Гіалуронова кислота у продуктах харчування
Гіалуронова кислота міститься у багатьох харчових продуктах та виробляється також і нашим організмом. Достатня її кількість дозволяє зробити шкіру молодшою, гладкою, відновити зір та здоров'я.
Повернути молодість бажають багато хто. Досягти такого результату не так складно, як здається на перший погляд. Достатньо знати, у яких продуктах міститься гіалуронова кислота – головний елемент краси шкіри.
Hyaluronic Acid http://goo.gl/mLwJMg
Що таке гіалуронова кислота Гіалуронова кислота являє собою речовину, яка забезпечує захист та зволоження слизової очей, шкіри, серцевих клапанів та суглобів. У ході досліджень було виявлено, що найбільше гіалуронової кислоти міститься в організмі маленьких дітей та молодих жінок. Згодом, коли організм починає дорослішати, зменшується і кількість цієї речовини в ньому. При цьому відзначається старіння шкіри, поява зморшок, ознаки старіння виявляються і в роботі суглобів та очей. Для того щоб не допустити цього, слід заповнювати гіалуронову кислоту в організмі.
Гіалуронова кислота: у яких продуктах її можна знайти Продукти, що є багатими джерелами гіалуронової кислоти:
- сухожилля та суглоби;
- тушковане м'ясо з суглобами та кістками;
- бульйон;
- шкіра птиці;
- соєві продукти;
- червоне вино.
Ось що накопав по цій кислоті.
Уся Японія просочена гіалуроновою кислотою - вона скрізь, починаючи від ранкового желе з комбіні тазакінчуючи вечірнім душем. До Заходу доходить далеко не все, і часто в зміненому вигляді - хтось досі точно не знає, як це слово вимовляється, хтось думає, що коли кислота - значить, палить. На Заході і навіть в Україні виробляється косметика з гіалуронової кислотою, але не в таких масштабах, як в Азії, і напевно навіть більше відомі гіалуронові ін'єкції для збільшення обсягу, так би мовити, органів. Останнім часом, починаючи з англомовних блогів, набирає обертів слух про те, що засоби з гіалуроновою кислотою – зокрема, серуми, сироватки – мають властивість висушувати шкіру. Якщо чесно, я чула про це лише миттю і продовжувала щасливо борсатися в гіалуронових хвилях, доки не отримала листа від модератора спільноти sasa-манія Юлії. Вона попросила дати якусь виразну інфу з цього питання. Що ж кажуть у Японії, сушить вона чи ні? Я дуже зацікавилася, вчиталася, і що знайшла.
Відразу ж нагадаю, що я – не хімік! Чи не косметолог! Тому критично оцінити дані часом не можу, а можу лише їх надати. Проблема з гіалуроновою кислотою, наскільки я зрозуміла, ось у чому є думка, що вона, будучи дуже гігроскопічною речовиною, зв'язує воду (1 г кислоти може зв'язати до 6 літрів води в желе) і при попаданні на шкіру може витягувати вологу як з навколишнього. середовища, і з самої шкіри, щоб, отже, реалізувати свої властивості. Згідно з гіпотезою, у вологому кліматі Азії гіалуронова кислота в серумах поводиться добре і підживлює шкіру вологою з повітря, а в сухому кліматі, не отримуючи вологи з цього повітря, починає тягнути її зі шкіри.
Почнемо з того, що гіалуронова кислота - це полісахарид, який міститься в тілі людини, в основному в тканині хрящової суглобів і в шкірі. До 20 років організм на 100% забезпечує себеЦК, у 30 років – на 70%, а до 60 уже лише на 20%. Синтез гіалуронової кислоти з віком знижується, і це один із дуже маленьких, але послідовних кроків старіння. Що ж робить ГК у шкірі? Японці люблять все пояснювати картинками, і на цю тему є навіть мультики, але мені попалася більш-менш зрозуміла наочна ілюстрація.
Структура гладкої шкіри без провисання та зморшок обумовлена колагеновим каркасом. Деталі каркаса – колагенові волокна – підтримуються еластином, а заповнює простір між ними активний бульйончик, що складається з полісахаридів. Гіалуронова кислота впливає на синтез колагену, і якщо вона у шкірі міститься у потрібній кількості, то колаген синтезується добре. Як тільки бульйончик починає виснажуватися - колагеновий каркас втрачає міцність і стрункість рядів, а на поверхні шкіри з'являються борозни та сліди провисання. Ось така драма!
Сучасна японська косметика загалом досить глибоко проникає в шкіру - технології дозволяють. Різні виробники змагаються, у кого молекулярна вага менша, але в цілому можна сказати, що компоненти більш менш проникають, куди треба, і здатні вплинути на процеси в шкірі. Крім косметики, гіалуронова кислота активно застосовується у харчових добавках - у таблетках, порошках, напоях, цукерках та желе. При тривалому систематичному прийомі гіалуронової кислоти всередину шкіра по всьому тілу стає менш сухою, і не тільки шкіра, а наприклад слизові оболонки, в тому числі очей. Окрема тема - філери та ін'єкції, але це сфера зовсім спеціальна, її поки що залишимо осторонь.