Хліб мультизлаковий – покроковий рецепт із фотографіями

покроковий

складові

  • взяли:
  • закваска пшенична – 1 ст.
  • кефір – 0,5 ст.
  • масло вершкове (можна маргарин) - 20 гр.
  • борошно – 300 гр.
  • висівки – 2 ст.л.
  • пластівці 7 злаків – 2 ст.л.
  • насіння гарбузове - 4 ст.л.
  • сіль – 1,5 ч.л.
  • цукор – 1 ст.л.

Покроковий рецепт приготування

Закваску змішуємо з кефіром, додаємо муки на око, до консистенції густої сметани. Я поставила о 9.30 і підходило у мене все це до 13.00.

Поки опара підходить смажуємо гарбузове насіння, остуджуємо, беремо три ложки і змалюємо в борошно. (Одну ложку залишаємо на посипання хліба!)

Змішуємо висівки, пластівці 7 злаків і змелене гарбузове насіння.

Як опара підійшла, я її перемішала і додала інші інгредієнти:

Розтоплене вершкове масло (тепле), злакову суміш, борошно, сіль та цукор.

Добре вимішуємо і залишаємо підійти. У мене підходило до 15.30, (близько двох годин)

Беремо форму, викладаємо її пекарським папером (дно та стінки).

Вимішуємо тісто ще раз і викладаємо в підготовлену форму,посипаємо насінням (я їх трохи розім'яла).

Даємо підійти, випікаємо в розігрітій духовці до рум'яної скоринки.

Даємо трохи постояти в духовці, потім виймаємо з форми, остуджуємо на ґратах.

Приємного всім апетиту та кулінарних перемог.