Харчування по сезону

Чому харчування по сезону це відмінне рішення та основа здорового харчування?

На це є кілька причин, адже сезонні продукти:

  1. 1корисніше - більшість таких продуктів надходять нам "прямо з грядки", вирощені без небезпечних добрив і не оброблені хімією;
  2. 2смачніше – натуральний та яскравий смак свіжих продуктів не зрівняється з консервованими, маринованими та іншими заготовками, багатими спеціями та сіллю;
  3. 3дешевше – немає необхідності їх тривалого зберігання (опалення, освітлення, охорони) і вони не вимагають додаткових зусиль для виробництва.

Ми зібрали основні продукти кожного місяця, і описали корисні властивості кожного з них*.

Незважаючи на те, що це останній місяць у зимовому списку, на потепління чекати не доводиться. Морози не припиняються, а сніг і не думає танути. Стародавня назва «лютий» якнайкраще підходить для опису погодних умов цього місяця. Міцний мороз і шалені вихори вирують цієї нелегкої для людей пори.

Єдиний місяць року, з настанням якого не тільки природа прокидається від сну та зимового холоду, а й наші серця… Він пахне навесні, пролісками та тюльпанами. Він приносить перші сонячні промені та гарне жіноче свято. Колись О.С. Пушкін назвав цей місяць «вранці року».

Найвеселіший і кумедний місяць року! Крім цього вважається ще й сонячним місяцем, тому що саме в цей період сонце збільшує свою активність, даруючи нам відчуття тепла та затишку. У перекладі з латинського означає «зігрівається», «сонячний». А наші пращури називали його «цвітом» за квіти, які нам дарує земля з його приходом.

Квітень є другим місяцем весни, тому в цю пору року природа практично повністюпрокидається від сну. Однак, навіть не дивлячись на це, потрібно бути готовим до холодів, які можуть повернутися. Враховуючи це, а також неабиякий авітаміноз, який зазвичай розвивається до цього періоду, нам необхідно переглянути свій раціон харчування та постаратися всіляко допомогти своєму організму уберегтися від захворювань, стресів та весняних депресій.

Останній місяць весни, який у народі називається місяцем кохання та квітів. Більше того, його називають найзеленішим місяцем у році, оскільки саме в цей період природа починає оживати та радувати нас своєю природною красою.

Перший літній місяць, який приносить із собою не лише довгоочікувані сонячні промінчики, а й день літнього сонцестояння, або найдовший день на рік.

Це, мабуть, один із непередбачуваних місяців року. З давніх-давен у народі його не дарма називали і «Страдником» (за надмірну спеку і пекуче сонце, під яким необхідно було трудитися) і «Грозником» (за сильні, раптові грози).

Поряд із цим медики твердять про те, що якраз у цей період і дорослі, і діти найчастіше страждають від кишкових інфекцій. А всьому виною – ігнорування чи навіть незнання елементарних правил організації свого харчування.

Цього місяця не забуваємо про принципи правильного харчування – різноманітність, збалансованість та помірність. А також слід дотримуватися принципів «літнього» харчування – низька калорійність; більше овочів, зелені та фруктів; чистота та свіжість продуктів. Дуже важливо в цей період підтримувати водний баланс організму, адже за літньої спеки людина втрачає до 2 літрів рідини на добу.

Отримав назву від латинського septem (сім) тому, що був сьомим місяцем староримського календаря. Слов'яни називали його «вересень», на честь квітучого в цей період вересу, або рюїн(ревіти), тому, що цього місяця починалася осіння негода яка «ревіла» за вікном.

Це десятий місяць року, хоч і отримав своє латинське ім'я octo (вісім) ще до календарної реформи Цезаря. У народі з ним пов'язують безліч народних прикмет, повір'я і називали по-різному: брудник, підзимник, весільник.

Для кожного місяця підібрано:

  • продукти, сезонні для європейської частини України, свіжі та дозрівають у певний час;
  • фрукти та овочі тривалого зберігання, які можна зберігати кілька місяців без шкоди якості та спеціальної обробки;
  • крупи, які фактично не мають терміну придатності та рівномірно розподілені по всьому році;
  • риба та птиця, доступна у свіжому вигляді протягом усього року;
  • імпортні продукти, які доставляють до нас у сезон дозрівання або вилову (морепродукти, цитрусові, екзотичні фрукти та овочі);
  • гриби, здобуті як у природному середовищі, так і вирощені у спеціальних приміщеннях.