Холодний суп із щавлю рецепт з фото, як приготувати холодний супз щавлю з яйцем на
Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 30 хв.
Кількість порцій: 0 шт.
Рецепт підійде на обід.
Інгредієнти:
Готуємо холодний суп із щавлю
Завдяки кислому смаку щавлю його чудово використовують у приготуванні холодних супів. Такі супи - альтернатива харошці і за смаковими якостями, на мій погляд, нічим їй не поступаються. Відварений щавель з картоплею у воді - це основа супу, що замінює квас або сироватку.
Інші інгредієнти, які можна класти на свій смак, повністю копіюють окрошку. У мене це свіжі огірки, зелена цибуля, кріп, відварені яйця та сметана. Чудова страва для спекотного літа.
Як приготувати "Холодний суп із щавлю" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування холодного супу зі щавлю потрібно щавель, картопля, вода, яйця, огірки, цибуля зелена, зелень кропу або петрушки, сіль.
Картоплю почистити, помити та нарізати кубиками.
У каструлю налити воду, викласти картоплю та поставити варити до готовності картоплі.
Щавель добре помити, видалити живці та дрібно нарізати.
Коли картопля буде готова, додати щавель, проварити ще 5-7 хвилин і вимкнути, потім охолодити.
Огірки помити та дрібно нарізати.
З кропом вчинити також: помити та нарізати.
Зелену цибулю помити та нарізати.
Яйця зварити круто. Для цього їх потрібно варити 10 хвилин із моменту закипання води. Охолодити, очистити та дрібно нарізати.
У каструлю з охолодженим щавлем та картоплею додати нарізані яйця, огірки, зелену цибулю та кріп. Посолити за смаком. Готовий холодний суп розлити по тарілках та подати зі сметаною.