Хрін як джерело здоров’я

Дорогі читачі, сьогодні на блозі ми з вами поговоримо про хрон. Кожен із нас знайомий з ним. Багато хто вирощує його на своїх городах. Слава хрону пояснюється властивостями приправи – гострим, пекучим та пікантним смаком. Тому хрін часто використовують на кухні, додають до різних страв, його легко знайти на полицях магазинів.

Але, крім своїх відомих смакових якостей, ця рослина насичена цінними природними соками і може бути дуже корисною для нашого здоров'я. Користь хрону для організму людини у підвищенні апетиту, а й у низці лікувальних ефектів, у лікуванні при різних захворюваннях. Сьогодні ми з вами обговоримо корисні властивості хрону, кому він показаний, і що треба знати про протипоказання.

Трохи історії

Хрін – багаторічник, поширений широко. Він зустрічається по всій Європі та в Сибіру, а сьогодні адаптувався та зростає на інших континентах, у країнах Азії, в Америці. Нашим предкам хрін був знайомий вже у VIII – IX столітті. Цінували його і за гострий, «міцний» смак і використовували в народному лікуванні.

Згадаймо і прислів'я про хрін: «Хрін з ранку не з'їв-вважай, що не поснідав». І для їди він був на першому місці. І не тільки. Вже тоді хроном (корінням та листям) знімали ревматичні болі. Згодом хрін став відомим і в країнах Європи. Це Німеччина та країни Балтії. Британці сприйняли його не як пряність, бо як ліки.

Чи знаєте ви, що хрін відноситься до сімейства капустяних? Споріднені йому рослини - гірчиця, редис, крес салат. Раніше інших народів користь хріну оцінили давні греки, жителі Риму та єгиптяни. Гострота та збуджуюча їдкість кореня хрону пов'язувалася з припливом життєвих сил.

Сьогодні препарати з коренем хрону у складі офіційно випускаються для аптечного продажу у Швейцарії, Бразилії, США таінших країнах.

На фотографіях можна бачити, наскільки хрін потужна, пишна, зелена рослина, що любить вологу. Легко уявити, скільки найрізноманітніших природних елементів накопичується у його корені. За скромними квітками хрону ніколи не скажеш, який гострий, «кусачий» смак має ця рослина.

Склад хрону та калорійність

Природний склад хрону цінний та багатий. Вся користь і шкода хрону пов'язані з накопичуваними ним речовинами та сполуками. У рослині вченими виявлено такі компоненти:

Вітамінний комплекс (С, В-1, -2, -3, -6, -9, Е);
Амінокислоти;
органічні кислоти;
Цукор;
Крохмаль;
фітонциди;
Клітковина;
Ефірні масла;
Смолянисті речовини;
Мінеральні елементи (кальцій, магній, фосфор, залізо, сірка та ін.)

Основа ефірної олії хрону – аллілгірчична олія. Саме це масло надає хрону такої пекучості та гостроти, а також особливий запах.

Окремо треба сказати про аскорбінову кислоту в хроні. Її майже в п'ять разів більше, ніж у популярних цитрусових – апельсині та лимоні. Вітамін С міститься і в корінні, і в листі хрону.

Корінь хрону містить і лізоцим, що належить до білкової групи і має сильну бактерицидну дію. У листі та насінні хрону є деякі алкалоїди. Пероксидаза в корені хрону сприяє зміцненню імунітету.

Наш помічник хрін. Корисні властивості

Корисні властивості хрону відомі народній медицині давно, а сьогодні все частіше знаходять застосування у традиційній медичній практиці. Серйозні наукові дослідження корисних ефектів хрону проходять у Японії та США. Хрін при помірному розумному вживаннідасть неабияку користь, просто потрапляючи в організм з їжею, як пряність. Але з ним існує чимало цікавих рецептів для оздоровлення.

Серед терапевтичних дій хрону варто відзначити такі: бактерицидна, антисептична, відхаркувальна, жовчогінна, сечогінна, протицинготна, протипухлинна.

Для яких систем організму і за яких хвороб корисний хрін, саме його корінь?

Для шлунково-кишкового тракту

Відома користь хрону для ШКТ. Хрін покращує роботу кишечника, стимулює травлення. Посилюється секреція шлунка, підвищується апетит. Але для всіх, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом, треба бути дуже уважними з вживанням хрону. Про це ми поговоримо трохи нижче (див. протипоказання).

Для печінки та нирок

Користь хрону проявляється у нормалізації роботи нирок та печінки. Це додатковий засіб у терапії вірусного гепатиту.

При захворюваннях суглобів та опорно-рухового апарату

Корисні властивості хрону здавна використовувалися для лікування радикуліту та суглобових болів. Застосовувався як корінь, і листя рослини. Хріном лікують такі неприємні захворювання, як ішіас, артрит та подагра. Це відомий народний засіб від ревматизму, для лікування роблять компреси з хроном.

При хворобах дихальних шляхів

Хрін – гарний антибактеріальний і відхаркувальний натуральний засіб. Його застосовують при ГРЗ, ангіні, застуді, грипі. Відвар листя хрону використовують для полоскань горла при ангінах та тонзиліті. Від кашлю особливо добре допомагає суміш хрону з медом. Водний розчин соку хрону та меду хороший для полоскань при запаленнях горла.

При хворобах ротової порожнини

Корисний хрін при запаленнях ротової порожнини. Полоскання відваром листя хрону застосовуються призапалення ясен, флюс, зубний біль. Фітонциди хрону – сильний та дієвий засіб від шкідливих мікроорганізмів.

Хрін для чоловічого здоров'я

Добре відомі корисні властивості хрону для чоловіків. Це позитивний вплив на репродуктивність, посилення потенції. Для цього використовують настій кореня з медом та лимоном. Корінь також є афродизіаком для чоловіків.

Як сечогінний, хрін застосовують при чоловічих урологічних хворобах. Розчин із соком кореня використовують для втирання в шкіру голови при передчасному облисіння.

При ризик пухлин

Для органів слуху

При хворобах вух, отит, запалення і нагноєння. Сік кореня хрону використовується для вушних закопувань.

Для шкірних покривів

Корисні властивості хрону відмічені і для шкіри. Хрін допомагає при обмороженнях, гнійних ранах, себореї та грибкових захворюваннях. Але нам, проте, слід бути обережними, оскільки хрін здатний дратувати шкіру.

Інші властивості

Користь хрону проявляється і його косметичних властивостях. Його застосовують, щоб позбутися ластовиння і пігментації. Для цього роблять водний настій подрібненого кореня.

Корисні властивості хрону для організму різноманітні. Його застосовують при лицьовій невралгії, при плевриті, при гіпертонії, при міозиті. У деяких випадках хрін показаний при цукровому діабеті. Хрін приводить до норми показники цукру в крові.

Хрін у питаннях та відповідях

Покращує, чи підвищує апетит хрін? Так, покращує і підвищує.

Чи можна використовувати хрін як сечогінний засіб при набряках і каменях у сечовому міхурі? Сечогінний ефект має листя хрону. При каменях у нирках та сечовому міхурі не варто займатися самолікуванням та застосовувати рецепти з хроном.

Компреси їх натертого хрону чи допомагають при головному болі? Тут можна говорити про відволікаючий момент. І такі компреси треба вміти ставити, інакше можна одержати опік.

Чи правда, що хрін підвищує тиск? Ні, не підвищує.

Інформація запитання-відповіді написана на основі відповідей лікарів із програми «Про найголовніше». Травень. 2016 року.

Протипоказання та шкода

Користь та шкода хрону пов'язані з його особливим природним складом та залежать від методів вживання та індивідуальних особливостей організму.

Слід пам'ятати, що склад хрону здатний сильно дратувати слизові оболонки та шкіру. У великих дозах або зловживанні можна отримати навіть опік.

Не можна приймати хрін при запаленнях шлунково-кишкового тракту та внутрішніх органів, при деяких хворобах нирок, печінки. Хрін виключають із раціону при гастритах, виразці та коліті, панкреатитах.

Не рекомендується вживати хрін вагітним та дітям. Сюди відносяться випадки індивідуальної непереносимості.

Хрін при поєднанні з прийомом левоміцитину зведе нанівець дію цього препарату.

Їж моркву, цибулю та хрін — будеш як Софі Лорен

Корисні властивості хрону нікуди не подінуться, якщо його натерти на тертці. Але активними цінні компоненти кореня будуть лише близько тижня. Це означає, що натертий корінь у магазинних банках не принесе особливої користі, а буде лише пряністю. Усміхнемося? Їж моркву, цибулю та хрін — будеш як Софі Лорен.

Як правильно зберігати корінь хрону

Найпростіший спосіб – зберігати у холодильнику. Корінь очищають і щільно загортають у пакет. Потім кладуть у холодильник. Корисні властивості не зникнуть до трьох тижнів, якщо пакет із хроном відправити у морозильну камеру.

Для збереження корінь хрону також висушують.Очищений корінь нарізається тонкими скибочками. Сушіння може бути на відкритому сонці або в духовці при 60 `С. Висушені скибочки подрібнюються у ступці. У такому вигляді хрін зберігають у скляній банці з герметичною кришкою. Цінних елементів та фітонцидів у сушеному корені буде мало, але низка вітамінів збережеться.

Як натерти корінь хрону

Корінь хрону може сильно висихати і ставати дуже твердим. Щоб його подрібнити на тертці, потрібно підготувати хрін. Помитий від землі корінь поміщають у холодну воду. Так його відмочують 2-5 днів до готовності. Воду треба щодня міняти. Коли корінь розм'якшиться, його чистять та пускають на тертку.

Можна використовувати м'ясорубку. Краще одягнути гумові рукавички та захистити очі та органи дихання, хрін дуже активний і їдкий. І на м'ясорубку можна також одягнути поліетиленовий пакет.

Хрін у народній медицині. Деякі рецепти для здоров'я

Рецепт з хроном при сильному кашлі

Корінь хрону натерти на тертці та змішати з медом. Пропорція 1:1. Приймати по чайній ложці тричі на день.

Хрін у полосканнях при флюсі та запалених яснах

Взяти чайну ложку щойно натертого хрону. Залити склянкою води. Настоювати 4 ч. Процідженим настоєм полоскати ротову порожнину раз на півгодини.

Листя хрону при радикуліті, ішіасі

Обполоснути листя окропом. Покласти на хвору ділянку. Укутати вовняною тканиною. Чи не перетримувати, щоб не отримати опіків.

Для зміцнення організму та профілактики застуд

Для загальнозміцнюючого ефекту та для профілактики застуд також приймають хрін. Сік кореня не використовує у чистому вигляді. До подрібненого хрону додають лимонний сік. На 150 г тертого кореня йде сік із 3 лимонів. Приймають по половині чайної ложки двічі на день. Але уважнодивіться протипоказання.

Хрін – традиційна українська пряність, але разом із цим – найкорисніша рослина. Користь хрону для організму людини давно відома. Це різнобічна допомога здоров'ю, зовнішня та внутрішня. Варто тільки не забувати, що хрін активний, пекучий, і з ним потрібно бути уважнішими.

Також запрошую почитати мої статті на блозі: