Харчування при опіковій хворобі

При великих опіках з'являється захворювання всього організму.

  • 1) сприяти нормалізації різко порушеного обміну речовин, насамперед білкового, водно-сольового, вітамінного;
  • 2) зменшити явища інтоксикації організму;
  • 3) підвищити опірність організму до інфекції;
  • 4) сприяти регенерації ушкоджених тканин.

При опіковій хворобі потреба у харчових речовинах підвищена через посилену їх витрату у зв'язку зі зміною обмінних процесів та втрат через ранову поверхню.

Організм збіднює білками, мінеральними солями, рідиною, вітамінами. Може виникнути метаболічний ацидоз.

Засвоєння харчових речовин погіршується. Пригнічуються функції органів травлення, знижується апетит. При тяжкій опіковій хворобі хворі втрачають щодня 0,8-1 кг маси тіла та 100-150 г білка.

Енерговитрати організму хворих на опіки III-IV ступеня в гострому періоді хвороби помірно збільшені. Витрата енергії зростає при високій температурі, перев'язках, м'язовому напрузі при вимушеному положенні, тому енергоцінність раціону повинна становити 10,5-11,7 МДж (2500-2800 ккал) при високому вмісті білка (120-130 г), заліза та вітамінів (в 1,5-2 рази вище фізіологічних норм).

При більш високій енергоцінності раціону їжа споживається не повністю і частина білка, що міститься в раціоні, не використовується.

У перші дні хвороби при тяжкому стані показано харчування з максимальним механічним щадінням на кшталт нульових дієт. Доцільно повне чи додаткове зондове харчування.

У зв'язку з пригніченням апетиту доцільно включення речовин, що покращують смак та запах їжі. Після виходу з тяжкого стану показані дієти з помірним механічним щадінням. В основу побудовираціону найкраще покласти, дієту №11.

У раціонах, що комплектуються із звичайних харчових продуктів, зменшують кількість хліба, крупи, макаронних виробів та збільшують молочні продукти (сир, сир), яйця, м'ясо, рибу.

Надалі хворих переводять на харчування зі звичайною кулінарною обробкою продуктів, але в дієті зберігають підвищену кількість білків, вітамінів, заліза та помірне збільшення жирів.

Використання матеріалів сайту http://spravpit.liferus.ru/ лише з дозволу власника сайту

Copyscape Plagiarism Checker - Duplicate Content Detection Software

Розділи довідника:

Корисні посилання:

Лікарські рослини, що застосовуються в науковій і народній медицині

Покажчик лікарських рослин з їхнього лікувального застосування в науковій та народній медицині

Таблиця переведення маси продуктів в об'ємні заходи

Кулінарія Навколишня подорож по кухнях різних народів

Кулінарія для закоханих, студентів та холостяків

Фітоергономіка Використання рослин для підвищення працездатності

Електронні книги:

Бальтасар Грасіан

Жан де Лабрюєр

Люк де Клап'є де Вовенарг

Артур Шопенгауер

Байки Езоп

Біблія Новий завіт Старий заповіт Псалтир

Орфографічний словник

Вчіться говорити англійською

Карта сайту

Дев'ять десятих нашого щастя залежить від здоров'я.