Гіпотеріоз та гоїтрогени - коли обмежувати сирі хрестоцвіті овочі, Сироїдіння - рецепти,
Сироїдні рецепти – вегетаріанські, веганські, пісні, безглютенові!
Post navigation
Гіпотеріоз та гоїтрогени – коли обмежувати сирі хрестоцвіті овочі
Я неодноразово писала про користь та антиракові властивості свіжих хрестоцвітих овочів – капусти, редиски, крес-салату, броколі та ін. Однак якщо у вас є недолік гормонів щитовидної залози - гіпотиреоз - то для вас ці овочі у свіжому вигляді протипоказані.
Щитовидна залоза це заліза у формі метелика, розташована біля голосових зв'язок, яка виробляє гормони для регуляції обміну речовин. Гіпотиреоз - стан організму, зумовлений тривалим, стійким недоліком гормонів щитовидної залози. Гіпофункція щитовидної залози, пов'язана зі зниженим виробництвом та звільненням гормону, званого тироксинон, провокує зниження рівня метаболізму. Симптоми включають збільшення ваги, запори, стомлення, сухість шкіри, ламкість нігтів, випадання волосся, набряклість, земедлені рефлекси, знижену температуру та збільшену чутливість на холод. Найпоширенішими причинами проблем зі щитовидною залозою є аутоімунні захворювання, генетика, стрес, фактори навколишнього середовища та нестача поживних речовин, саме йоду та селену.
Існують продукти, які засмучують засвоєння йоду організмом. До них належать хрестоцвіті овочі, арахіс та соя. Вони містять гоїтрогени, речовини, які пригнічують функцію щитовидної залози, блокуючи фермент, який дозволяє залозі вживати йод.
Якщо у вашій дієті нестача йоду чи селену або у вас гіпофункція щитовидної залози, вживання сирих хрестоцвітих овочів у їжу ще більше пригнічуватиме гормональну функцію залози.Тому рекомендується не вживати ці овочі у великих кількостях у сирому вигляді. Особливо не варто пити сік із хрестоцвітих овочів. Гоїтрогени розкладаються під час теплової обробки. Ферментація сої також нейтралізує гоїтрогени, тому такі продукти як сирий соєвий соус і місо вживати можна. Проте, ферментація овочів (квашена капуста) не знижує кількість гоітрогенів у них.
Якщо у вас нормальна функція щитовидної залози і ви вживаєте адекватну кількість йоду, гоїтрогени не матимуть на вас жодного ефекту.
4 thoughts on “Гіпотеріоз та гоїтрогени – коли обмежувати сирі хрестоцвіті овочі”
Дякую за статтю. Дуже важлива інформація. Що Ви можете порадити їсти мені, як сироїду, для підвищення тироксину та сповіщення йоду?
Про тироксин не знаю, але для йоду – водорості, водорості та ще раз водорості. Потрібна зовсім невелика кількість - Дулсе (бурі), Вакам. У норі йоду дуже мало, на жаль.
Знайшла іншу інформацію, абсолютно протилежну, як же бути мені з моїм гіпотиреозом? : “Крес-салат – підхрінник (на Кавказі – цицмат, цицматі) – це найдавніша рослина, насіння якої знаходило в єгипетських гробницях. Крес покращує сон, травлення, знижує артеріальний тиск, очищає кров, є цінним джерелом рутину, вітамінів групи В, С, а головне, що його, як і морські продукти, доцільно використовувати при радіаційному забрудненні. Завдяки високому вмісту йоду він попереджає накопичення в організмі радіоактивного ізотопу йоду. Людям похилого віку рекомендують йодисті препарати як протисклеротичне засіб. А в крес-салаті йод міститься у найкращій формі – в органічній.
Важливо, що систематичне вживання крес-салату покращує функцію щитовидної.залози. Одна моя знайома уникла операції (у неї був вузловий зоб) завдяки регулярному вживанню в їжу крес-салату.
Ризики відносні, і в помірній кількості все можна. Також можна будь-які хрестоцвіті в НЕ сирому вигляді – йод у них все одно буде, а гоїтрогени нейтралізуються. Але те, що у свіжих хрестоцвітих овочах є гоїтрогени і те, що вони заважають щетовидці засвоювати йод – з цим згодні численні джерела.