Грибне рагу на зиму, як приготувати Як приготувати рагу з грибів
Найкращий рецепт приготування грибів на зиму, який запропонуєте ви?
Готуємо грибне рагу на зиму
Що таке грибне рагу? Це кілька видів грибів, приготовлені разом. І не обов'язково це цілі гриби, це все те, що залишається від пересортування. Допустимо ви маринували гриби і у вас залишилося купа неліквіду, ось з нього і приготуйте баночку рагу.
Для цього нам знадобиться:
- Гриби – 1 кг
- Цибуля – 500 гр.
- Часник - 5-7 зубчиків
- Петрушка (корінь) - 2 середні корені
- Рослинна олія – 250 гр. (склянка)
- Сіль, перець - за смаком
Беремося за приготування. Спочатку промиємо гриби під проточною водою. Потім відваримо їх до того моменту, коли гриби опустяться на дно, отже, готові. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді. У цей час смажимо цибулю та порізану петрушку (беремо половину олії). На маслі, що залишилася, обсмажуємо гриби, додавши сіль і перець. Коли гриби підрум'яняться, додаємо цибулю, і гасимо хвилин 5. Потім розкладаємо по стерилізованим банкам і закочуємо.
Порада: перед закочуванням кришок додайте зверху в кожну баночку столову ложку горілки. Це гарантія того, що банки не вибухнуть і гриби довше збережуться.