Ідеальних виробників води – одиниці по країні»
«ВСЕ ПРОДУКТИ МАЮТЬ ПРОЦЕС КОНСЕРВАЦІЇ, КРІМ ВОДИ»
- Хто такий «несумлінний виробник» у вашому розумінні? Це той, хто розливає воду з-під крана?
-Олег Яковлєв: Проблема «води з-під крана» є. Як це зазвичай відбувається? Виникає виробництво води, спочатку все йде гаразд. Але лінія розливу має обмеження за обсягами виробництва. Для розширення виробництва компанії інвестують, а дехто не хоче витрачатися на розвиток, тут і починається проблема «під крана»… Це перший приклад недобросовісної конкуренції.
Другий приклад – низька ціна. Якість води в першу чергу сприймається як безпека. Коли людина не втручається у виробництво – це ідеальне виробництво: на лінію зайшла порожня пляшка, вийшла запечатана. Вода – це не консервований продукт.
Деякі кажуть, що виробництво води набагато легше за будь-який інший продукт – соку, молока тощо. Усі продукти мають процес консервації, окрім води. Якщо поставити воду «під крана» на півроку, то вона зіпсується. І уявіть, як зробити таке виробництво, щоб вода могла зберігатися і 6, і 12 місяців, і при цьому щоб її якість не змінилася. Для цього потрібна ідеальна гігієна, і тому процес виробництва досить складний.
Неякісний конкурент, це й ті, хто не стежить за санітарним станом свого обладнання чи виробляє ручний розлив.
- Одне питання – неякісний конкурент, про який ви розповіли, та інше – злочинний виробник, який натурально розливає водопровідну воду… Споживач боїться «нарватися» саме на такий продукт.
- Тетяна Половнікова: Тут йдеться вже не про якість, а пробезпеки води. Коли ви купуєте воду, то все одно дивіться на етикетку - цікаво ж, хто розлив цей продукт - чи відома торгова марка, чи невідома.
Вода в маленьких пляшках, як правило, купується в супермаркетах, а вони з «ліваками» справу не мають – немає сенсу. Інше питання – вода у великих пляшках. Виробник, розливаючи воду в маленьку тару, навряд чи у великі пляшки литиме воду з-під крана. І людина, купуючи воду в маленькій пляшці, «перекладає» свою думку: такої ж якості має бути вода і у великій тарі. А іноді буває, що маленької тари немає, і тоді у споживача з'являється сумнів – чи є вода якісною?
«МІЖНАРОДНИЙ СЕРТИФІКАТ – ЦЕ ПОКАЗНИК ЯКОСТІ ВОДИ»
-Олег Яковлєв: Є ще один важливий момент – це сертифікація. Існує міжнародна система сертифікації, є добровільна система сертифікації, яка розробляється і за кордоном, і в Україні. Хоча сертифікація у Держстандарті – це питання спірне, оскільки сьогодні є можливість пройти цю процедуру як офіційно, так і неофіційно. Така практика у нас є, хоча більшість виробників води проходять цю процедуру офіційно.
А міжнародні органи сертифікації зазвичай дуже поважають своє ім'я, і в першу чергу їдуть дивитися виробництво. І навіть маленькі помилки – не видали приїжджим на завод халати та бахіли – призводять до того, що підприємству сертифікація не видається на тій підставі, що не дотримуються правил гігієни. Наявність у виробника міжнародних сертифікацій – це показник якості води, що випускається.
Я багато їжджу країною і бачу заводи: чим більше виробництво, тим сильніше бажання компанії його засертифікувати, показати, що вони виконали вимоги таукраїнських та зарубіжних сертифікаційних центрів, щоб завод був ідеальним. У деяких компаніях, наприклад, у «Нестлі», навіть є гасло – «Нестле» на 100 відсотків щодня». Тобто, співробітники компанії щодня повинні підтверджувати відповідність виробництва сертифікації. Мало того, деякі компанії на додаток виробляють і власні стандарти, щоб забезпечувати постійну якість продукту.
В Україні є просто «шикарні» заводи, навіть рівнем вищим за європейські по чистоті: заходиш - підлога, як дзеркало, відображає те, що зверху. Чистота практично ідеальна, людина не втручається у процес виробництва води. Більше того, всі лінії розливу ще й в акваріуми закриті, де повітря очищається.
- А в Татарстані щось подібне є?
-Олег Яковлєв: Є хороші заводи, але ідеальних - одиниці по країні. Вони виникають тоді, коли є можливість інвестувати.
- Для прикладу назвіть хоча б один ідеальний завод, де є акваріуми для очищення повітря.
-Олег Яковлєв: Дуже потужні заводи - у Сибіру. Наприклад, ТОВ «Карачинське джерело» у Новосибірську. Вперше ми були «в шоці», коли потрапили на це виробництво, вдруге, коли побачили зріз продажів у Заураллі – у 2010 році вони оминули «БонАква» та «Аква Мінерале». Це говорить про те, що люди намагаються, і їхня вода дійсно смачна.
- Можливо, просто сибіряки – патріоти, які підтримують місцевого виробника?
-Олег Яковлєв: Патріоти є і в Москві - перший завод, який був тут збудований ClearWater, був проданий. Адже раніше у нас виготовляли та пили лише мінеральну воду, і ніхто не розумів, навіщо купувати просту питну воду, якщо вона практично безкоштовно тече з крана. А зараз не зустрінеш людину, якапогодиться пити водопровідну воду.
А говорити, що виробники ллють воду з-під крана – це складне питання, бо є виробники, які офіційно заявляють, що вони мають воду з міського джерела.
- Тетяна Половнікова: Причому, все це написано прямо на етикетці!