Грибний суп з підсиновиків - Як приготувати

У вас з'явився цілий кошик подосиновиків? Розгляньте наші цікаві рецепти та приготуйте для своєї родини смачний ароматний супчик, який принесе всім незвичайне задоволення. Готується суп дуже просто, ви без будь-яких труднощів упораєтеся.

Цей грибний суп можна приготувати навіть з м'ясом, страва вийде ситнішим і смачнішим. Рецепти, що надаються, перевірені, так що сміливо приступайте за роботу.

Грибний суп із подосиновиків із овочами.

подосиновики – 5-6 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
картопля – 3-4 шт.;
олія – 2 ст. л.;
лавровий лист – 2 шт.;
петрушка – 0,5 пучка;
сіль та спеції – за смаком.

Очищаємо гриби і ретельно ополіскуємо, нарізаємо довільними кубиками та складаємо в каструлю. Заливаємо двома літрами очищеної води та варимо гриби до готовності протягом двадцяти хвилин.

Далі киньте в киплячий бульйон лавровий листок та перець горошком. Продовжуйте варити на слабкому вогні. Очищаємо цибулю з морквою, дрібно ріжемо і пасеруємо на олії до золотистості.

Очищаємо картоплю, добре промиваємо та ріжемо брусочками. Додаємо картоплю до супу і варимо ще десять хвилин. Наприкінці приготування додаємо пропассеровані овочі та подрібнену петрушку.

Даємо супу знову закипіти та знімаємо з вогню. Готовий грибний суп із подосиновиків подаємо зі сметаною.

Грибний суп з підсиновиків з перловкою

подосиновики – 200 г;
перлова крупа – 150 г;
картопля – 3-4 шт.;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
рослинна олія;
лавровий лист – 2 шт.;
сіль та мелений чорний перець – посмаку.

Перед приготуванням замочіть перловку на дві години у холодній воді. Потім ретельно перебираємо подосиновики, промиваємо і кладемо в каструлю. Заливаємо очищеною водою та варимо гриби до готовності. У процесі варіння додайте в каструлю лавровий лист, перець та сіль.

За цей час очистіть цибулю та моркву, наріжте маленькими кубиками і пропассеруйте на олії до золотистості.

Чистимо картопля, обполіскуємо та рубаємо брусочками.

Додаємо в каструлю перлову крупу, картопля і продовжуємо варити суп ще 15 хвилин. За смаком спробуйте суп на спеції та за потребою додайте сіль та мелений чорний перець.

Наприкінці приготування додаємо рубану зелень і даємо страві знову закипіти. Знімаємо суп з вогню, даємо настоятися та розливаємо по порційних тарілках.

Грибний суп з підсиновиків з вермішеллю

подосиновики – 500 г;
тонка вермішель – 5 ст. л.;
картопля – 1-2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
вершкове масло – 80 г;
петрушка – 1 пучок;
спеції та сіль – за смаком;
сметана.

Ретельно промийте гриби, наріжте шматочками та складіть у каструлю. Залийте двома літрами очищеної води та варіть гриби до готовності.

За цей час очищаємо картоплю та цибулю. Ополіскуємо овочі та нарізаємо картоплю середніми брусочками, а цибулю дрібними кубиками.

Пасеруємо цибулю на вершковому маслі до золотистості.

Додаємо в каструлю до грибів картоплю та обсмажену цибулю, продовжуємо варити ще десять хвилин. В кінці приготування додаємо в основну масу тонку вермішель і добре перемішуємо страву.

На свій смак солимо і перчимо, додаємо подрібнену зелень, перемішуємо і знімаємо суп з вогню. Подаємо грибний суп зі сметаною та отримуємозадоволення від приготовленого грибного супу з подосиновиками.