Груші дуже корисні для кишечника

Екологія споживання. Груша поєднує у собі хрусткі властивості яблук із соковитістю здатних уповільнити старіння персиків.

Груша поєднує у собі хрусткі властивості яблук із соковитістю здатних уповільнити старіння персиків і нектаринів. Груші широко поширені у Північній півкулі та цінуються за свої унікальні поживні властивості. Груша - плід сім'яних, вона відноситься до сімейства Rosaceae та роду Pyrus. Дерева, що дають плоди насіння, характеризуються середніми розмірами і поширені в місцевостях Північної півкулі з теплим кліматом. Грушеві дерева дають плоди середнього розміру з кількома вкритими щільною оболонкою невеликим насінням, розташованим у центрі фрукта. У близькій спорідненості з грушами складаються інші насіння, серед яких яблука, айва та мушмула.

На сторінках ресурсу Nutrition And You розглянуто корисні властивості груш. Бувають азіатські та європейські сорти груш. Для азіатських сортів характерна хрумка текстура та тверда консистенція, яка не змінюється після збирання врожаю та в процесі зберігання. Європейські сорти при повному дозріванні стають м'якими та соковитими.

Грушеві плоди своєю формою подібні до дзвонів. У довжину вони сягають 12,5-15 сантиметрів і важать приблизно 200 грам. Свіжі фрукти характеризуються твердою текстурою та м'яким «яблучним» ароматом. Груші вкриті дуже тонкою шкіркою. Залежно від сорту, вони можуть бути зеленими, червонувато-оранжевими та жовтувато-оранжевими. Вони мають білу м'якоттю, яка у стиглих плодів м'яка і соковита. Якщо груші повністю дозріли, їх м'якоть може придбати зернисту текстуру, коли при розрізанні створюється відчуття піску. У центрі плода, подібно до яблучного, розташовується невелике неїстівне насіння.

Серед популярних азіатськихсортів виділяються "Шинсуї" (Shinsui), "Ічібан Наші" (Ichiban Nashi), "Шинсієкі" (Shinsieki), "Ніджісекі" (Nijisseki).

Поширені європейські сорти - "Барлетт" (Bartlett) та "Коміс" (Comice).

Корисна груш для здоров'я

Груші багаті на корисні для здоров'я поживні речовини, такі як харчові волокна (харчова клітковина), антиоксиданти, мінерали та вітаміни, необхідні для підтримки організму в здоровому стані. Загальний антиоксидантний показник груш (показник ORAC) становить 2941 µmol TE/100 грам.

Груші - гарне джерело харчової клітковини. У 100 г їх плодів міститься 3,1 г харчової клітковини, що становить 8% від рекомендованої денної норми її споживання. Регулярне вживання цих фруктів у їжу може запобігти раку ободової кишки. Більшість клітковини в грушах - невдоволений полісахарид, що виконує в шлунку роль проносного засобу. На додаток зерниста клітковина пов'язує канцерогенні токсини та хімікалії в ободовій кишці, оберігаючи її слизову оболонку від контакту з цими сполуками.

Крім того, груші відносяться до найбільш низькокалорійних фруктів, характеризуючись енергетичною цінністю всього в 58 кілокалорій на 100 грам. Дієта на основі низькокалорійних, але багатих на харчову клітковину продуктів сприяє значному зниженню ваги та рівня «поганого холестерину», холестерину ліпопротеїнів низької щільності.

У достатній кількості груші містять вітамін C. У 100 г свіжих грушевих плодів — приблизно 7% від рекомендованої денної норми споживання цього важливого вітаміну.

У помірних кількостях у грушах містяться також антиоксидантні флавоноїдні фітонутрієнти, серед яких – бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.Ці сполуки, поряд з вітамінами C та A, сприяють захисту організму від шкідливих вільних радикалів.

Груші також хороше джерело деяких мінералів - міді, заліза, калію, марганцю (2% від рекомендованої денної норми споживання) та магнію та вітамінів комплексу B, до яких входять фолієва кислота, рибофлавін та піридоксин (вітамін B6).

Хоча це ще й не вивчено достатньою мірою, але груші відносять до найменш алергенних фруктів. З цієї причини фахівці з харчування часто рекомендують їх схильним до алергічних реакцій людям як безпечну альтернативу іншим продуктам.

У різних традиційних медицинах груші використовуються для лікування коліту, хронічних захворювань жовчного міхура, артриту та шлункових нездужань.

Зрозуміло, за наявності захворювання слід звертатися за призначенням лікування до лікаря і будь-яка інформація про користь тих чи інших продуктів харчування може сприйматися лише як допоміжна.

Поживна цінність груш

Загальні відомості: енергетична цінність - 58 кілокалорій (3%); вуглеводи - 13,81 грама (11%); білок - 0,38 грама (жири - 0,12 грама (0,5%); клітковина, що входить до складу їжі (харчові волокна) - 3,10 грама (8%).

Вітаміни: фолієва кислота (вітамін B9) - 7 мікрограм (2%); нікотинова кислота (вітамін B3) - 0,157 міліграма (1%); пантотенова кислота - 0,048 міліграма (1%); піридоксин (вітамін B6) - 0,028 міліграма (2%); рибофлавін (вітамін B2) - 0,025 міліграма (2%); тіамін (вітамін B1) - 0,012 міліграма (1%); вітамін A, якого дуже багато міститься у кульбабі — 23 міжнародні одиниці (МЕ, IU) — 1%; вітамін C - 4,2 міліграма (7%); вітамін E - 0,12міліграма (1%); вітамін K, неймовірно багатим джерелом якого є шавлія - ​​4,5 мікрограма (4%).

Електроліти: натрій - 1 міліграм (

0%); калій - 119 міліграм (2,5%).

Мінерали: кальцій - 9 міліграм (1%); мідь - 0,082 міліграма (9%); залізо - 0,17 міліграма (2%); магній - 7 міліграм (2%); фосфор - 11 міліграм (2%); цинк - 0,10 міліграм (1%).

Фітонутріенти: бета-каротин (ß-каротин), яким багата морква - 12 мікрограм; бета-криптоксантин (ß-криптоксантин) - 2 мікрограми; лютеїн-зеаксантин - 45 мікрограм.

Чи знали ви раніше про те, що груші не тільки корисні для кишечника, а й вкрай рідко викликають алергію?

---