Ікра осетрових
Ікра осетрових риб та ікра кетова — Ікру кетову та зернисту треба подавати в невеликих салатниках або вазочках. Окремо дати дрібно нарізану зелену цибулю. Ікру паюсну можна покласти на тарілку у вигляді довгастого брусочка, прикрасити гілками зелені петрушки, гарнувати лимоном, ... Книга про смачну та здорову їжу
Зерниста ікра осетрових (лососевих) риб - Зерниста ікра осетрових [лососевих] риб: продукція, отримана з ікри зерна риб сімейства осетрових [лососевих], обробленою кухонною сіллю або сумішшю кухонної солі з харчовими добавками. Джерело: РИБА, НЕРИБНІ ОБ'ЄКТИ ТА ПРОДУКЦІЯ З… … Офіційна термінологія
Паюсна ікра осетрових риб - Паюсна ікра осетрових риб: продукція, отримана з посоленої в підігрітому насиченому розчині кухонної солі ікри зерна осетрових риб з подальшим пресуванням до отримання однорідної маси. Джерело: РИБА, НЕРИБНІ ОБ'ЄКТИ ТА ПРОДУКЦІЯ З… … Офіційна термінологія
зерниста ікра осетрових [лососевих] риб - Продукція, отримана з ікри зерна риб сімейства осетрових [лососевих], обробленою кухонною сіллю або сумішшю кухонної солі з харчовими добавками. [ГОСТ Р 50380 2005] Тематики риба, рибні продукти … Довідник технічного перекладача
паюсна ікра осетрових риб — Продукція, отримана з посоленої в підігрітому насиченому розчині кухонної солі ікри зерна осетрових риб з подальшим пресуванням до отримання однорідної маси. [ГОСТ Р 50380 2005] Тематики риба, рибні продукти … Довідник технічного перекладача
ІКРА - ІКРА. Особливо високими смаковими властивостями відрізняються «чорна» ікра осетрових і «червона» ікра далекосхідних лососів (див. статтю Риба); хорошим харчовим продуктом є також ікра багатьох іншихпрісноводних та морських риб. Ікра осетрових… … Коротка енциклопедія домашнього господарства
Ікра - (Kaviar). Під ім'ям ікри відомі сирі або приготований про запас яйця риб. Жіночі екземпляри риб, з яких видобувається ікра, називаються икряними на відміну від чоловічих, які місцями у рибалок називаються яловими. У торгівлі відомі два сорти… Енциклопедія Брокгауза та Єфрона
ІКРА - жіночі статеві клітини (яйця) молюсків, голкошкірих, кісткових риб, земноводних та ін тварин, що вимітаються у воду. Розрізняють донну та пелагич. І. Донна І. важча за воду, іноді клейка. Риби відкладають її на дно, рослини або заривають у ґрунт.
ІКРА — ІКРА, яйця (жіночі статеві клітини), що відкладаються рибами, молюсками, голкошкірими та деякими ін. водними тваринами, а також земноводними. Як продукт харчування, що отримується обробкою (головним чином соленням), використовується ікра… … Сучасна енциклопедія
Ікра - ІКРА, яйця (жіночі статеві клітини), що відкладаються рибами, молюсками, голкошкірими та деякими ін. водними тваринами, а також земноводними. Як продукт харчування, що отримується обробкою (головним чином соленням), використовується ікра… … Ілюстрований енциклопедичний словник
Ікра — Немає кращого, поживнішого, ціннішого та смачнішого харчового продукту, ніж чорна ікра (паюсна, зерниста) з осетрових риб та ікра червона з лососевих. Ікра містить значну кількість повноцінних білків, жиру, вітамінів, її особливо… Книга про смачну та здорову їжу