Гуцульська картопля з ковбасою та солоними огірками, рецепти з фото
Картопляні рецепти мене завжди цікавили. Картопля - один з найпопулярніших овочів на нашому столі, тому і рецептів його приготування існує безліч. Ось один із них.
Рецепт картоплі з ковбасою та солоними огірками дуже популярний у мешканців Західної України. А ще вони додають туди величезну кількість грибів, сала та квашеної капусти. Але це буде інший рецепт, з яким я познайомлю вас незабаром, а сьогодні картопелька в такій інтерпретації, що теж дуже смачно.
У цьому рецепті картопля не сира, а відварена «в мундирі», що є особливістю цього рецепту. Копчену ковбасу ви можете підібрати на свій смак, а солоні огірочки зараз якраз можна діставати з льохів або діжок.
Ще я взяла такі продукти:
Час приготування– 15 хвилин без урахування варіння картоплі
Картоплю попередньо відварюємо. Краще зробити це заздалегідь, щоб він встиг охолонути і не розвалився під час смаження.
Очищаємо його і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо на вершковому маслі недовго, кілька хвилин. Відразу до картоплі отруюємо гострий перець, нарізаний на дрібні шматочки.
Нарізаємо шматочками баклажанів. Шкірку не знімаємо, щоб баклажан зберіг свою форму, а не перетворився на кашку.
Так само чинимо з ковбасою та солоним огірком. Ковбасу намагаємося вибрати з яскравим смаком, щоб при термообробці вона віддала свої аромати картоплі. Цибулю нарізаємо довільно.
Далі поєднуємо всі інгредієнти разом. Картопля з перцем вже обсмажилася, додаємо цибулю, баклажан та ковбасу. Ретельно все перемішуємо і даємо обсмажити всім інгредієнтам.
І наприкінці смаженнядодаємо солоний огірок. Солимо блюдо і додаємо спеції до смаку.
Подаємо картоплю гарячою, ще я кладу парочку часточок солоного огірочка. Не байдужа я просто до солоного!
Приємного вам апетиту, коли будете їсти таку гуцульську картоплю з ковбасою та солоними огірками!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!