Харчування спортсмена
Різні види спорту вимагають різного підходу до організації режиму та типу харчування. Зупинимо нашу увагу на спортсменах, яким для досягнення результату потрібно бути передусім витривалими.
Щоб краще розібратися, чим харчуються спортсмени у видах спорту на витривалість - і в повсякденному житті, і перед стартом, і в гонках - я поспілкувалася з тріатлоністом, учасником Ironman Swizerland, двічі Worldloppet-Master, який пробіг близько 30 лижних марафонів,Іваном Житеневим(І.Ж.).
І.Ж.-Здорове харчування в класичному розумінні: вранці більше вуглеводів. Саме такий сніданок (мюслі або геркулесова кашка, пластівці з молоком, булочка, пару ложок варення, маленький шматочок сиру) нормально укладався в моєму шлунку при всіх лижних марафонах, на обід більше овочів, увечері після тренувального дня білки (м'ясо, риба). Звичайно, менше жирів, смаженого тощо. Обов'язково з чаєм, замість варення – суміш меду, кураги, волоських та кедрових горіхів та лимонного соку. Чай, до речі, або зелена або фруктова, кава п'ю, але мало, в середньому 1-3 чашки на тиждень. Загалом, нічого особливого, дієта без фанатизму. При цьому мені близька думка, що при екстремальному навантаженні (якими, звичайно, є лижні марафони) організм потрібно підтримувати чимось спеціальним, йому важко "витягнути" зі звичайної їжі все те, що він втрачає під час важких тренувань та змагань . Тому трохи "правильної хімії" (ізотонічні напої, енергетичні гелі, фармакологія, що підтримує) не завадить.
Продовжуючи думку Івана Житенева, хотілося б відзначити, що успорті існує дві точки зору про харчування: одні користуються виключнонатуральними продуктами(в основному,про них йшлося вище), інші воліють так звану «хімію».
Іван представник тих, хто вибрав золоту середину. , йому довелося більше 15 з половиною годин провести під інтенсивним безперервним фізичним навантаженням. І коли організм був не в змозі прийняти що-небудь їстівне, Іван, послухавши пораду досвідченого тріатлоніста, спробував ковток «коли». У результаті, «Кола» та «Ред Булл» довели його до фінішу.
Один із найбільш популярних способів готовності до старту- це вуглеводне насичення. Саме вуглеводи є основним джерелом енергії у гонці. Звісно, взаємодіючи коїться з іншими компонентами у організмі. Насичення буває «коротке» та «довготривале». У першому випадку спортсмен посилено налягає на вуглеводи, наприклад, макарони, печиво, мюслі, вівсяні пластівці, дещо знижуючи споживання білків і жирів.
В іншому ж випадку, для створення максимальних запасів вуглеводів, спортсмен протягом 2-х - 3-х днів практично харчується лише білковою їжею: м'ясо, сир, яйця, наприкінці 3-го дня проводить 3-х і більше годинне тренування, а потім протягом 1-2х днів харчується лише вуглеводами. Як правило, другий варіант, володіючи максимальним ефектом накопичення енергії, застосовується перед відповідальним стартом, але вимагає неабиякого терпіння від спортсмена.
Але це як посилене тренування перед відповідальним стартом. Сам же раціон не відрізняється особливою хитрістю - багато спортсменів сходяться на користі вівсянки та бананів.швидкозасвоюваної «енергетичної» їжі, дуже люблять напій із простої води та подрібненого лимона, ягід: журавлини, чорниці. Ягоди брусниці особливо корисні.
Є, наприклад, такий рецепт:з вечора залити геркулес водою (250 гр. на літр), і дати йому настоятися, додати кірку чорного хліба для закваски. Вранці все процідити через марлю та вичавити. Потім цю масу довести до кипіння на повільному вогні, розлити по тарілках і дати охолонути.
І.Ж. -Якщо гонка довша 1-1,5 години, то до пиття додається харчування, як правило, це енергетичні гелі. Щоб зрозуміти, як потрібно харчуватися на змаганнях, треба знати ще дуже багато вступних. Вид спорту? Лижник втрачає енергію стрімкіше, ніж велосипедист. Пора року? Влітку втрачається набагато більше вологи. Те, що я застосовую перед лижними марафонами: за 10 хв до старту 1-2 ковтки ізотоніка, під час гонки пиття кожні 20 хвилин (ізотонік Isostar, LongEnergy, Enervit), їжа – кожні 40 хвилин (енергетичні гелі Enervit, Maxim). Усі порції маленькі (0,5л. або 0,7л.). У спекотний день або у високогір'ї у "сухій" гонці - пити потрібно більше. У короткій – менше. Пити і, особливо, їсти треба до того, як виникне голод чи спрага.
Все, що організм споживає під час тренування чи гонки, служить миттєвим цілям, хоч і є дуже важливим та невід'ємним компонентом у спорті. Основа ж - довготривале та цілеспрямоване споживання продуктів та речовин, здатних видати «максимум» енергетики або компонентів, що її забезпечують, а також швидко відновити організм після тренування для подальших навантажень. Без особливої шкоди для здоров'я такого ефекту можна досягти, судячи з наявних даних, харчуючись натуральними, свіжими та екологічно чистими продуктами, грамотно підібранимидля конкретної людини.
Такої думки дотримується більшість спортсменів, із якими вдалося поговорити. «В умовах підвищених навантажень запас енергії вичерпується раніше, ніж у звичайних умовах, тому його необхідно постійно поповнювати. Чим? Або синтетичними вітамінами, або, знову ж таки, фруктами-ягодами як консервів, соків, морсів, відварів тощо. - розповідає Ігор Білоус, майстер спорту з офіцерського багатоборства (стрільба з пістолета, гімнастика, плавання, лижі) - головна проблема, по-перше, знайти оптимальний склад продуктів, що поглинаються для себе і, по-друге, вміти правильно і гнучко його змінювати в залежності від характеру та тривалості навантаження. Ягоди, соки, словом, натуральні продукти не можуть у повному обсязі заповнити потребу організму у мікроелементах та вітамінах. Газовані та насичені вуглекислотою напої не можна не лише на дистанціях приймати, а й загалом у житті».
З іншого боку, «сучасна індустрія спортивного харчування досягла такого рівня розвитку, що ігнорувати її досягнення просто нерозумно», вважає Іван Житеньов, який на власному досвіді знає, що не всякий журавлинний морс здатний допомогти в умовах найсильніших навантажень.
Спорт - це життя.Розхожа фраза, що стала для багатьох дороговказом. І в кожного це абсолютно унікальна, одна-єдина зірка.
Харчування - це дуже серйозне питання для будь-якого спортсмена, питання ще з багатьма невідомими. Прогрес виводить людство на новий, щоразу, ще більш досконалий ступінь розвитку, але ще ніхто не вигадав такого універсального препарату, який би поєднував у собі корисні властивості всіх компонентів природи. Тому, харчуючись натуральними продуктами, можна не забувати про фармакологію, але не навпаки.
Статтю підготував спеціальний кореспондентжурналу СпортОгляд.Ру Кошкіна Марина