Як приготувати хека смачно в духовці, томатному соусі

Хека готують у будь-якому вигляді: у смаженому, вареному та ін.

М'ясо цієї риби дуже широко використовується в дієтичному харчуванні, тому що цей вид риби відрізняється поєднанням легкої засвоюваності та низької калорійності.

У хеку є вітаміни та мінеральні речовини, які не синтезуються організмом, тому лікарями-дієтологами рекомендується включати його до меню.

духовці

Рецепти запікання хека в духовці

приготувати
Хека готують у будь-якому вигляді: у смаженому, вареному та ін.

М'ясо цієї риби дуже широко використовується в дієтичному харчуванні, тому що цей вид риби відрізняється поєднанням легкої засвоюваності та низької калорійності.

У хеку є вітаміни та мінеральні речовини, які не синтезуються організмом, тому лікарями-дієтологами рекомендується включати його до меню.

Представлені рецепти приготування хека в духовці прості і не вимагають великих витрат часу та засобів, тим більше, що запікати його досить легко і просто. Калорійність такої страви складає 86 ккал на 100 г продукту.

Запікання хека в духовці

Калорійність страви – 148 ккал

Риба хек, запечена в духовці, виходить дуже смачною, ароматною і надзвичайно ситною стравою.

Набір продуктів для запікання розрахований на дві порції:

  1. свіжоморожений хек – 1 тушка, вагою 350-400 гр;
  2. цибуля-ріпка - 1 штука;
  3. морква – 1 штука;
  4. сметана - 3-5 ст. л.;
  5. кухонна сіль - за смаком.

приготувати

Приготування:

  • рибу розморозити, видалити плавці, начинки, потім всю тушку добре промити, зробити зверху розріз, уздовж хребта;
  • потім розрізати черево і акуратно відокремити філе, щоб вийшла гарнаполовинка без кісток;
  • цибулю чистимо і шаткуємо кільцями (або півкільцями — за бажанням);
  • моркву очищаємо і шаткуємо тонкими кружальцями;
  • відрізаємо 2 шматочки фольги необхідного розміру, на кожен кладемо по одному шматочку філе і посипаємо сіллю;
  • кладемо на кожну оброблену рибу по 2-3 ст. ложки сметани, розподіляючи по всій поверхні;
  • цибулю з морквою перемішуємо та посипаємо рибу;
  • фольгу загортаємо і кладемо на лист (можна у форму для випічки);
  • ставимо в духовку лист хвилин на 30-35, підтримуючи температуру 170 - 200 градусів;
  • Під час подачі можна посипати зеленню.

Готуємо хек у сметанному соусі

Калорійність страви – 187 ккал

Цей рецепт хороший тим, що з 1 кг риби виходить дуже багато порцій. Набір продуктів, необхідних для приготування цієї страви:

  1. філе хеку - 1 кг;
  2. сметана 18-23% жирності - 400-500 грам;
  3. пучок зеленої цибулі;
  4. сіль та спеції - за смаком індивідуально.

духовці

Технологія приготування :

  • філе хека необхідно розморозити та розділити на шматочки-порції;
  • Розмір таких шматочків буде такий, як заведено готувати в сім'ї - можна нарізати зовсім маленькі шматочки, а можна і розрізати тушку на 3 частини;
  • укласти хека на дно форми, в якій він запікатиметься (можна збризкати соком лимона — за бажанням);
  • солимо і перчимо на свій розсуд;
  • сметану викласти в окрему глибоку тарілку, насипати будь-які спеції, якими користуєтеся, перемішати;
  • вилити одержану суміш на рибу зверху;
  • зелену цибулю вимити та порізати невеликими трубочками;
  • насипати зверху на сметанну заливку цибулю і поставити форму в розігрітудуховку на 30-35 хвилин;
  • Готову рибу подають із картоплею (пюре).

Запечений цілком хек у духовці з овочами

Калорійність страви – 135 ккал

Якщо Вам захотілося побалувати своїх близьких чимось смачним і корисним - рекомендується простий рецепт запікання риби з овочами, крім того цей рецепт вважається дієтичним, оскільки містить мінімальну кількість калорій.

Необхідні інгредієнти :

  1. тушка хека - 3 шт.;
  2. очищена морква - 4 шт., Середній розмір;
  3. цибуля - 1 шт.;
  4. томати - 3 шт.;
  5. лимон - 3 кружечки;
  6. чорний перець та сіль - за смаком;
  7. твердий сир - 80 гр.;
  8. цукор - 1,5 ч.л.;
  9. зелень - 5 гілочок петрушки.

хека

Технологія приготування :

  • Цибулю нарізаємо тонкими кружальцями, а моркву - краще натерти на великій тертці;
  • Готуємо суміш із солі, чорного перцю, цукру, потім цією сумішшю натираємо тушки хеку;
  • Помідори нарізаємо кільцями;
  • Моркву з цибулею кладемо на рукав для запікання, нагору укладаємо рибу. У кожну рибку (в черевце) поміщаємо по 2 кільця свіжого лимона;
  • Томати викласти навколо риби, зверху рибу посипаємо сир;
  • Усю композицію прикрашаємо гілочками петрушки;
  • Рукав закриваємо та протикаємо у кількох місцях;
  • Поміщаємо в розігріту до 210-230 градусів духову шафу і печемо близько 50 хвилин.

Хек приготовлений у томатному соусі

Дуже смачним і соковитим виходить тушкований хек в томатному соусі, тому як риба просочується наскрізь соусом з овочами.

Для приготування рецепту хеку в томатному соусі, знадобляться наступний набір продуктів :

  • очищений хек – 1 кг;
  • куряче яйце - 2шт.;
  • борошно пшеничне - 130 гр.;
  • олія рослинна - 100 гр.;
  • паста томатна - 3 ст. л.;
  • цибуля-ріпка - 3 шт. середнього розміру;
  • велика морква - 1 шт.;
  • маргарин - 40 гр.;
  • вода - 200 гр.

Етапи приготування цієї страви :

  1. обсмажування хеку;
  2. приготування підливи;
  3. запікання у духовці;
  4. Починаємо готувати.