Хром у питній воді небезпечний для здоров’я - українська Фармацевтика

небезпечний
Виявлення сполук шестивалентного хрому в питній воді в США викликало великий скандал. Тепер на наявність цього елемента вперше було перевірено й воду в Німеччині, повідомляє Deutsche Welle. Хром - це один з так званих біогенних хімічних елементів, тобто тих, що входять до складу рослинних та тваринних тканин. Відповідно, не може обійтися без хрому і організм людини: цей елемент так чи інакше бере участь і в білковому, і вуглеводному, і жировому обміні.

Але річ у тому, що хром хрому відрізняється: йому може бути притаманна різна валентність, точніше — різний ступінь окислення. А ступінь окислення визначає хімічні властивості хрому, з яких, у свою чергу, випливають і його реакційна здатність, і номенклатура сполук, що утворюються ним, і його біологічний і фізіологічний вплив.

Найширше поширення мають дві форми хрому, пояснює Аня Маттнер (Anja Mattner) із Баварського земельного відомства з питань охорони здоров'я та безпеки продуктів харчування в Обершляйсхаймі поблизу Мюнхена: «Існують хром-3 та хром-6. Хром-6 утворює сполуки, відмінні від тих, що утворює хром-3. Можна сказати, що хром-3 – це хороший хром, а хром-6 – поганий». Справа в тому, що незамінну функцію в живому організмі виконує лише тривалентний хром. А сполуки на основі шестивалентного хрому токсичні та канцерогенні. Про це свідчать експерименти на тваринах.

Зрозуміло, що ці дані викликали серйозне занепокоєння медиків та екологів не лише у США. У Німеччині, зокрема, Технологічний центр «Вода» у Карлсруе вирішив перевірити на шестивалентний хром водопровідну воду, а згадане вище баварське відомство взялося за аналіз мінеральної води. «Можна сміливо стверджувати,що такого дослідження мінеральної води в Німеччині досі не проводилося, — каже Аня Маттнер, — тому ми ані найменшого уявлення не мали, що отримаємо в результаті: взагалі нічого чи навпаки дуже багато хрому. Загалом ми перевірили мінеральну воду 64 марок, включаючи і воду іноземного виробництва, що імпортується до Німеччини».

Шестивалентний хром у воді був присутній, але в незначних концентраціях, набагато нижчих, ніж ті, що були зареєстровані у питній воді в США. "Ми вважаємо, що небезпеки для здоров'я немає", - каже дослідниця.

(оцінок:1, середнє:5,00 із 5) Завантаження.