Ікра з болгарського перцю на зиму.

Чудовий смак і карколомний аромат! Взимку можна додавати в страви, що вимагають присутності перчика, а можна і на хлібець як ласощі. Хороша ікра та як закусочка.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. Ікра з болгарського перцю на зиму

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 20 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	80 ккал
Білків:	1 гр
Жиров:	4 гр
Вуглеводів:	10 гр
Б/Ж/У:	7 / 26 / 67
Н 70 / З 0 / В 30

Час приготування: 1 год 15 хв

спосіб приготування

Ідеально використовувати червоні перці - вони солодші, соковитіші і ароматніші. Але можна з додаванням зеленого, це додасть гостроти.

Перці помити, обтерти, розрізати вздовж і очистити від насіння. Лук очистити і нарізати крупно.

Гострий перчик очистити від насіння, розрізати на шматочки. Можна стручковий перець замінити на червоний гострий мелений, але тоді треба бути акуратнішим із пропорцією. Раджу додавати не відразу, а поступово підганяючи під свій смак.

Пропустити перці та цибулю через м'ясорубку.

У каструлю налити олію, викласти овочі, сіль, цукор. Хто любить, може додати прянощі: коріандр, мелене насіння кропу, сумах. Вибирайте за своїми смаковими уподобаннями.

Все перемішати, довести до кипіння і гасити, помішуючи іноді 30 хвилин. Потім додати оцет, зняти пробу, відрегулювати за смаком.

Заздалегідь підготовлені банки та кришки наповнити гарячою ікрою, щільно закрити, перевернути кришками вниз. Укутати і залишити остигати на 12-24 години. Потім прибрати для зберігання.

Коли відкриватимете ці баночки взимку, отримаєте величезне задоволення. Балуйте себе та своїх близьких!

---