Гусячий жир рецепт
Застосування найрізноманітніше. Я використовую жир гусака не тільки для приготування пиріжків, рулетів, але й додаю його до смаження для борщу або супу. Використовую в картопляному пюре, запіканках, приготуванні каші. У кулінарних стравах завжди знайдеться місце для використання гусячого жиру. А особисто для мене – це просто бюджетний продукт харчування. Приготування топленого жиру не триватиме багато часу.
Гусячий жир рецепт з фото
Інгредієнти:
- Гусячий жир - 1 кг,
- Вода – 3 ст. л.,
- Сіль – за потребою.
Процес приготування:
Спосіб приготування топленого гусячого жиру насправді примітивний та простий.
Нутряний жир необхідно замочити на 30 хвилин у воді кімнатної температури. Воду злити, порізати жир на дрібні шматочки і викласти на сковороду.
Поставити сковороду на плиту на слабкий вогонь, додати|добавляти| воду і гасити 30 хвилин|мінути| під кришкою. Коли жир трохи охолоне, процідити його.
Вижарювання (шкварки) з-під гусячого жиру можна використовувати як добавку в начинку до пиріжків з картоплею, капустою, рисом.
Приготовлений продукт у міру остигання накрити пластмасовими кришками та визначити у прохолодне місце. За бажанням зверху можна посолити, якщо жир зберігатиметься тривалий час.
Використовуйте топлений гусячий жир за своїм призначенням. У будь-яких рецептах, де є олія чи жир, їх можна замінити цим корисним продуктом.