Грецький салат - Рататуй

Цікаво чи знають у Греції, що салат із помідорів, огірків, зеленого перцю, оливок та сиру фета ми називаємо Грецьким? А чому, якщо прибрати оливки та сир фета, і приготувати салат, то він не називатиметься українським (чи Українським, чи…), адже ми такий готуємо влітку обов'язково. Насправді шеф-кухар питного закладу в кожному регіоні Греції приготує свій грецький салат, рецепт якого може містити ще й такі інгредієнти: салат, капуста, каперси, морква, а також різні приправи. Овочі, як правило, ріжуть невеликими шматочками, а фета більша, кубиками. Незмінно тільки оливкова олія, яка ллє щедро, щоб овочі в ньому потопали. Пропоную рецепт Грецького салату з качанним салатом.

салат качаний Айсберг - 1 сир фета - 300 грам помідори - 4, близько 400 грам огірок - 1 червоний лук - 1 невеликий маслини без кісточки - 4 ст. ложки перець солодкий - 1

Заправка:приправа для салату, наприклад, Кнорр для грецького салату олія оливкова - 9 ст. ложок

Айсберг розібрати на листочки, які потрібно вимити і обсушити, вирізати грубі частини, а решту порвати на шматочки. Огірок добре вимити, розрізати вздовж і нарізати на шматочки. Цибулю очистити і нарізати кільцями і сухі, нарізати шматочками. Перець очистити від насіння та перегородок, вимити і нарізати кубиками або смужками. Маслини можна нарізати половинками.

Сир Фета - великими кубиками. Для заправки, якщо використовуєте приправу від Knorr, то розведіть один пакетик за інструкцією водою і оливковою олією. Якщо немає такої приправи, то використовуйте свіжі або сухі приправи: орегано, кріп, базилік, розмарин, куркума, коріандр, паприка.миску, полийте заправкою і добре перемішайте. Додайте Фету та маслини.

Ще грецький салат рецепт можна урізноманітнити, додавши банку консервованого тунця або шматочки відвареної курки, а також замінивши Фету бринзою. Все це варіації на тему Грецький салат.

---