Гарбузова дієта - що приготувати з гарбуза?

Цікавий факт про гарбуз:

Провітаміну А в гарбузі міститься у п'ять разів більше, ніж у моркві та втричі більше, ніж у яловичій печінці. Тому офтальмологи рекомендують людям із порушеннями зору часто готувати страви з гарбуза та пити гарбузовий сік.

Користь гарбуза

Корисні властивості гарбуза визначаються наявністю у її складі вітамінів та інших корисних речовин, необхідних нормальної життєдіяльності організму. Розберіться, чим саме може бути корисний гарбуз для людини.

Що міститься в гарбузі:

гарбуз містить вітаміни (А, Е, С, група В, фолієва кислота), мікроелементи (мідь, цинк, залізо, кобальт, йод, марганець, фтор), макроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор, натрій);
гарбуз багатий органічними кислотами, простими цукрами (фруктоза та глюкоза), харчовими волокнами (клітковина) та пектинами.

хронічні та гострі хвороби нирок та сечостатевої системи;
гепатити та цироз печінки;
гіпертонія та атеросклероз;
порушення роботи серцево-судинної системи

Корисні властивості гарбузового насіння

Корисні властивості в гарбузі має не тільки м'якоть, але й насіння. Щоб отримати гарбузове насіння, гарбуз потрібно розрізати, вибрати насіння і просушити його. Найбільш корисні сирі гарбузові насіння - вони дуже багаті, рослинними оліями, вітамінами, мікроелементами. Гарбузове насіння на відміну від гарбуза не відносяться до низькокалорійних продуктів, містять гарбузове насіння 520 ккал на 100 грам.

Чим корисні гарбузове насіння:

сире гарбузове насіння дуже корисно вживати в їжу гіпертонікам, оскільки вони приводять у норму кров'яний тиск.
гарбузове насіння ценародний засіб від глистів;
гарбузове насіння корисне при лікуванні захворювань печінки;
за рахунок великого вмісту цинку гарбузове насіння корисно вживати при висипі вугрів на обличчі і тілі, жирності волосся і лупи;
висушене насіння гарбуза сприятливо впливають на роботу статевої системи, як чоловіків, так і жінок - гарбузове насіння містить багато вітаміну Е, яке уповільнює старіння і стимулює функції статевих залоз людини.

Корисні властивості гарбузового соку

вживання гарбузового соку покращує обмінні процеси, що відбуваються в організмі і позбавляє безсоння;
корисний сік гарбуза при анемії, при ожирінні, при захворюваннях серцево-судинної системи – гарбузовий сік також знижує рівень холестерину в крові;
свіжий гарбузовий сік, крім багатого набору вітамінів і мінералів, є хорошим антиоксидантом;
при загрозі захворювання на грип та застуду 200 мл гарбузового соку необхідно пити щоранку для підвищення імунітету;
гарбузовий сік добре допомагає при запорах, геморої, підвищеному нервовому збудженні та блюванні, спричиненому токсикозом вагітних або морською хворобою.
гарбуз є чудовим сечогінним засобом, крім того надійний природний рецепт від набряків це пити сік з гарбуза по півсклянки щодня.

Корисні властивості гарбуза для схуднення

калорійність гарбуза низька, а кількість харчових волокон (клітковини) висока - завдяки цьому свіжа гарбузова м'якоть швидко втамовує голод і зберігає почуття ситості надовго, крім того клітковина, потрапляючи в травний тракт, м'яко очищає його від шлаків, що застоялися в кишечнику.
солі калію сприяють виведенню надлишкової рідини з організму- тому м'яка проносна та сечогінна властивість гарбуза цінується гідно лікарями-дієтологами.
гарбузова м'якоть сприяє нормалізації обміну речовин, оновленню клітин печінки, виведенню солей важких металів і поліпшенню травлення - це призводить до того, що вага людини, яка страждає на ожиріння, починає інтенсивно знижуватися.

Гарбузова дієта

меню гарбузової дієти

Як вибрати гарбуз

У квартирі гарбуз найкраще зберігати на лоджії. Плоди рекомендується накрити тканиною, щоб сонце не потрапляло на плоди, а взимку потрібно укутати тепліше, оскільки для зберігання найкраща температура від 5 до 15 градусів. Є сорти, які зберігатимуться всю зиму навіть у кімнаті, головне вибрати місце темніше і прохолодніше.

Як зберігати гарбуз

Не знаєте, як зберігати гарбуз, не турбуйтеся - при дотриманні деяких умов, він збережеться досить довго. Пам'ятайте, зриваючи гарбуз слід залишити близько 7-10 см пробковеної плодоніжки - це продовжить термін зберігання овочів і захистить його від передчасного гниття. Зазвичай гарбуз при кімнатній температурі та в темному місці зберігається від кількох місяців до року.

Зберігати гарбуз краще в сухому, провітрюваному та прохолодному приміщенні. Гарбузи при зберіганні не повинні стикатися один з одним і лежати вони повинні хвостиком догори. Не допускайте високої вологості в приміщенні, де зберігатиметься гарбуз, інакше він просто почне гнити. Гарбуз можна заморозити, при заморожуванні гарбуз не втрачає своїх корисних властивостей, але заморожуєте невеликі порції гарбуза.

Можлива шкода гарбуза

Вживати гарбуз у сирому вигляді (як, втім, і будь-які інші фрукти та овочі) потрібно з обережністю при хворобах підшлункової залози та проблемах із шлунково-кишковим трактом. Основнепротипоказання і потенційно можливу шкоду гарбуза, як і її користь полягає в тому, що вона має властивості, що олужують організм. Тому гарбуз їсти не рекомендується при виразках шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті, викликаному якраз зниженою кислотністю шлункового соку. Також сирий гарбуз не рекомендують при тяжких формах цукрового діабету.

Так що, перед вживанням тивки проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Що приготувати з гарбуза

Рецепти з гарбуза - Гарбузова каша:

Рецепти з гарбуза - Гарбуз запечений у духовці:

Рецепти з гарбуза - Фарширований гарбуз:

Візьміть рівний гарний плід. Зріжте верхівку та видаліть насіння. Заповніть начинку гарбуза на 2/3 фаршем, який зазвичай готуєте для голубців або фаршированих перців. Змастіть зверху гарбуз олією, щоб вона не зморщилася, надягніть відрізану верхівку і випікайте до готовності в добре розігрітій духовці. Подавайте на стіл у цілому вигляді зі сметанним соусом.

HalloWeen і гарбуз, Як зробити Джека або ліхтар Джека з гарбуза на Хеллоуїн

Андрій Шалигін: Ірландська легенда про угоду Діявола з Джеком, який обдурив рогатого, замість того, що попросив ліхтар, щоб було не так темно і нудно ходити по планеті не прийнятому ні в Рай, ні в Пекло хитрому п'яниці, що залишився на землі після смерті, - нам, звичайно, ні за змістом, ні по суті свята, що відзначається у День Усіх Святих у католицтві – не дуже зрозуміла. Але та не суть.

Якщо народ хоче чи то відлякати Зло від дому ліхтариком, чи просто поваляти дурня, святкуючи врожай, або просто виготовити з гарбуза якийсь садовий об'єм для подарунків дитині, яка влаштовує щось на кшталт наших колядок (правда з дуже дивнимипропозиціями до господарів будинку, за які їх не те що заохотити - ціпком стукнути по м'якому місцю мало), - ну, зробимо їм цього самого "Джека" або ліхтар Джека, тобто "пумпкіна".

Для цього нам знадобитьсявеликий шеф-ніж із набору Самура-Bamboo щоб розкрити та почистити гарбуз,маленький фруктовий (ніж для чищення) ніж з того ж набору для різьблення по гарбузу, такерамічна овочечистка щоб зробити гарбуз двостороннім (ми не фермери, ми гарбуз економимо і денне і нічне зображення Джека-Гарбузи ми будемо робити на одному гарбузі але з різних боків). Крім того, ми візьмемозручну гнучку антибактеріальну термостійку неріжучу підставку BioMade

Як зробити ліхтар Джека-гарбуза на Хелловін - Pumpkin Halloween своїми руками

Гарбуз на Halloween робиться двостороннім, щоб у неї була одна половина денна, а одна нічна, яка працює і як ліхтарик. Вдень вона буде веселити Ваших гостей як 3Д фігура, а ввечері і вночі, розгорнута зворотною стороною, перетвориться на креативний ліхтарик для вечірнього шоу. Наприклад, японськими ножами Samura.