачається в присутності прянощів і в збірних стравах, де поєднуються різні за смаком овочі, фрукти, продукти.

Один із варіантів, здатних змінити смак гарбуза – приготування разом із м'ясом. Найпростіший і найшвидший спосіб – посмажити її з курячим фаршем на сковорідці. Якщо сумніваєтеся, можете випробувати рецепт на гарбузі несолодкому. Тоді її буде дуже важко впізнати.

Інгредієнти:

1. Гарбуз – 300 г – 87 ккал;
2. Фарш із курячої грудини – 200 г – 320 ккал;
3. Рослинна олія – 1 столова ложка – 100 ккал;
4. Сухий кмин – 1 чайна ложка, можна більше – до смаку;
5. Зелень свіжа чи сушена: кріп, петрушка – небагато.

Разом: 507 ккал - 2 порції; в одній порції: близько 253 ккал.

Приготування.

1. Гарбуз очистити від шкірки, порізати на тонкі квадратні шматочки або брусочки, викласти на сковорідку з олією, посолити обережно, посипати кмином, обсмажити з одного боку, перевернути лопаткою.

2. Фарш із курячої грудини викласти поверх гарбуза. Для цього, якщо фарш свіжий, скачати його фрикадельками абокоржами. Фарш можна до кінця не розморожувати, порізати на пластини або кубики товщиною близько 1 см. Фарш посолити, поперчити, посипати сушеною або свіжою зеленню (можна без неї). Смажити під кришкою.

3. Як тільки фарш змінив колір, став білим, акуратно перемішати фарш та гарбуз, додати столову ложку води та гасити ще 5 хвилин на повільному вогні.

4. Подавати на вечерю або як другу страву на обід.

Цю страву можна легко змінити на свій смак, наприклад, так:

- Перед подачею посипати порізаною зеленою цибулею або іншою свіжою зеленню, наприклад, черемшею, вона скоро з'явиться, це одне з найбагатших вітамінами рослин;

- Використовувати в рецепті інші улюблені прянощі: петрушку, кріп, розмарин, куркуму, часник;

- Додати помідор або кисле яблучко - порізати на дрібні шматочки і підсмажити разом з гарбузом;

- збризкати гарбуз столовою ложкою лимонного соку;

- тушкувати страву в сметані або додати шматочок вершкового масла, тільки невеликий, щоб сильно не збільшити калорійність.

---