Імбир - Енциклопедія Ароматерапії

Імбір

Імбир, як і багато інших спецій, походить з Азії: вперше він почав культивуватися в Індії та Китаї. У Європу він був завезений у період Середньовіччя, а до Південної Америки потрапив з іспанськими конкістадорами. Нині його вирощують, окрім цих країн, також у Вест-Індії та Африці. З давніх-давен імбир широко використовувався в медицині та кулінарії.

Ефірне масло імбиру одержують із коренів методом дистиляції з парою. Воно має блідо-жовтий або зеленувато-жовтий колір, темніє з віком і має свіжий деревно-пряний аромат або запах свіжого кореня імбиру. Олія містить гінгерін, гінгенол, ліналол, камфен, фелландрен, цитраль, цинеол, гінгерон та зінгіберин.

У традиційній китайській медицині імбир використовується при будь-яких станах, що характеризуються нездатністю організму справлятися з підвищеним рівнем вологості, незалежно від того, чи ця вологість відбувається зсередини організму або ззовні його. Діарея і кашель - приклади нездатності справлятися з внутрішньою вологістю, в той час як ревматизм і багато наших зимових бід погіршуються зовнішньою вологістю, і властивості імбиру, що зігрівають, використовуються для боротьби з цими станами.

Ревматизм, артрит, біль і втома м'язів можна полегшити за допомогою гарячих компресів або масажу з олією імбиру, розведеним до 1-1,5%, оскільки вищі концентрації олії можуть подразнювати шкіру. Можна також додати 1 краплю олії імбиру до будь-якої суміші для масажу.

При застуді, грипі та діареї, коліках у животі (через розлад травлення або при менструації) пийте настійсвіжий корінь імбиру. Наріжте корінь на тонкі платівки і кип'ятіть протягом 10 хвилин, з розрахунку 6 тонких платівок кореня середньої товщини на 1 чашку води. Додавши трохи меду, ви отримаєте дуже приємний напій, який використовується у традиційній китайській медицині як профілактичний засіб проти зимових хвороб. Цей напій також пригнічує нудоту і може виявитися великою підмогою тим мандрівникам або просто пасажирам, кого заколисує у транспорті, а також при нудоті у вагітних.

Настоєм кореня імбиру без меду можна полоскати запалене горло. У цьому випадку можна додати 2 краплі олії імбиру в чайну ложку горілки і розчинити у гарячій воді.

Олія імбиру добре поєднується з багатьма іншими оліями, особливо з маслом апельсина та інших цитрусових.

Жан Валне описує, що в Сенегалі жінки роблять пояси зі стовченого кореня імбиру для відновлення сексуальної потенції у своїх чоловіків, хоча навряд чи європейські чоловіки з ентузіазмом сприйняли б цю моду.