Імбирний суп
Днями була у дочки і вона мене пригощала імбирним супом (вона схиблена на схудненні), я спершу хотіла відмовитись, але потім вирішила спробувати. Знаєте, але ж не погано. Звичайно ж вдома я його варити не буду (син не зрозуміє), але рецепт взяла і ось він.
Для приготування нам потрібно:
Спочатку нарізаємо невеликими шматочками очищену моркву та корінь селери. Потім овочі заливаємо водою і доводимо до кипіння, а потім варимо 45 хвилин на найменшому вогні.
Заливаємо нарізані овочі водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на мінімальному вогні 45 хвилин.
Після цього варто додати (вже за смаком) гвоздику, лаврові листочки, а потім проціджуємо бульйон (шматочки овочів віджимаємо, але не викидаємо).
Далі: нарізаємо пекінську капусту тоненькою соломкою, а солодкий перець дуже маленькими кубиками. Картоплю з цибулею нарізаємо також дрібно і обсмажуємо в олії – до м'якості цибулі.
Натираємо імбир на дрібній тертці та подрібнюємо часник.
Після цього в бульйон закладаємо картопля з цибулею, доводимо до кипіння, приправляємо за смаком спеціями та сіллю. Тепер додамо солодкий перець із пекінською капустою, додаємо промитий рис та варимо суп 20 хвилин. Настала черга помістити в суп варений корінь селери з морквою, часник та імбир, варимо ще 10 хвилин.
Дочка окремо готує грінки (воліє робити їх із чорного хліба) і подає їх до супу.