Хлібочок домашній – рецепт з фото на

хвилин

складові

  • закваска:
  • дріжджі сухі - 1 пакетик (11 гр.)
  • 100мл. – води трохи теплою
  • 150 гр. - муки
  • закваска робиться на ніч. увечері розвести дріжджі у воді, додати|добавляти| муку|борошно| і замісити закваску.
  • накрити рушником і залишити на ніч на кухні в тепле місце ставити не обов'язково.
  • тісто:
  • 200мл. – води трохи теплою
  • 400 гр. - муки
  • 2 ст. - рослинного масла
  • 1 ч. л. - цукру
  • 2 ч. л. - Солі
  • яйце – 1 шт. (Для змащування)

Покроковий рецепт приготування

Закваска робиться проти ночі.

Вранці замісити тісто. Накрити рушником і залишити на 1,5 години.

Коли тісто підійде (збільшиться в 2 рази), його потрібно обім'яти і дати ще раз підійти.

Надати овальної форми.

Покласти швом вниз на деко, змащене маслом або посипане борошном, дати відпочити 10 хвилин, накривши рушником.

Через 10 хвилин робимо на хлібці 3 надрізи і залишаємо ще на 20 хвилин, накривши рушником.

Тим часом вмикаємо духовку і поки тісто підходить, духовка прогрівається, на низ духовки покласти порожнє деко, а на середню поличку потім покладемо деко з нашим хлібцем. За 1 хвилину до того, як поставити наш хлібець в духовку, його потрібно змастити збитим яйцем. Деко з хлібцем кладемо на середню поличку духовки, а в нижній порожній лист виливаємо приблизно 2 склянки гарячої води і швидко закриваємо дверцята, щоб хлібець попарився приблизно 10-15 хвилин.

Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Готовність перевіряється в такий спосіб. Якщо при стуку по дну батона виходить глухий стукіт - наш хлібець готовий! Смачного!