Холодець по Дюкану

Час приготування: Порцій:

Цього разу я вирішила познайомити вас із рецептом холодця по-Дюканівськи. Смак нічим не відрізняється від звичайного, всім знайомого холодця, тому домашні нізащо не здогадаються, що це дієтична страва!

Єдине, що вас може видати, це ваша помітно струнка фігура!

Процес приготування досить трудомісткий, доведеться повозитись, але нехай це вас не лякає, адже результат сподобається вам, вашій родині та гостям!

Інгредієнти:

яловича гомілка
2 стегенця курячих
2 великі цибулини
2 моркви
лавровий лист
перець горошком
часник

Приготування:

М'ясо замочуємо у воді на 4 години. Потім воду злити, а м'ясо промити. Кладемо його в потрібну каструлю, заливаємо водою, щоб м'ясо було покрито на 2 см.

Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, забуваємо знімати піну! Вогонь зменшити до мінімуму і залишити м'ясо нудитися на 8 годин. Спочатку кипіння кладемо у воду цибулину, коли вона стає м'якою, міняємо її на нову. Наприкінці кипіння покласти моркву, перець, лаврушку.

Коли м'ясо легко відокремлюється від кісток, знімаємо каструлю з плити, м'ясо перекладаємо у глибоку тарілку та остуджуємо. Бульйон солимо до смаку, видавлюємо часник і проціджуємо.

Коли м'ясо охолоне, розбираємо його на шматочки і кладемо в глибокий посуд до половини висоти, заливаємо бульйоном. Ставимо в холодильник на 4:00! Смачного!