Харчові відходи у годуванні свиней
Харчові відходи є залишками різних продуктів харчування людей, складаються з багатьох харчових компонентів і є цінним кормом для свиней. Серед них особливе місце займають кухонні відходи, які найбільш збалансовані за поживністю і регулярно надходять у корм тваринам. Вони включають залишки перших і других страв, хліба, риби, овочів, фруктів, відходи після оброблення м'яса (плівки, сухожилля, кістки) та інші калорійні продукти.
Кожні 4-5 кг харчових відходів за поживністю дорівнюють 1 кг концентрованих кормів, а за вмістом незамінних амінокислот та вітамінів у сухій речовині вони значно перевищують зернові корми. В 1 кг міститься: лізину - 3-10 г, метіоніну - 1-5 г, триптофану - 1,6-1,9 г, каротину - 1-2 мг, вітаміну В1 - 0,21-0,25 мг, В2 - 0,45-0,54 мг, В12 - 2,5 мг, холіну - 35 мг. У відсотках до сирого протеїну лізину міститься 4,76, метміоніну з цистином - 2,55, що відповідає нормам потреби свиней, що ростуть.
Зі столу одного міського жителя за рік можна зібрати 50—70 кг високопоживних харчових відходів, зі столу сільського жителя дещо більше. Міська сім'я із трьох осіб за рахунок використання кухонних відходів при відгодівлі свиней може отримати додатково від 8 до 12 кг приросту, сільська сім'я такого ж складу – 12-15 кг приросту. Очевидною є можливість економії дорогих і дефіцитних концентрованих кормів.
Крім кухонних відходів у присадибному господарстві є інші джерела додаткових кормів. Це відходи від переробки молока (сироватка, обрат, пахта), від забою тварин і птиці (кров, селезінка, обріз, шкіряний клапоть, кишечник, голови та ніжки птиці), відходи рослинництва та садівництва (капустяний лист, бадилля, перезрілі огірки, кабачки , недозрілі помідори, дрібнийкартопля, морква, буряк, опалі фрукти та відходи від їх переробки).
Ферми, як самостійні госпрозрахункові підрозділи, мають ширші змогу використання харчових відходів у тваринництві. На підставі договорів з підприємствами харчової, рибної, м'ясної, молочної, пивоварної, плодоовочевої переробної промисловості вони можуть отримуватирибні відходи (нутрощі, голови, хвости, фарш),відходи консервного виробництва (некондиційні овочі, залишки після їх очищення та сортування, шкірка, зелень, грубі волокна), борошномельної промисловості (малоцінні млинові відходи, борошняний пил, борошняний кошторис, висівки),м'ясопереробної, маслоробної, пивоварної, спиртової промисловості інших галузей. Можна використовувати на корм свиням тушки хутрових звірів, виснажених, не піддаються лікуванню, і полеглих тварин після ретельного проварювання.
Найцінніші з цих кормів — відходи тваринного походження, і їх потрібно раціонально від 3 до 5% по поживності. Харчові відходи — продукт, що швидко псується. При неправильному їх збиранні та використанні вони швидко втрачають свою поживність та викликають шлунково-кишкові захворювання у тварин.
В особистому підсобному господарстві кухонні відходи краще згодовувати щодня у свіжому вигляді. Решту харчових відходів, у тому числі й кухонні, що надійшли з підприємств громадського харчування, потрібно проварювати не менше 2 годин при температурі 100 °С. Після охолодження до температури 40-50 ° С їх змішують з концентрованими кормами до консистенції густої мішанки і роздають свиням. Для забезпечення свиней вітамінами, особливо каротином, до раціонів обов'язково слід включати трав'яне борошно.
При вирощуванні та відгодівлі свиней до 60-70 кг живої маси харчові відходи можуть займати враціоні 30-45% по поживності; на заключному етапі відгодівлі від 70 кг і вище питому вагу харчових відходів у раціоні можна збільшити до 50-65%, знижуючи наприкінці відгодівлі до 40%.
При чітко налагодженій системі надходження таких відходів у господарство або на ферму має сенс обладнати годівницю з їхньої переробки та підготовки до згодовування.
У кормокухні обладнують чотири лінії: прийому, подрібнення та зберігання харчових відходів, термічної обробки їх парою, прийому, зберігання та дозування концентратів та трав'яного борошна, приготування кормових мішанок.
Термічну обробку відходів краще проводити у спеціальних котлах-автоклавах під тиском до 4 атм. За такої обробки відходи не потрібно подрібнювати. Автоклавування забезпечує також надійне знешкодження харчових відходів і попереджає шлунково-кишкові захворювання.
До поїдання кормових сумішей з додаванням харчових відходів свиней привчають поступово протягом 3-7 днів, замінюючи ними концентрати на кінець цього періоду на 30-35%.