Гречка зі свининою та овочами.

  • Свинина250 г
  • Гречка1 склянка
  • Соняшникова олія3 ст.л.
  • Морква1 шт.
  • Цибуля ріпчаста0,5 шт.
  • Кабачок100 г
  • Помідор (томат) 1 шт.
  • Цукровий пісок1 ч.л.
  • Сіль

До обідньої трапези або до вечірнього перекушування пропонуємо зварити гречану кашу. Про користь гречаної крупи розказано багато, тому її обов'язково потрібно включати до свого раціону. У запропонованому рецепті гречана крупа приготовлена ​​зі свининою і доповнена овочами (у нашому випадку використовується морква, цибуля, кабачок, помідори). Готувати гречану кашу можна в сотейнику або каструлі. З кухонного начиння слід взяти обробну дошку, ніж і тертку. Про те, як приготувати гречку зі свининою та овочами, розповідається у цьому рецепті з фото.

Реалізацію рецепту починаємо з нарізки свинини. Свинина у нас із салом, її зручніше нарізати, коли м'ясо злегка підморожене.

У каструлю вливаємо трохи олії. Переправляємо нарізану свинину у каструлю.

Перемішуємо. Починаємо на помірному вогні м'ясо підсмажувати.

Паралельно зі смаженою свининою займемося подрібненням овочів. Моркву подрібнимо, скориставшись теркою з великими отворами.

Очищену від лушпиння цибулю за допомогою ножа дрібно нарубаємо.

Кабачок очищаємо від шкірки, видаляємо дозріле насіння. Нарізаємо шинок на дрібні кубики.

Овочеву нарізку додаємо до підсмажених шматочків свинини.

Пасуємо овочі приблизно 5-7 хвилин, іноді перемішуючи їх дерев'яною лопаткою або ложкою.

Промиваємо під проточною водою гречку. Вода має стати повністю чистою після промивання. Видалити з крупи чорні зернятка. Додаємо гречку до овочів та свинини.

Потім перекладаємо в каструлю помідорнум'якуш. Попередньо з помідора потрібно зняти шкірку (для цього помідор обдати окропом), а потім дрібно нарізати або натерти на тертці.

Щоб нейтралізувати кислоту, яка є у помідорах, підсипаємо цукровий пісок.

Гречку з овочами заливаємо водою (на 2 см вище за гречку).

Не забуваємо приправити інгредієнти в каструлі сіллю за смаком.

Під кришкою томимо гречку зі свининою та овочами близько 25 хвилин.

Смачна та ситна гречка з м'ясом та овочами готова! Смачного!