Глутамін та аспарагін та їх роль у транспорті аміаку
Аміак (NН3) – продукт обміну більшості сполук, що містять аміно- та амідогрупи. Головним шляхом утворення аміаку служить окисне дезамінування. Аміак – дуже токсична речовина, особливо для нервової системи. в організмі існує низка механізмів зв'язування (знешкодження) аміаку
Аміак, що утворюється в тканинах, спочатку перетворюється на нетоксичну сполуку і в такому вигляді переноситься кров'ю до печінки або нирок. Такими транспортними формами є амінокислоти глутамін, аспарагін та аланін.
Глутамін - нейтральна нетоксична сполука, здатна легко проходити через клітинні мембрани. У вигляді цієї амінокислоти аміак транспортується у крові. Участь у синтезі білка, джерело азоту в біосинтезі гістидину, глюкозаміну, пуринових та піримідинових нуклеотидів. З кров'ю надходить у печінку та нирки, де під дією ферменту глутамінази перетворюється на глутамат та аміак. За участю аспарагіназ також відбувається утворення аміаку з аспарагіну.
Клітини нирок поглинають із циркулюючої крові глутамін. Фермент глутаміназу в нирках каталізує гідроліз глутаміну з утворенням глутамату та аміаку.
Глутамат, що утворюється, може надалі піддаватися дезамінуванню за участю глутаматдегідрогенази. Таким чином, з однієї молекули глутаміну всього може утворитися дві молекули аміаку.
Аспарагін аналогічно піддається гідролізу за участю аспарагінази, присутньої в клітинах канальців нирок.
3.Вітамін А (каротиноїди, антиксерофтальмічний фактор).
хімічна структура. Вітамін А, (ретинол) і вітамін А2 (дегідроретинол) - похідні (3-іонони. У моркві міститься провітамін Р-каротин, який гідролізується в слизовій оболонці кишечника на 2 молекули вітаміну А,.
Вітамін А регулює процеси: а) зростання та диференціювання клітин організму, що розвивається;
б) розподіл і диференціювання швидко тканин хряща і кісткової тканини, епітелію шкіри та слизових; в) фотохімічний акт зору; для пероксидних радикалів у тканинах при низькому парціальному тиску кисню (вітамін Е ефективний при високих концентраціях кисню)
гіповітаміноз – куряча сліпота.
Гіпервітаміноз може розвинутись у дітей в результаті прийому великих кількостей риб'ячого жиру та препаратів вітаміну А. Прояви гіпервітамінозу А – запалення очей, гіперкератоз, випадання волосся, загальне виснаження організму. Вітамін А знаходиться у тваринних продуктах (печінка, вершкове масло, риб'ячий жир, яєчний жовток) та продуктах рослинного походження (морква). Добова потреба – 2,5 мг.
Залишковий азот крові - це сума всіх азотовмісних речовин у крові, після видалення з неї білків. Білки крові є найбільшими азотовмісними речовинами. До речовин, що входять до складу залишкового азоту, входять сечовина, амінокислоти, сечова кислота, креатин, креатинін, аміак, індикан, а також деякі інші.
Нормальний рівень залишкового азоту у крові: 14,3-28,6 ммоль/л
Підвищення залишкового азоту: гостра ниркова недостатність, хронічна ниркова недостатність, порушення функції нирок – при серцевій недостатності, дегідратації, стресі, опіках, хронічні захворювання нирок (хронічний пієлонефрит, хронічний гломерулонефрит), обтурація сечових шляхів, кровотеча з верхніх відділів інфекції, знижена функціянадниркових залоз (хвороба Аддісона)
№43