Гречка користь та шкода на
Гречка прийшла до нас від волзьких болгарів, а ті, своєю чергою, перейняли цю культуру від народностей Гімалайських гір. На нашу щастя, ця рослина дуже добре прижилася на наших полях і навіть не вимагає того, щоб її захищали від бур'янів. Гречка сама чудово з ними справляється і дуже успішно витісняє. Давайте розберемокористу та шкоду, які несе в собі гречка, а також дізнаємося, як правильно приготувати гречку.
Корисні властивості гречки.
У наших магазинах зустрічається гречана крупа у двох видах: смаженим і сиром. Смажена гречка коричневого кольору з інтенсивнішим ароматом при варінні. Сира гречка, або зелена має більш землянистий смак. Харчова цінність гречки просто величезна. Це смачний та поживний продукт. У ста грамах сухої крупи міститься близько 12 г білка, 2,6 г жиру, 63 г вуглеводів і 329 кілокалорій. Але це все корисні калорії, на які ваш організм відповість із вдячністю.
Що й казати, а гречана крупа не поступається вмістом білка бобовим і чудово може замінити м'ясо. Тому вегетаріанці дуже цінують та поважають цей продукт. Несмажена зелена гречка входить до раціону сироїдів. Її просто замочують на 10-12 годин у чистій воді та вживають у первозданному вигляді.
Корисні властивості гречки не вичерпуються лише значним кількістю білка. У ній багато заліза, вітамінів В1, В2, В6, кальцію. Вона чудово зміцнює імунітет. Гречана крупа не містить глютену – складового компонента пшеничного білка, щоможе спричиняти алергічні реакції. Корисно вживати в їжу гречку разом із молоком. А для людей, що худнуть – це перша каша в раціоні.
Варто зауважити, що крім користі гречка несе в собі шкоду для деяких людей. Насамперед це люди з непереносимістю білка, якого у складі гречки дуже багато. Непереносимість гречки проявляється у вигляді алергічної реакції, тому особливо обережно годувати гречкою маленьких дітей.
Що цікаво, у західному світі, наприклад, в Америці – гречка досить рідкісний продукт і якщо його зустрінеш на прилавках, то в маленьких пачках і за великою ціною. Щоправда, дивно? Адже ми звикли до того, що гречка – це звичайнісінька і загальнодоступна їжа для всіх нас.
Як правильно приготувати гречку?
Промийте добре крупу і залийте окропом з розрахунку на одну частину крупи - дві частини води. Укутайте ємність із запареною гречкою в товстий теплий рушник і залиште на ніч, а вранці на вас вже чекатиме смачний і корисний сніданок. Приємного апетиту та здоров'я!