Генетично модифіковані організми (ГМО)
Останнім часом у світі широкого поширення набули продукти харчування, вироблені за допомогою генної інженерії. Отримання генетично модифікованих організмів (ГМО) пов'язане із "вбудовуванням" чужого гена в ДНК інших рослин або тварин (виробляють транспортування гена, тобто трансгенізацію) з метою зміни властивостей або параметрів останніх. Внаслідок такої модифікації відбувається штучне впровадження нових генів у геном організму.
Перший ГМ-продукт був отриманий в 1972 році, коли вчений Стенфордського університету Пол Берг об'єднав в єдине ціле два гени, виділені з різних організмів, і отримав гібрид, який не зустрічається в природі.
Перший ГМ мікроорганізм - кишкова паличка з людським геном, що кодує синтез інсуліну, з'явився на світ у 1973 році. У зв'язку з непередбачуваністю результатів вчені Стенлі Коен і Герберт Бойєр, які зробили цей винахід, звернулися до світової наукової спільноти із закликом призупинити дослідження в галузі генної інженерії, написавши лист до журналу Science; серед інших під ним підписався і сам Пол Берг.
На відпрацювання методики промислового виробництва мікробно-людського інсуліну та його перевірку з особливою пристрастю знадобилося сім років: лише 1980 року американська компанія Genentech розпочала продаж нового препарату.
Німецькі генетики в Інституті рослинництва в Кельні в 1983 вивели ГМ-тютюн, стійкий до впливу комах-шкідників. Ще через п'ять років, 1988 року, вперше в історії було посаджено генномодифіковану кукурудзу. Після цього розвиток почався дуже бурхливими темпами. 1992 року вирощувати трансгенний тютюн почали в Китаї.
1994 року американська компаніяMonsanto представила свою першу розробку генної інженерії - помідор під назвою Flavr Savr, який міг у напівзрілому стані місяцями зберігатися в прохолодному приміщенні, проте варто було плодам опинитися в теплі - вони відразу червоніли. Такі властивості модифіковані помідори отримали завдяки поєднанню із генами камбали. Потім вчені схрестили сою з генами деяких бактерій і ця культура стала стійкою до гербіцидів, якими обробляють поля від шкідників.
Виробники почали ставити дуже різні завдання перед вченими. Хтось хотів, щоб банани не чорніли протягом усього терміну зберігання, інші вимагали, щоб усі яблука та полуничини були однакового розміру та не псувалися по півроку. В Ізраїлі, наприклад, вивели навіть помідори кубічної форми, щоб їх було простіше упаковувати.
Згодом у світі було виведено близько тисячі генномодифікованих культур, проте лише 100 з них дозволено до промислового виробництва. Найбільш поширені – помідори, соя, кукурудза, рис, пшениця, арахіс, картопля.
Єдиного законодавства про використання ГМ-продукції сьогодні немає ні в США, ні в Європі, тому точних даних щодо обігу такого товару немає. Ринок ГМО поки що до кінця не сформувався. В одних країнах ці продукти заборонені повністю, в інших – частково, по-третє, взагалі дозволені.
За підсумками 2008 року, площа посівів ГМ-культур перевищила 114,2 млн. га. Генномодифіковані культури вирощують близько 10 млн. фермерів у 21 країні світу. Лідером у виробництві ГМ-культур є США, слідом йдуть Аргентина, Бразилія, Китай та Індія. У Європі до генномодифікованих культур ставляться насторожено, а в Україні висаджувати ГМ-рослини зовсім заборонено, але в деяких регіонах ця заборона обходиться – посівигенномодифікованої пшениці є на Кубані, у Ставрополі та на Алтаї. Вперше світове співтовариство всерйоз задумалося про доцільність використання ГМО у 2000 році. Вчені голосно заговорили про можливий негативний вплив таких продуктів на здоров'я людини.
Технологія отримання ГМО відносно проста. Спеціальними методиками в геном кінцевого організму впроваджуються звані " цільові гени " – насправді, ті особливості, які треба прищепити одному організму від іншого. Після цього проводять кілька стадій відбору за різних умов і відбирають життєздатний ГМО, який при цьому вироблятиме потрібні речовини, за виробництво яких і відповідає змінений геном.
Після цього отриманий ГМО піддають всебічній перевірці на можливу токсичність та алергенність, та ГМО (і продукти ГМО) готовий до продажу.
Незважаючи на нешкідливість ГМО, технологія містить у собі кілька проблем. Однією з основних побоювань фахівців та екологічної громадськості у зв'язку з використанням ГМО у сільському господарстві є ризик руйнування природних екосистем.
Серед екологічних наслідків використання ГМО найімовірніші наступні: прояв непередбачуваних нових властивостей трансгенного організму через множину впливу впроваджених у нього чужорідних генів; ризики відстроченої зміни властивостей (через кілька поколінь), пов'язані з адаптацією нового гена та з проявом нових властивостей ГМО, так і зі зміною вже декларованих; виникнення незапланованих організмів-мутантів (наприклад, бур'янів) із непередбачуваними властивостями; ураження нецільових комах та інших живих організмів; поява стійкості до трансгенних токсинів у комах, бактерій, грибів та інших організмів, що живляться ГМ-рослинами; вплив на природнийвідбір та ін.
Інша проблема випливає із недостатності вивченості впливу ГМ-культур на організм людини. Вчені виділяють такі основні ризики вживання ГМ-продуктів: пригнічення імунітету, можливість гострих порушень функціонування організму, таких як алергічні реакції та метаболічні розлади, в результаті безпосередньої дії трансгенних білків. Вплив нових білків, які продукують убудовані в ГМО гени, невідомий. Людина їх раніше ніколи не вживала, і тому неясно, чи вони є алергенами. До того ж є наукові дані, що говорять про те, що, зокрема, Bt-токсин, який виробляють багато сортів трансгенних кукурудзи, картоплі, буряків тощо, у травній системі руйнується повільніше, ніж очікувалося, а отже – може бути потенційним алергеном .
Також може з'явитися стійкість мікрофлори кишківника людини до антибіотиків, тому що при отриманні ГМО досі використовуються маркерні гени стійкості до антибіотиків, які можуть перейти в мікрофлору кишківника людини. Серед можливих небезпек згадується ще й токсичність, і канцерогенність ГМО (властивість викликати та сприяти розвитку злоякісних новоутворень).
Намагаючись захиститися від ГМ-культур, багато країн запровадили маркування на продуктах з ГМО. У світі існують різні підходи до етикетування продуктів із ГМО. Так, у США, Канаді, Аргентині ця продукція не маркується, у країнах ЄЕС прийнято 0,9% поріг, у Японії та Австралії – 5%.
Документом передбачена обов'язкова державна реєстрація в Росспоживнагляді продуктів з ГММ рослинного походження, виготовлених в Україні, а також вперше ввезених до РФ. Зареєстровані продукти будуть лише у тому випадку, якщо пройдуть медико-біологічнуоцінку їхньої безпеки.
У разі порушення правил маркування товару відповідно до статті 14.8 Кодексу Укаїни про адміністративні правопорушення" (КоАП РФ) порушення права споживача на отримання необхідної та достовірної інформації про товар (роботу, послугу), що реалізується, тягне за собою накладення адміністративного штрафу на посадових осіб у розмірі від п'ятисот до однієї тисячі рублів, на юридичних – від п'яти тисяч до десяти тисяч рублів.
Матеріал підготовлений на основі інформації відкритих джерел