Хліб – усьому голова, Методичні розробки, Конкурси для вихователів

Автор: Гудкова Вероніка Георгіївна

Організація: ДБОУ школа № 2026 СПд № 8

Москва: Москва

Тип проекту: пізнавально-дослідницький.

Тривалість проекту: короткостроковий.

Учасники проекту: діти старшої групи №4СП, вихователь, учитель-логопед, музичний керівник, батьки.

Актуальність: Хліб – це символ благополуччя, достатку. Саме хлібу відведено найголовніше місце на столі і у будні, і у свята.

Цей продукт супроводжує нас усе життя. Цінність хліба нічим не можна виміряти.

На жаль, багато дітей не знають про працю людей, які вирощують хліб, і ставляться до хліба неповажно (кидають, грають, кришать, ліплять фігурки тощо).

Ціль: розширити знання дітей про хліб.

  • вивчити історію виникнення хліба;
  • познайомити дітей із зерновими культурами, з яких роблять борошно; з різноманітністю хлібобулочних виробів;
  • розширювати та збагачувати знання дітей про хліб та його виготовлення.

  • розвивати пізнавально – дослідницьку діяльність;
  • розвивати вміння логічно мислити, розмірковувати, робити висновки та висновки.

  • виховувати дбайливе ставлення до хліба, повагу до праці дорослих;
  • виховувати бажання ділитися здобутими знаннями.

  • створити розвиваюче середовище: підібрати матеріал, атрибути для ігрової діяльності, дидактичні ігри, ілюстрації.

  • сформувати у дітей уявлення про цінність хліба;
  • отримати знання про те, як вирощували хліб за старих часів, і як це відбувається зараз, донести до свідомості дітей, що хліб – це результат великої роботи багатьох людей;
  • виховувати інтерес до професій пекаря, комбайнера та до праці людей,що у виробництві хліба;
  • виховувати дбайливе ставлення до хліба.

  • збір інформації;
  • бесіди;
  • спостереження;
  • експерименти;
  • аналіз.

Інтегровані освітні галузі:

  • Соціально-комунікативний розвиток;
  • Пізнавальний розвиток;
  • Мовленнєвий розвиток;
  • художньо-естетична.

  • "Назви професію";
  • "Що де росте";
  • «Що з якого борошна спекли»;
  • «Від зерна до каравпаю»;
  • "Що спочатку, що потім";
  • "Перетворення";
  • "А який він, хліб";
  • "Хто більше назве хлібобулочних виробів";

  • "Як хліб на стіл прийшов";
  • "Який буває хліб";
  • "Як спекти хліб вдома";
  • «Бережіть хліб».

Спостереження та розглядання альбомів:

  • підбір ілюстрацій про сільськогосподарські машини;
  • репродукцій картин українських художників на тему;

  • "Історія про хліб";
  • «По секрету всьому світу. Як виходить хліб».

Перегляд мультимедійної презентації:

Знайомство з професіями:

  • Розгляд та порівняння зерен (жита, пшениці, ячменю, вівса).

Досвідчено – експериментальна діяльність:

  • Перетворення зерна на борошно (ступка, кавомолка).
  • Вирощування насіння (жита, пшениці, ячменю, вівса).
  • Замішування тіста та випікання хліба (за допомогою батьків).

Читання художньої літератури про хліб.

  • Казки: «Легкий хліб», «Крилатий, волохатий, та олійний», «Колосок»; Чуковський «Диво – дерево», «Булка».
  • Вірші: Я. Акім «Пшениця», Я. Дягутіте «Руки людини», Ольга Стратонович «Хліб», Т. Шоригіна «Ломотьхліба», І. Токмакова «Що таке хліб».

Промовляння скоромовок про хліб:

  • Бублик, бублик, батон і буханець пекар з тіста спік зранку.
  • Петро в печі пек печиво, та перепек всю випічку.
  • Хороший пиріжок - усередині сирок
  • Саша любить сушіння, Соня - ватрушки
  • Лежав Ваня на печі, їв Ваня калачі

Спільний підбір прислів'їв та приказок про хліб:

  • Буде хліб, буде й обід
  • Піт на спині, так і хліб на столі
  • Без солі несмачно, а без хліба не ситно
  • Хліб-дар божий, батько, годувальник.
  • Не удобриш жито, збереш хліба на гріш
  • Поки є хліб, та вода – все не біда
  • Без хліба все набридне
  • Дожили до журавлі, що ні хліба, ні муки
  • Розмовою ситий не будеш, якщо хліба не дістанеш
  • Без хліба та медом ситий не будеш
  • Без хліба та біля води жити погано.

Прикмети про хліб:

  • Не дозволялося, щоб одна людина доїдала хліб за іншим – забереш його щастя та силу.
  • Не можна їсти за спиною іншу людину – теж з'їж її силу.
  • Даси під час їжі хліб зі столу собакам – спіткає бідність.
  • Найбільшим гріхом на Русі вважалося впустити хоча б одну крихту хліба, ще більшим – розтоптати цю крихту ногами.
  • Люди, які переломили хліб, стають друзями на все життя.
  • Приймаючи хліб сіль на рушнику, хліб слід поцілувати.

  • Малювання хлібних полів, людей, які вирощують хліб, розгляд картин і ілюстрацій про хліб.
  • Ліплення із солоного тіста хлібобулочних виробів із дітьми для сюжетно-рольових ігор.
  • Складання візерунків та малюнків із круп.

  • "Звідки до нас приходить хліб";
  • "Хліб всьому голова";
  • Складанняоповідань із серії картин «Як люди вирощують хліб»;
  • "Ким би ти хотів стати" (професії хлібороба, пекаря ...);
  • "Млин" (аплікація);
  • Ліплення із солоного тіста хлібобулочних виробів

Взаємодія з батьками

  • Запропонувати дітям разом із батьками знайти та вивчити вірші, прислів'я та приказки про хліб.
  • Кулінарна книга «Рецепти бабусь та мам».
  • Спільне заняття. (Мама – кухар)
  • Чаювання з батьками (з хлібобулочними виробами).
  • Театралізація української народної казки "Колосок".

Список використаної літератури:

  1. Ємельянова Е.Л. - Розкажіть дітям про хліб. Картки для занять у дитячому садку та вдома. 3-7 років
  2. Моя країна. Відродження національної культури та виховання морально-патріотичних почуттів. Практичний посібник для вихователів та методистів ДОП // Авт.-упоряд. Натарова В.І. та ін. – Воронеж: ТЦ «Учитель», 2005. – 205 с.
  3. Рижова Н.А. Ґрунт — жива земля. М: Карапуз-Дідактика, 2005.
  4. Т.А. Шоригін. Бесіди про хліб. Методичні рекомендації. М: ТЦ Сфера, 2012. - 41 с.