Гірчиця - корисні та лікувальні властивості,протипоказання до застосування гірчиці
Гірчиця відноситься до холодостійких однорічних рослин, сімейства Хрестоцвітих. Вона має стрижневий корінь і пряме стебло. Листя гірчиці ліроподібні або цілісні, можуть бути перисто-розсіченими. Квітки зібрані у суцвіття, жовтого кольору, дрібні. Плід-стручок, який має загострений кінчик. Усередині міститься кругле насіння, яке розташоване в один ряд. Батьківщиною гірчиці вважають Середземномор'я та Азію. Гірчиця буває трьох видів: біла, чорна, сарептська. У гірчиці багато жирної олії, яку віджимають із насіння. З товченого, знежиреного насіння гірчиці готують приправи та соуси. Також їх використовують у медицині та косметології.
Корисні властивості гірчиці
Гірчиця у своєму складі має багато жирних кислот – олеїнову, ліноленову, ерукову, стеаринову та інші. Насіння містить до 50% гірчичної олії, ефірну олію, ферменти, глюкозиди, білки (понад 25%), слиз, харчові волокна, мінеральні елементи (цинк, калій, магній, натрій, залізо, кальцій). Синігрін - глюкозид, якому гірчиця завдячує своїм різким запахом. Є в ній вітаміни Е, В, А, Д. У листі гірчиці міститься вітамін С, каротин, залізо та кальцій. Користь гірчиці полягає в тому, що вона, маючи багатий склад, сприяє роботі всього організму. Гірчиця з позитивного боку впливає серцеву і судинну систему, стимулює зростання клітин, допомагає їх регенерації. Активні речовини гірчиці беруть участь в обміні речовин, регулюють обмін жирів, вуглеводів та білків. Вона бере участь у тканинному диханні, допомагає загоєнню ран та засвоєнню білків та жирів. Гірчиця збуджує апетит, нейтралізує в ШКТ патогенну флору, сприяє розщепленню та кращому перетравленню їжі. Вона рекомендована при млявості кишечника та запорах.
Її вживання в їжу сприяє посиленню кровообігу, що корисно взимовий сезон. Насіння гірчиці має багато корисних властивостей. До лікувальних властивостей гірчиці відносяться: бактерицидна, профілактична, протизапальна, протимікробна, протигрибкова, антиоксидантна, обволікаюча і проносна. Завдяки цим властивостям гірчиця застосовується в медицині. На її основі роблять лікувальні пластирі та гірчичники. Їх використовують зовнішньо для лікування ревматичних болів при ревматизмі, подагрі, радикуліті. Також застосовується як лікувальний засіб при простудних захворюваннях (пневмонії, бронхіті та кашлі), а також при невралгії та невриті. При простудних захворюваннях гірчичний порошок корисно насипати в шкарпетки на ніч або робити ванни з гірчичним порошком для ніг. Гірчичники мають застосування при гіпертонії та хворобах серця, як місцеве дратівливе. Гірчицею лікують пухлини, застосовують при отруєнні отрутами. Гірчицю використовують для приготування масок для обличчя (вона покращує кровообіг, прибирає жирний блиск, очищає пори), миє волосся (гірчиця робить його м'яким, пухнастим і пружним), використовують як миючий засіб для посуду (добре очищає жир і забруднення), використовують для розслаблюючих ванн та обгортань для тих, що худнуть.
Протипоказання для використання гірчиці
Незважаючи на очевидну користь гірчиці, вона має протипоказання. Завдати шкоди організму гірчиця також може. Це пов'язано з тим, що гірчиця викликає сильне виділення шлункового соку, що дуже шкідливо при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як виразка кишечника та шлунка, ентероколіт, гастрит, нефрит. Гірчиця може спричинити алергію, тому будьте обережні у її застосуванні. Вживайте гірчицю в помірних кількостях, тому що його вживання в дуже великих кількостях може негативно позначитися на стані ШКТ.