Глазур з ірисок рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Рецепт підійде на десерт.
Інгредієнти:
Приготуємо глазур із ірисок для торта
Глазур з ірисок - це просто, смачно та цікаво! Таку глазур можна використовувати для оформлення кексів, тортів, рулетів, пирогів, тістечок. Також глазур'ю з ірисок можна поливати морозиво, десерти зі збитих вершків, фруктові десерти. А ще цю глазур можна використовувати як начинку для бутербродів та подавати з тостами.
Якщо ви хочете використовувати глазур як поливання, начинку або топінг, то відразу після остигання перелийте її в банку, щільно закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику. Якщо ви хочете використовувати глазур для оформлення кондитерських виробів, то охолодіть її до теплого стану і використовуйте за призначенням. У міру остигання глазур стає густішим, тому дуже важливо при глазурі вловити саме той момент, коли глазур ще досить текуча, щоб красиво покрити виріб, але не настільки текуча, щоб стекти з нього. Такою глазур'ю можна покривати вироби поступово, у кілька шарів, у міру остигання глазурі.
При приготуванні глазурі можна використовувати іриски «Кіс-кис», «Золотий ключик», «Вершкові», а замість сметани — жирне домашнє молоко або вершки 10-15%.
Як приготувати "Глазур з ірисок" покроково з фото в домашніх умовах
Для роботи нам знадобляться іриски, сметана, вершкове масло, цукрова пудра.
200 г ірисок покришити або дрібно нарізати (залежить від сорту цукерок).
Помістити підготовлені іриски, цукрову пудру 2 ст. л. та 50 г сметани у товстостінний сотейник (вогонь низький). Нагрівати, постійно помішуючи, поки маса не станеоднорідний.
Зняти сотейник з вогню та рівномірно втрутити в масу вершкове масло 40 г.
Глазура з ірисок готова. Перед нанесенням глазурі, охолодіть її до того стану, коли вона досить загусне і вам буде зручно наносити її на виріб. Зазвичай глазур охолоджують до 40-45°С.