Гриби на дачі та будинки
Закінчився грибний час, а разом з тим напевно вам, як і мені, на думку спадає думка про те, щоб створити рукотворну грибну плантацію будинку, в підвалі або на дачній ділянці. А від ідеї до її втілення, як то кажуть, рукою подати! Адже залежно від виду грибів кожному під силу створити грибницьку ферму своїми руками.
Сьогодні не проблема в магазинах для дачників і спеціалізованих фірмах придбати міцелій (тобто грибницю), який і буде тим зерном, яке втілить вашу мрію в реальність. Причому найчастіше зерном у прямому значенні цього слова. Адже розмножують грибницю зазвичай на насінні пшениці.
Далі справа за малим: визначитися з видом грибів залежно від ваших уподобань, умов у підвалі або на ділянці, наявності субстрату. Припустимо, ви недавно викорчували кілька старих плодових дерев, розпилили їх, а потреби в дровах немає. Можна використовувати спилки для вирощування опеньків або глив. Або у вас є підпілля, в якій протягом усього року зберігається тепло. Тоді беріться за отримання товарних печериць. А якщо ваша дача примикає до лісу і на ділянці є берези або ялинки, тоді займіться вирощуванням білих грибів.
При вирощуванні грибів слід розуміти, що самі гриби - це плодові тіла грибниці, яка подібно до коріння рослин обплутує всю товщу субстрату і поглинає поживні речовини.
Тільки в умовах, наближених до ідеальних, грибниця швидко росте і входить у пору плодоношення. І для кожного виду грибів ці умови будуть різними. Так, для печериць не потрібне світло, але потрібен поживний грунт та його відповідна вологість. А ось рядівку в темряві не виростиш. Для білого гриба необхідною умовою буде наявність дорослих дерев,корінням яких його грибниця встановить нерозривний зв'язок.
Готуємо з гливи
Одним із вдалих варіантів для новачків буде вирощуваннягливки у вже готових пакетах із субстратом та посіяною грибницею.
Пакети розташовують у відповідному місці, роблять надрізи і обприскують так, щоб субстрат завжди був у вологому стані, але не мокрим. Незабаром грибниця стає видною через прозорий поліетилен, а це означає, що ви все робите правильно. Вже тижнів за два в прорізах з'являться перші гриби.
Порада: відпрацьований ґрунт після вирощування грибів – відмінне добриво для дачних та домашніх рослин. Також його можна відправити до компостної купи, яка може стати посадковим майданчиком для багатьох культурних грибів.
Для плантаціїшампіньйонів підійде льох або підвал, де можна підтримувати температуру від 12 до 18 і вологість близько 70%. Поживний субстрат насипають у плоскі ящики, які потім розставляють на стелажах з метою економії місця. Для розвитку печериць світло не потрібне: вони добре ростуть і плодоносять у темряві.
З весни печериці вирощують і у відкритому ґрунті, наприклад, у тіні фруктових дерев. У цьому випадку посадки треба накрити плівкою, яка захищатиме грибницю як від пересихання, так і від перезволоження.
Кращий ґрунт для вирощування печериць – кінський гній. Можна використовувати і гній коров'ячих, додавши до нього приблизно 20-30% соломи, листя, картопляного або томатного бадилля. Підготовка субстрату починається з укладання купи: до 50 кг гною додають 12-13 кг гіпсу, 12-13 кг вапна та 1,5 кг сечовини. Купу поливають, ущільнюють та накривають плівкою. Підготовка субстрату триває 15-20 днів.
Як і при розведенні печериць, післяпосадки в ґрунт субстрат накривають плівкою та забезпечують йому високу вологість. Міцелій рядівки краще розвивається при температурі близько 20˚. Через 2-3 тижні субстрат заростає фіолетовим міцелієм. Тепер наносять вологу землю шаром 5 см і накривають культуру. Підійдуть суміші, що застосовуються для печериць. Через 2-3 тижні міцелій з'явиться на поверхні ґрунту. Приблизно через 3 тижні після укриття при температурі від 10 до 15 утворюються перші плодові тіла (гриби), і покриття видаляють. Приблизно через 3 місяці культивації субстрат виснажується; його можна використовувати для поліпшення структури ґрунту, особливо глинистого або піщаного.
Східний улюбленець - грибшиітаке - може рости на різному поживному матеріалі: соломі, тирсі, соняшниковому лушпинні.
Для опеньків вибирають свіжоспиляні деревні стовбури, які розташовують біля тіньової сторони будинку.
Що б ви не обрали – печериці, шиїтаке, опеньки або гливи – головне, слідувати технології та проявити до своїх посадок увагу та терпіння. Тоді ваша праця не залишиться без заслуженої нагороди.
А ось вирощувати так звані мікоризоутворюючі гриби, до яких відносять у тому числі й <білий гриб , досить складно.
Щоб було зрозуміло, мікориза – це своєрідна співдружність грибниці та коріння дерев. І без цієї дружби лісові гриби зростати не можуть. Єдина можливість їх «приручити» – це виростити їх біля дерев (берези, осики, ялини чи сосни), які ростуть на ваших сотках, що примикають до лісу чи лісосмуги.