Холодний Буряк Рецепт (з Фото) на Книга Кулінарних Рецептів

Друзі, сьогодні готуватимемо холодний буряк — суп, який їдять холодним. Як ми всі знаємо, в спекотні літні дні їсти зовсім не хочеться. Тому в меню літнього обіду потрібно включати легкі та швидкі страви. Наприклад, холодний суп буряк, що вгамовує потребу організму в рідині та мінералах. Розглянемо процес, як приготувати буряк.

Інгредієнти:

Для приготування холодного буряка необхідно буде використовувати такі продукти:

Свіжий буряк – півкіло
Кілька картоплин, зварених у мундирі
Невеликий свіжий огірочок
Пір'я цибулі - невеликий пучок
Відварені курячі яйця – пара штук
Сметана 20% жирності – 2 столові ложки
Цукор – чайна ложка
Хрін, гірчиця, столовий оцет, кухонна сіль

Приготування холодного буряка покроково:

Свіжі чисті буряки потрібно очистити і натерти на великій тертці. Скласти у глибоку каструлю. Залити профільтрованою водою, додавши столового оцту. Варити до готовності приблизно півгодини. Буряковий відвар процідити через друшляк і охолодити до кімнатної температури. Після цього переставити каструлю з рідиною в холодильник.
Поки готується буряк, необхідно підготувати такі компоненти буряка: відварені бульби, курячі яйця та свіжі огірочки нарізати соломкою; зелень цибулі - кільцями. Підготовлені інгредієнти супу складаємо у ємність.
Залити холодним буряковим відваром, поклавши нежирну сметану, а потім перемішати все. Перед подачею кладемо тертий хрін, сіль, цукор, гірчицю. Прикрашаємо зеленню (петрушка чи кріп). Запрошуємо за стіл домочадців.

Процес приготування холодного буряка займає 40 хвилин. Швидко та смачно!

Отже, суп холодний борщ за нашим рецептом повністю готовий. Приємного для всіх апетиту!