Огірки - калорійність, корисні властивості та шкода

продукт	калорійність	білки	жири	вуглеводи
свіжі огірки	15 ккал	0,8 г	0,1 г	2,8 г
малосольні огірки	13 ккал	0,6 г	0,08 г	2,2 г
солоні огірки	11 ккал	0,8 г	0,1 г	1,7 г

Огірки відомі людству протягом понад шість тисяч років. Поширилися вони по всьому світу з тропічних та субтропічних районів Китаю та Індії. На сьогоднішній день огірки вважаються символом дієт та схуднення.

Корисні властивості огірків

Огірки у свіжому вигляді корисно вживати тим, хто має хвороби серця та судин, нирок, печінки, подагру та обмінний поліартрит. Завдяки тому, що калорій в огірках практично немає, їх спокійно можуть їсти люди з ожирінням. Також огірки мають сечогінну, жовчогінну та проносну дію. Лужних солей більше, ніж у огірках лише у чорній редьці. Дані солі здатні нейтралізувати кислоти, які порушують обмін речовин і призводять до передчасного старіння та відкладення каменів у нирках та печінці.

Малосольні огірки містять дуже багато клітковини, необхідної для правильної роботи травного тракту та профілактики ракових захворювань. До їх складу також входять корисні бактерії, які контролюють розвиток шкідливих бактерій в кишечнику. Молочна кислота, яка у достатній кількості утворюється в огірках при соленні, знижує кількість жиру в потоці крові, знижує підвищений тиск у крові та покращує кров'яну циркуляцію. Оскільки калорійність малосольних огірків досить низька, вони рекомендовані людям, які бажають схуднути.

Шкідливість огірків

Солоні огірки не рекомендовані людям, які маютьгепатит та холецистит, жовчнокам'яну хворобу, атеросклероз, гіпертонію, хронічний нефрит у загостреній стадії, хронічну ниркову недостатність, пієлонефрит та сечокам'яну хворобу.

Тим, хто хоче схуднути, не рекомендується їсти мариновані огірки. Вони здатні збуджувати апетит і посилювати травлення, тому рекомендовані тільки тим, хто хоче видужати. До того ж вони містять оцтову кислоту, яка шкідлива для зубів і подразнює слизову оболонку шлунка. З цієї причини мариновані огірки протипоказані людям, які мають виразку шлунка або гастрит із підвищеною кислотністю.

Як правильно вибрати свіжі огірки?

При купівлі свіжих огірків вибирайте тверді на дотик овочі без вм'ятин, що мають гарний зелений колір. Не слід вибирати надто великі огірки. Чим менший розмір огірка, тим меншого розміру в ньому насіння, відповідно, він хрумкіший і смачніший.