Голубці в листі салату, Чарівна

листі

Майже класичні голубці і трохи долма у виноградному листі… Голубці в листі салату готуються швидко, адже салат, на відміну від капусти, не треба попередньо відварювати. Готові голубці в листі салату ніколи не розвалюються і виходять дуже ніжними.

складові

  • Велике листя салату,
  • Рис або перлова крупа
  • М'ясний фарш
  • Морква
  • Зелена або ріпчаста цибуля
  • 2 ст. ложки томатного соусу чи кетчупу
  • 2 ст. ложки сметани
  • Сіль
  • Спеції
  • Рослинна олія

Як приготувати голубці в листі салату?

Вимийте листя салату. Окремо приготуйте начинку. Змішайте приблизно в рівних кількостях будь-який м'ясний фарш, натерту на тертці свіжу моркву, нарізану зелену або цибулю, додайте відварений рис або перлову крупу. Якщо ви додаєте перловку, то попередньо замочіть її в холодній воді на 2 години, а потім відваріть до готовності.

Посоліть начинку, додайте спеції.

Загорніть начинку листя салату. Робити це треба акуратно, бо прикоренева частина листя салату може ламатися.

Налийте в каструлю олію, складіть голубці, додайте томатний соус, сметану, долийте 1 склянку води.

Доведіть до кипіння на великому вогні, потім зменште вогонь і гасіть 40 хвилин на повільному.