Гоголь-моголь – віртуальний ресторан
Віртуальний ресторан
МЕНЮ "МЕРТВІ ДУШІ"
«У вугільній з цих крамничок, або, краще, у вікні, містивсязбітенщик з самоваром з червоної міді та обличчям так само червоним, як самовар. »
"Обід, як видно, не складав у Ноздрьова головного в житті; страви не грали великої ролі: дещо і пригоріло, дещо і зовсім не зварилося. Видно, що кухар керувався більше якимось натхненням і клав перше, що траплялося. під руку: чи стояв біля нього перець - він сипав перець, чи капуста траплялася - пхав капусту, пічкав молоко, шинку, горох, - словом, катай-валяй, було б гаряче, а смак який-небудь, мабуть, вийде. А ось вин було достаток: спочаткупили портвейн, потім подали лікер, мадеру, бурганьйон, шампаньйон. Булапринесена горобина, бальзам."
«- Біжи, Олексашо, моторніше на кухню і скажи кухареві, щоб швидше прислав нам розстегайчиків » «Поки йому подавали різні звичайні в трактирах страви, якось:щи з листковим пирожком, що навмисно зберігає для проїжджаючих протягом декількох тижнів,мозки з горошком, сосиски з капустою, пулярка смажена, огірок солоний і вічний листковий солодкий пиріжок, завжди готовий до послуг. »
«Так зроби ти мені свинячий сичуг. Поклади в середину шматочок льоду, щоб він гарненько набрягнув». — Прошу покірно закусити, — сказала господиня. з усякими припеками: припікою з цибулькою, припікою з маком, припікою з сиром, припікою зі зняточками, і казна чого не було.- Прісний пиріг з яйцем! - сказала господиня. Чічіков посунувся до прісного пирога з яйцем і, з'ївши тут же з невеликою половиною, похвалив його. І внасправді, пиріг сам по собі був смачний, а після всієї метушні та витівок зі старою здався ще смачнішим».
«Під'їхавши до шинку, Чичиков наказав зупинитися з двох причин. З одного боку, щоб дати відпочити коням, а з іншого боку, щоб і самому трохи закусити та підкріпитися. Автор повинен зізнатися, що дуже заздрить апетиту та шлунку такого роду людей. . Як ні в чому не бувало сідають за стіл у який хочеш час, і стерляжа вуха з минями і молоками шипить і бурчить у них між зубами, заїдає розстегаємо або кулебякою з сомовим плесом, так що вчуже проймає апетит, - ось ці панове, точно, користуються завидним даванням неба!»«- Щи, моя душа, сьогодні дуже хороші ! - сказав Собакевич, сьорбнувши щей і відваливши собі з блюда величезний кусокняни, відомої страви, яка подається до щай і складається з баранячого шлунка, начиненого гречаною кашею, мозком і ніжками. - Такою собі нянькою, - продовжував він, звернувшись до Чичикова, - ви не будете їсти в місті, там вам чорт знає що подадуть! "Потім подали баранячий бік. Собакевич перекинув собі половину, з'їв все, обсмоктав все до останньої кісточки. За баранячим боком послідували ватрушки, з яких кожна була більша за тарілку, потім пішовіндик ростом з теляти, набитий всяким добром : яйцями, рисом, печінками і невідомо чим. Після був запропонований чай ззапашним варенням. Цим обід і закінчився."
"-Порося є? - з таким питанням звернувся Чичиков до баби, що стояла. -Є. -З хріном і зі сметаною?-З хріном і зі сметаною. -Акулеб'яка ? -І кулеб'яка є. -Давай все сюди!"