Ґрунт для топінамбуру, Вирости сад!
Вирощування овочів у саду
Ґрунт для топінамбуру
Латинська назва - Helianthus tuberosus L.
Сімейство - Астрові.
Вид - Топінамбур.
Попередники - однорічні трави, зернобобові культури.
Освітлення - світлолюбний.
Полив - вологолюбний.
Грунт - супіщані і суглинні грунти.
Посадка - бульбами та насінням.
Топінамбур (земляна груша) - це трав'яниста рослина. Воно зовні дещо нагадує соняшник. Але відрізняється від нього тим, що у ґрунті формує бульби. Батьківщиною його є Північна Америка. Сьогодні його вирощують у Канаді, Японії, Англії, Німеччині, Нідерландах, США, Австралії та Україні. Росте як у північних районах, і у субтропіках.
Зовнішній опис топінамбуру (земляної груші), квіти та листя топінамбуру, фото топінамбуру
Земляна груша це рослина з невисоким стеблом, що гілкується. На ньому розташовуються листя топінамбуру, форма яких різна і залежить від розташування. Верхнє листя розташоване по черзі, воно яйцеподібне. Нижнє листя схоже формою на серце, супротивне. Їх можна побачити на фото топінамбура.
Посадка топінамбуру та вирощування топінамбуру
Рослина топінамбур не потребує особливого догляду. Це посухостійка, морозостійка та врожайна культура. Шкідниками вона майже не уражається, тому можна не використовувати пестициди та гербіциди.
Для вирощування топінамбуру найкраще підійдуть родючі легкі ґрунти. Супіщані та суглинні. Не варто проводити посадку топінамбуру на кислих, сильно перезволожених та солончакових ґрунтах.
Посадок не потребує особливого догляду. Час відчасу проводять розпушування та підживлення. Підгодовують посадки щорічно мінеральними добривами, що містять багато калію.
Якщо літо посушливе, то при поливі на дорослий кущ потрібно 10-15 літрів води.
На одному місці рослина може рости до 40 років та більше. Але найкращі врожаї воно дає років 5. Потім бульби починають дрібніти. Восени в міру потреби земляну грушу викопують. Оскільки бульби краще зберігаються у землі, частину їх залишають саме там.
Коли настають заморозки, наземну частину слід зрізати. Невелика частина стебла залишається. Рослини можуть витримати морози 40°С. Навесні бульби викопують. Зберігають їх у підвалі або поміщають у холодильник на нижню полицю.
Користь рослини топінамбур: використання бульб
Земляна груша топінамбур є унікальною лікарською рослиною. Воно містить пектин, вітаміни, ферменти та мінеральні речовини. За своїм хімічним складом бульби схожі на картоплю. Однак у них більше заліза.
Вживання земляної груші допомагає при гіпертонії, знижуючи тонус судин. Збільшує гемоглобін. Знижує холестерин у крові, виводить токсини, радіоактивні речовини. Допомагає позбутися каменів у сечовому міхурі. Його свіжий сік здатний знижувати кислотність у шлунку. Листям рослини лікують опіки, подагру, псоріаз, остеохондроз. Корисно приймати ванни із земляної груші. Бульби багаті на інсулін, тому слід включити у свій раціон бульби тим, хто хворий на цукровий діабет.
Бульби топінамбуру допомагають при діабеті та безсонні. 150г свіжих бульб потрібно вимити і вживати тричі на день. Добре застосовувати їх і при виразці шлунка, запорах, тромбофлебіті та гастриті.
При лейкозі та анемії бульби розтирають на порошок. 2 столові ложки заливають 2 склянкамиокропу. Охолоджений настій п'ють щодня перед їжею.
При простудних захворюваннях і хворобах шлунка, використовують інший настій. 1 столову ложку трави рослини заливають 3 склянками окропу. Через 12 годин проціджують та п'ють тричі на день.
Можна приготувати відвар для ванни. 10-15 листя потрібно залити 3 літрами окропу. Через 30 хвилин відвар процідити через марлю. Потім вилити у ванну. Приймати ванну слід трохи більше 15 хвилин. Повний курс лікування становить 7-8 ванн.
У груші земляний топінамбур є і протипоказання. Вона активізує газоутворення в кишечнику, не варто їсти бульби при метеоризмі. Як і багато інших рослин, воно корисне, але вживати його потрібно в міру.
Як виростити топінамбур
Топінамбур дуже невибагливий. Це врожайна, виключно морозостійка та посухостійка культура не потребує складного догляду. Її практично не вражають шкідники та хвороби, а отже, можна обходитися без гербіцидів та пестицидів.
Ґрунти для топінамбуру підходять практично будь-які, крім солончакових, сильно-кислих і сильно перезволожених. Але найкраще він росте на окультурених родючих легких суглинистих та супіщаних. Там, де високо стоять ґрунтові води, його висаджують на гребені і періодично підгортають.
На одному місці земляна груша може рости 30-40 років і навіть більше, але високі врожаї дають 4-5 років, потім бульби дрібнішають. Восени топінамбур викопують при необхідності, більшу частину бульб залишаючи у землі, оскільки вони зберігаються краще.
При настанні легких заморозків наземну частину рослин зрізають, залишаючи невелику частину стебла. Під снігом топінамбур виносить морози до 40°. А навесні, як тільки земля відтає на багнет лопати, бульби викопують. І зберігають упідвалі прямо на картоплі або, якщо його небагато, на нижній полиці холодильника.
Ботанічний портрет та історія культивування
Топінамбур, абосоняшник бульбоносний (Helianthus tuberosus) відносять до сімейства айстрових (Asteraceae), це дуже близький родич соняшника, тільки багаторічний. Використовують у нього бульби, що знайшло відображення в латинській назві — tuberosus по-українськи «клубненосний». А в німецькій мові, залежно від області Німеччини та відповідного діалекту, його називають земляним яблуком або земляною грушею (хоча, наприклад, у Південній Німеччині, Австрії та Швейцарії так називають іноді і картопля), а також єрусалимським артишоком, земляним артишоком, бульбовим соняшником. , солодкою картоплею і навіть Schnapskartoffel, що означає шнапсову картоплю (хто не пам'ятає, шнапс - це німецька горілка). В англійській мові найчастіше зустрічається назва єрусалимський артишок та сонячний корінь, або просто топінамбур.
Рослина зимує бульбами, в які запасаються цукри. Бульби можуть мати форму яблука, груші або веретена, шкірка мати забарвлення від бежевого і жовтого до рожевого, а ось м'якоть - біла. З морфологічної точки зору утворення бульби нічим не відрізняється від цього процесу у картоплі, тож, як усі проходили в школі на уроках ботаніки, це не корінь, а видозмінена втеча. Шкірка у топінамбуру тонша, ніж у картоплі, тому вона вимагає більш дбайливого поводження при навантаженні та зберіганні. Він витримує морози у грунті до -30оС, тоді як надземна маса більше -5оС не винесе.
Топінамбур має велику силу зростання, відносно невибагливий і успішно натуралізувався в Європі. При цьому він навіть може в окремих випадках витісняти місцеві види. Топінамбур утворює пагони,які проникають на територію сусідніх рослин, там він утворює бульби, з яких наступного року утворюються потужні пагони, що затіняють рослини, що ростуть поруч, і поступово поступаються місцем загарбникові. На наступний рік нова хвиля зростання захоплює навколишню територію, і таке інше.
Топінамбур походить з Північної та Центральної Америки. Він є харчовою культурою місцевих індіанців ще з доколумбових часів
Французькі переселенці, які страждали від голоду в Канаді, послали на радощах кілька невідомих бульб рослини, яка врятувала їх від голодної смерті в 1610 році, до Парижа, а також до Ватикану, який славився тим, що збирав раритети та екзоти з усього світу. Папські садівники назвали його girasole articiocco — соняшниковий артишок. А потім у народі його перейменували на єрусалимський артишок.
Спочатку його обробляли просто як харчову та кормову культуру, але згодом він увійшов у моду як делікатес. Однак поступово значення топінамбуру знижувалося, і він був витіснений набагато врожайнішою і нейтральнішою на смак картоплею
Сьогодні ця культура вирощується майже на всіх континентах, але не є такою значущою, як картопля, пшениця чи рис. Швидше це просто смачна та корисна добавка в раціоні. Основні райони його вирощування знаходяться у Північній Америці, Укаїні, Австралії та Азії. У Європі він не має великого економічного значення, і в невеликих кількостях його садять у Південній Франції та Нідерландах, невеликі площі зайняті ним у Німеччині (у Нижній Саксонії, Бранденбурзі та Бадені). У Данії, наприклад, його щорічно садять від 15 до 20 га. Сьогодні бульби в Європі можна знайти лише у біо-магазинах чи на щотижневих базарах. У Швейцарії він продається також у ланцюгах роздрібної торгівлі, але доставляється з Нової Зеландії.
Посадка та вирощування
Його вирощують у виробництві як однорічну культуру, яка загалом не пред'являє особливих вимог до умов. Враховуючи, що ця багаторічна рослина, на присадибній ділянці можна просто частково підкопувати бульби, не перетягуючи рослини з місця на місце. Топінамбур формує велику біомасу, для нього краще вибрати родючу ділянку, а для успішного формування бульб грунт повинен бути ще й досить пухким. Найкраще, якщо це будуть добре удобрені легкі суглинки. Оптимальні значення рН перебувають у межах 6,0-7,5. З півночі на південь його межі досить розпливчасті, але оптимальні райони з помірним кліматом. Ділянка переважно добре освітлена, а якщо такі вже всі зайняті, то можна вибрати місце з невеликим затіненням.
При посадці, яку проводять ранньою весною, залишають відстань між рядками від 60 до 80 см, а в рядку 30-40 см. Взагалі керуйтеся принципом — чим довша вегетаційний період і вища грунтова родючість, тим більша відстань. Глибина посадки - 10-12 см. У виробництві для його посадки використовують картоплесадильні машини. На гектар потрібно від 1,2 до 2 т бульб. Перед посадкою ефективно замочування в розчині циркону (0,1 мл/л), що дозволяє бульбам швидше рушити в ріст і вкоренитися.
Основний догляд полягає у боротьбі з бур'янами – особливо це актуально, якщо топінамбур росте на одному місці кілька років. Звичайно, своєю масою він задавить більшість зелених агресорів, але все ж таки краще, якщо на першому етапі він буде рости без конкурентів, особливо у вигляді пирію, осота та інших подібних загарбників.
У зарубіжній літературі зустрічається рекомендація обламувати квіти, що нібито сприяє збільшенню масибульб та врожайності. У цій рекомендації є певний біологічний зміст, оскільки насіння вимагає багато поживних речовин, а такий прийом застосовують і на деяких інших культурах, у яких використовують підземні органи, наприклад, на валеріані лікарської.
Шкідники та хвороби
Варто згадати про можливі хвороби та шкідників. Найчастіше можна побачити наприкінці сезону справжню борошнисту росу та альтернаріоз. Але, як правило, поразки не мають критичного характеру, і для боротьби буває досить звичайних запобіжних заходів — пересадка на нове місце, знищення уражених надземних частин і т. д. А ось у тропічних країнах серйозну небезпеку становить склеротініоз, який може залишити взагалі без урожаю . Відповідно, виключають із попередників не стійкі до цього захворювання види, наприклад, капусту. Але в нас, на щастя, топінамбуру ця напасть не загрожує.