Характеристика рослинних кормів за вмістом у них водорозчинних
Характеристика рослинних кормів за вмістом у них водорозчинних вітамінів
Успішний розвиток тваринництва у фермерських, громадських та присадибних господарствах повністю залежить від стану кормової бази для годівлі тварин та птиці.
За джерелами отримання всі кормові засоби класифікують на корми рослинного походження, що включають соковиті (силос, коренеклубнеплоди, пасовищна трава), сінаж, грубі (сіно, солома, м'якіна), та концентровані (зернові корми, висівки, макухи та ін.); тваринного походження (молоко, сироватка, пахта, м'ясна, м'ясо-кісткове та рибне борошно); мінеральні підживлення та кормові добавки мікробіологічного та хімічного синтезу.
З усіх видів кормів найбільш повноцінними та дешевими є як у літній, так і в зимовий період рослинні корми. До них відносяться рослинні культури, які використовуються для годування тварин і птиці, що містять у собі поживні речовини, необхідні для життєдіяльності та утворення сільськогосподарської продукції, причому поживні речовини кормів повинні перебувати у зручному для засвоєння тваринами стані. Вони повинні мати хороші смакові якості, не містити в собі отруйних початків і не становити небезпеки для здоров'я тварин. Рослинні корми є основною їжею тварин.
Класифікація рослинних кормів.
Рослинні корми, що застосовуються для годівлі тварин ділять на кілька груп: зелені, грубі (сіно, сінне різання, трав'яне борошно, м'якіна, солома, деревний, стрижні початків кукурудзи), соковиті (коренеклубнеплоди, силосований корм), концентровані (зерна злакових та бобових) ), відходи технічних виробництв (мукомольного – висівки, січка, борошняний пил, лушпиння гречки, лушпиння проса, плівки вівса та ячменю;маслоекстракційного – макухи та шроти; крохмального – мезга; бродильного – барда, солодові паростки, пивна дробина, пивна гуща, пивні дріжджі; цукробурякового – жом, кормова патока).
Зеленим кормом називається надземна маса зелених кормових рослин, згодовуючи тварин у свіжому вигляді. Найбільше господарське значення у годівлі тварин мають злакові та бобові трави, а також окремі види різнотрав'я та осок.
Основні джерела зеленого корму для тварин – рослинність природних та штучних лук і пасовищ, культури зеленого конвеєра, відходи овочівництва.
Залежно від фази росту та виду рослин зелені корми містять 60-80% води. У сухій речовині молодої трави міститься 20-25% білкових речовин, 4-5% жиру, 30-40% екстрактних безазотистих речовин і до 10% мінеральних речовин. У той же час зелені корми містять трохи клітковини – 10-15%, що робить цей корм легкоперетравним. (А.Ф.Зіпер, 2005)
У річній структурі раціонів зелений корм займає у середньому: для корів – близько 30%; для молодняку великої рогатої худоби – до 40%, для овець та кіз – до 52%, для коней – до 35%, для кроликів – до 50%, для свиней – до 8%, для птиці – до 4%.
Грубі корми відносяться до об'ємних кормів, які містять у своєму складі не більше 0,5*2,25 кг суми перетравних речовин і не вище 0,65 корми. од. за 1 кг корму. (С.Хохрін, 2002)
Сено – це незамінний та основний корм для худоби під час зимовостійкового утримання. З грубих кормів першорядне значення має добре облистнене, прибране і висушене в кращі терміни і за стійкої погоди сіно. Отримують сіно шляхом консервації трави - сушіння до 15-18%-вологості і менше. За загальною поживністю гарне сіно наближається до концентрованих кормів, а за вмістом вітамінів імінеральних речовин значно їх перевершує. (А.Ф.Зіпер, 2005)
В 1 кг хорошого сіна міститься в середньому 0,4-0,5 корми. од., 60-70 г перетравного протеїну, 40-50 мг каротину (С.Хохрін, 2002).
Поживність зелених рослин, що входять до складу сіна, неоднакова. При своєчасному і правильному збиранні найбільш цінними в кормовому відношенні вважаються багато бобових трав, віка посівна, віка волохата, віка вузьколиста, різні види конюшини, люцерни, еспарцету. Менш цінними в поживному відношенні вважаються буркун білий, лядвенець рогатий, чин луговий і злаковий: м'ятник лучний, костриця лучна, пирій багатобарвний і повзучий, тимофіївка лучна. Кормова цінність окремих частин рослини також неоднакова. У листі рослин сирого протеїну більше, ніж у стеблах. Більше в них та інших поживних речовин – жирів, мінеральних речовин та каротину. (А.Ф.Зіпер, 2005)
У деяких великих господарствах застосовують штучне сушіння трави з подальшим її подрібненням у трав'яне борошно. Трав'яна мука є цінним кормом для всіх сільськогосподарських тварин, частково замінює в раціонах концентрати. Трав'яне борошно широко застосовують у раціонах свиней та птиці, в основному як джерело вітамінів та повноцінного білка, а також макро- та мікроелементів. Наприклад, в 1 кг трав'яного борошна з люцерни міститься 119 г перетравного протеїну. 10,6 г лізину, 200 мг каротину, 17,3 г кальцію тощо.
Гілковий корм заготовляють з берези, осики, акації, липи, в'яза, каштана, тополі, клена, верби, ясена, верби товщиною у зрізу гілок не більше 1 см. Такий корм може становити до 30% всього грубого корму в раціонах великої рогатої худоби та до 40-50% у раціонах овець. (А.П. Калашніков, Н.І. Клейменова, 1988)
Силос – це соковитий корм, отриманий у результатіконсервування зелених рослин молочною кислотою Силос гарної якості охоче поїдається всіма видами сільськогосподарських тварин. З силосних культур найбільш поширені кукурудза та соняшник. Кукурудза – найбільш урожайна кормова культура. Вона вирощується повсюдно і при сівбі на силос забезпечує отримання високоживильного корму з високим урожаєм зеленої маси. Хороші результати дають змішані посіви кукурудзи із бобовими травами. Посіви кукурудзи з соєю найбільше себе виправдовують у зонах достатнього зволоження. Ці посіви відчутно забезпечують збільшення силосної маси вмісту перетравного протеїну – вона сягає 20-30%. В останні роки освоєно силосування нових культур – топінамбуру (земляної груші), мальви, борщівника Сосновського, ріпаку, сиду, катрану та деяких інших. (А.Ф.Зіпер, 2005)
Зерна злакових та бобових культур – це найпоширеніша група концентрованих культур. Концентрованими вони називаються тому, що міститься досить багато поживних речовин, що легко перетравлюються. Поряд із зерновими кормовими культурами на корм худобі використовують і відходи при очищенні зернових – зерновідходи.
До основних фуражних злакових зернокультур відносяться кукурудза, ячмінь, овес, зерновідходи пшениці та ін. У них міститься 9-13% протеїну, 2-3% клітковини, близько 65% крохмалю. Перетравність поживних речовин у зернозлакових культур висока: від 70% у вівса і до 90% у жита.
Відходи технічних виробництв.
До них відносяться відходи, які отримують при переробці промисловістю рослинної сировини. Найбільше значення для тваринництва мають відходи, які отримують при переробці зернових продуктів на борошно і крупу, при виробленні рослинних олій, від переробки картоплі для отримання крохмалю та цукрових буряків – приодержання цукру. (А.Ф.Зіпер, 2005)
Вміст водорозчинних вітамінів у рослинних кормах.
Водорозчинні вітаміни входять до складу ферментів – декарбоксилази (В1), флавопротеїнів (В2), коферменту КоА (В3), коферментів НАД та НАДФ (В5) та ін. Насамперед цим визначається їхня роль в обміні речовин. До водорозчинних вітамінів відносяться тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), пантотенова кислота (вітамін В3), холін (вітамін В4), нікотинова кислота (вітамін В5, РР), піридоксин (вітамін В6), вітамін В12, аскорбінова кислота ( вітамін С). (В.В. Щеголов, Л.Г. Боярський, 1990)
Трава природних та посівних кормових культур