Гніздо глухаря салат класичний рецепт
Класичний рецепт оригінального салату "Гніздо глухаря"
Нині гостей не вразиш «заморськими» наїдками. Та й до чого все це, якщо з усіма улюбленими продуктами легко виготовити неординарний, та ще йкрасивий салат ! "Гніздо глухаря" - смачна композиція, що прикрашає будь-який стіл. І я розповім вам, як її вигідно піднести та приготувати.
Чим запастися перед приготуванням салату «Гніздо глухаря»
Представляю вашій увазі список продуктів їх потрібну кількість:
Салат "Гніздо глухаря" - покроковий рецепт з фото
Щоб вам було зручніше та швидше готувати, дотримуйтесь інструкцій:
Кулінарні тонкощі страви
Якось мені захотілося порадувати салатом родичів, але я згадала про те, що смажене багатьом не можна. Тому я обрамила салат не тільки картоплею, а й свіжою морквою. Вийшло і корисно, і гарно!
До речі, бабуся, яка покуштувала салат, сказала, що сюди можна додати мариновані або обсмажені гриби. Наступного разу я поклала їх між яйцями та сиром. Вийшло дуже добре.
З чим подати «Гніздо глухаря»
Відповідь тут проста – з чим завгодно! Салатик дуже знадобиться у випадку, якщо на столі велика кількість дуже легких закусок. Їм ви зможете розбавити навіть стіл, де багато цупких м'ясних страв.
Щодо напоїв, з ним поєднуються будь-які безалкогольні, крім молочних. Дуже підійде червоне вино і різні міцні напої.
Так як салат не має на увазі використання приправ, крім солі, не полінуйтеся принести перець та інші добавки в ємностях. Додаткова сіль також не завадить.
Салатик можна податиі в гарячому, і в холодному вигляді. Якщо вам більше до вподоби другий варіант, краще готувати картоплю востанню чергу, адже у прохолодному вигляді вона не надто смачна.
Салат "гніздо глухаря" - чудове рішення для будь-якого святкування.
Салат «Гніздо глухаря» покроковий рецепт з фото
Дуже красива та по-справжньому святкова страва. Прекрасна ідея оформлення оживить будь-який стіл як святковий, так і повсякденний.
Чим відрізняється класичний варіант приготування «Гнізда глухаря» від багатьох варіантів комбінування продуктів та подачі салату? В першу чергу тим, що в якості основних інгредієнтів у класичному варіанті виступають курка і обсмажена морква з цибулею, які чудово поєднуються з третім важливим інгредієнтом — гілочками, з якого зроблено так зване гніздо. До речі, з переліченими інгредієнтами добре поєднуються гриби, які ви можете додати за власним бажанням. Що стосується прикраси салату, то в класичному варіанті використовуються цілісні варені перепелині яйця, які своїм зовнішнім виглядом символізують кладку глухаря.
На нашому сайті ми вже представляли цікавий рецепт приготування «Гнізда глухаря» з курки з маринованими печерицями та шинкою. Обов'язково загляньте у цей рецепт. Він цікавий саме тим, що яйця для гнізда оформлені у вигляді сирних кульок із зеленню та часником, що надає салату приємного часникового аромату. Більше того, рецепт, на наш погляд, цікавий вдалою комбінацією продуктів.
До речі, відмінно впишеться в меню тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти (типу Кремлівської), особливо, якщо прибрати з салату картоплю і замінити в цьому випадку можна замінити натертим на велику тертку або тонко нашаткованим у вигляді гілочки гнізда сиром.
А зараз переходимо до приготування салату «Гніздо глухаря» за класичним рецептом. Майте навиду, що він виходить дуже ситним - якраз для любителів смачно та щільно поїсти. Почнемо!
Салат гніздо глухаря класичний: покроковий опис рецепту приготування з фото
Всі овочі помити та очистити від шкірки.
Картоплю нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на велику тертку, цибулю нашаткувати півкільцями. Картоплю рекомендується трохи обсушити, щоб у результаті вийшла смачна скоринка.
Зелень ретельно вимити, обсушити на паперовому рушнику, щоб пішли зайві краплі вологи, і дрібно порубати.
Налити в сковороду олію і добре розігріти. Викласти картоплю і обсмажити до утворення скоринки, потім посолити, ще трохи обсмажити і викласти на тарілку, підстеливши складений удвічі паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію.
На сковороду з олією, в якій смажилася картопля, викласти цибулю, обсмажити до золотистого кольору, потім додати моркву і ще трохи обсмажити на невеликому вогні.
Якщо вирішите додавати гриби (підійдуть будь-які), подрібніть їх та обсмажте разом із цими овочами.
Разом з морквиною можна долити трохи води. В самому кінці до цибулі з морквою додати зелень і обсмажувати ще кілька хвилин.
Грудка - основа класичного рецепта.
Грудку відварити в підсоленій воді, в яку бажано додати очищену цибулину і невелику моркву, потім дрібно нарізати м'ясо. Бульйон, що залишився, можна використовувати для приготування курячого супу з локшиною по-домашньому. До речі, крім філе можна використовувати і стегенця, попередньо знявши з них шкіру.
Курячі та перепелині яйця залити холодною підсоленою водою, довести до кипіння. Варити 10 хвилин, потім помістити в холодну воду (перепелині варити 2хвилини, вийняти і відразу опустити в холодну воду). Після охолодження курячі яйця почистити і нарізати кубиками, а перепелині поки що відкласти убік - вони для прикраси.
Солоні огірки нарізати невеликими кубиками. Солоні огірочки можна замінити на мариноване — тут орієнтуйтеся на свій власний смак.
Взагалі, можна зробити і листковий салат - на ваш розсуд. Але наш рецепт передбачає саме мішаний варіант подачі.
Тепер можна приступати до класичного складання нашого гнізда глухаря.
Для прикраси треба помити та просушити зелень петрушки, кропу та листя салату. Перепелині яйця очистити.
Плоске блюдо вистелити листям зеленого салату, на них гіркою викласти сам салат і зробити зверху невелике заглиблення. З частини смаженої картоплі, що залишилася, викласти «гніздо глухаря», верх якого посипати дрібно нарізаним кропом або прикрасити листочками петрушки. Зверху на зелень укласти перепелині яєчка.
Обов'язково загляньте в найпопулярніші рецепти закусок:
Приємного вам апетиту та святкового настрою!
Салат "Гніздо глухаря" - класичний рецепт
Салат "Гніздо глухаря" за класичним рецептом - ефектний і красивий, він не залишиться без уваги на вашому святковому столі. Справді зовні він схожий на гніздо з яйцями, але під хрусткими картопляними гілками ховається ніжний курячий салат з шинкою.
Загальний час приготування – 0 годин 50 хвилин
Активний час приготування – 0 годин 40 хвилин
Вартість – середня вартість
Калорійність на 100 гр - 202 ккал
Кількість порцій – 5 порцій
Як приготувати салат "Гніздо глухаря" за класичним рецептом
Яйце куряче - 3 шт.
Картопля - 2 шт. великі
Сирок плавлений - 1 шт. 100 г
Філе куряче - 250 г відварене
Печериці - 200 г мариновані
Перець чорний - за смаком
Салат - за бажанням (пучок)
Олія - 2 ст.л.
Картоплю для салату "Гніздо глухаря" за класичним рецептом краще вибирати досить велику, довгасту форму. Очищаємо бульби і натираємо довгими соломинками на тертці, рекомендую взяти тертку для приготування моркви корейською.
Розігріваємо в сковорідці трохи рослинної олії, викладаємо частину картоплі та обсмажуємо, поки соломка не стане хрумкою та рум'яною. З картоплею, що залишилася, чинимо також. Перекладаємо підготовлену картоплю на паперовий рушник, щоб прибрати з картопляної соломки зайву олію.
Натираємо яєчні білки на великій тертці. Відварене куряче філе пальцями нарізаємо невеликими шматочками та розбираємо на волокна.
Шинку нарізаємо соломкою, мариновані гриби невеликими скибочками. Якщо печериці дрібні, то їх можна просто розрізати навпіл.
Листя салату промиваємо та просушуємо. Викладаємо їх по колу на блюдо. Зверху викладаємо підготовлений салат, зробивши у центрі поглиблення для "яєць".
Прикрашаємо салат картопляною стружкою, формуючи при цьому наше гніздо. У центр викладаємо сирні "яйця".
Такий салат не рекомендується довго зберігати в холодильнику, інакше картопля втратить хрумкість і розм'якне. Якщо необхідно, то заздалегідь можна сформувати "яйця" і приготувати салат "Гніздо глухаря" за класичним рецептом, а прикрасити картопляною соломкою тільки перед самою подачею салату на стіл.
Салат Гніздо глухаря
У колекції нашої родини кількістьсмачних салатів напевно вже «критичне», я сказала б так. Бо якщо починаєш думати над черговим святковим столом — «щоб такого смачного приготувати», чесно, не знаєш який салат вибрати, адже «бажаний» салат або готувався нещодавно, або вже його готувати просто «смішно»... Тому, що салат завжди цей присутній на столі.
Сьогодні я поспішаю поділитися одним дуже незвичайним у подачі та досить простим за складовими інгредієнтами салатом, який називається «Гніздо глухаря». Варіантів приготування цього салату існує безліч, так само як і його назв, наприклад: Боярський або Купецький… Я його пробувала у своєї сестри під назвою саме «Гніздо глухаря» і він мені дуже сподобався, тому поспішаємо радувати Вас мої дорогі черговим новим , смачним та дуже красивим рецептом.
Потрібно:
Як приготувати салат «Гніздо глухаря»?
Яйця, курячі грудки - відварити до готовності, цибулю дрібно порізати і ошпарити окропом. Картоплю ми для цього салату готуватимемо не просто, а робити картоплю «Пай». Про те, як приготувати картоплю "Пай", я розповім Вам в окремому рецепті з покроковими фото.
Для цього чистимо та натираємо бульби на корейській тертці.
Отриману салатну масу укласти на відповідну страву у формі гнізда, роблячи всередині салату поглиблення і з боків укласти смажену картопля Пай.
Звичайно, можна не ліпити імітовані перепелині яйця, а використовувати справжні відварені перепелині яйця, але Катерина не пішла таким легким шляхом, а захотіла саме виліпити їх. Адже правда, вийшло чудово?
Готовий салат Гніздо глухаря перед подачею на стіл можна відправити в холодильник або відразу подавати його гостям. Чудовий салат у вигляді гнізда буде гідною прикрасою Вашого вечора і гості, які напевно прийшли в будинок, гідно оцінять Ваші старання.
Приємного Всім апетиту та щасливих Новорічних свят бажає Світлана та моя домашня kulinarochka2013.ru!