Індекс олів’є у Молдові За п’ять років культовий салат подорожчав на 30%
Домашнє свято
Як і в минулі роки, більшість наших громадян зустрінуть Новий рік удома – таке святкування для нас не лише традиційне, а й найбюджетніше. Хоча до настання нового року ще майже два тижні, у магазинах уже по-святковому жваво. Напередодні довгоочікуваної урочистості господині пробираються між прилавками, намагаючись вибрати такі продукти, щоб новорічне меню було не лише різноманітним, а й не надто дорогим.
Олів'є: з 2011 до 2015
Без невигадливого салату олів'є немислимий новорічний стіл.
По ньому «Комсомолка» традиційно і перевіряє наприкінці кожного року, наскільки насправді подорожчали продукти на магазинних прилавках. Відразу обмовимося, що за основу взяли класичний рецепт олів'є. А ціни взяли середні у кишинівських супермаркетах. Даних у нас накопичилося за стільки років, що ми вирішили порівняти олів'є цього року та п'ятирічної давності. Варто відразу обмовитися, вартість продуктів збільшилась. Причому всіх – майже на 30 відсотків. Виросли середні зарплати та навіть кількість порцій, які можна приготувати на одну получку. Але жити краще ми не стали. На жаль, молдавський лей знецінився вдвічі. Якщо 2011 року долар коштував 11 леїв, то зараз — 21 лей. Минуло лише п'ять років, а зелений подорожчав аж на 10 леїв! Що це означає з економічного погляду, про це ми поговорили з експертом.
ДУМКА ЕКОНОМІСТА
«Країна переходить у спрощену економіку. »
Віктор МОРОЗ, доктор економіки, керівник відділу Інституту економіки, фінансів та статистики:
- З погляду салату олів'є, треба звернути увагу на те, що ми всі купуємо на молдавські леї.Якби ми почали рахувати вартість комп'ютера, тоді так, важливими були б курси валют. Для новорічних салатів використовуємо продукти місцевого виробництва.
Ситуація така, що зі спаду цін починається будь-яка криза. Це класика. Радіти, незважаючи на непогані цифри у вашому індексі, особливо нема чому. Ми доїдаємо те, що лишилося. Спад економіки дуже помітний. Саме на вина та шампанське зараз знижки, зазвичай до Нового року, навпаки, ціни зростають. але ці знижки - це показник те, що економіка зупинилася. Це має турбувати нас насамперед. Чи не беруться кредити, не завозяться товари. Торговці, дрібні та середні, не роблять великого новорічного завезення товарів, бояться, що не зможуть його продати. Країна переходить у спрощену економіку - якийсь одяг продаватиметься, їжа (причому не найгірша, тому що у нас традиційно орієнтація на місцеві продукти) Здоровий спосіб життя буде в моді, але пробіжкою у парку замінятимуть абонементи на фітнес-клуби. Настає криза, яка охоплює всю східну Європу. Західна Європа має більше подушок безпеки. Але я, як економіст-оптиміст, хочу сказати так: були роки і важчі. Така реальність, криза не тільки у нас, вона скрізь.
РЕЦЕПТ ВІД ЗІРКИ
Журналіст та кулінарний блогер Олександр Барбов
- Не люблять у Молдові сочевицю, і все тут! Людей, які її регулярно готують – одиниці. А не люблять, бо практично не знають її як продукт. Приблизно так, як на Заході не знають про гречку. Як наслідок, сочевиця не представлена широко у сучасній кулінарній традиції Бессарабії. Сміливо можна сказати, що її зовсім немає. У Кишиневі я знаю лише один заклад, де можна поїсти сочевий суп. Точніше, можна було - воно нещодавно закрилося і належало минуломутурку. У ресторанах традиційної молдавської кухні страв із сочевиці я не зустрічав, проте далеко не я один. Очевидно, місцеві шеф-кухарі у своєму тендітному дитинстві надто вже перейнялися стражданнями Попелюшки, якій, за наказом злої мачухи, доводилося відокремлювати зерна від полови.
На новий рік планую приготувати перець фарширований сочевицею. До списку інгредієнтів входять: склянка сочевиці, цибуля, морква, болгарський перець та фарш (будь-який).
Такий спосіб фаршування перцю я підглянув у однієї творицької жінки на ім'я Софія. Він дозволяє приготувати перець у невеликій кількості. В цьому випадку не потрібно щільно утрамбовувати казан трьома дюжинами фаршированого перцю. Крім цього, даний спосіб дозволяє зберегти соковиту начинку, а сам перець вийде запеченим. Отже, з перцю зрізаємо боковинку, своєрідну кришку.
Обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю, після чого додаємо туди моркву.
Хвилин так через 15 підсмажень на середньому вогні додаємо змішаний фарш.
Після того, як фарш побілів, вводимо в суміш промиту сочевицю.
Вливаємо склянку білого вина і гасимо на слабкому вогні 5 хвилин.
Накриваємо їх відрізаними «ковпачками». У форму укладаємо кілька гілочок сухого чебрецю, пару підкопчених свинячих реберець і заливаємо форму томатним соком на 2/3 її висоти.
Читайте також
Молдова з Європою торгує краще
Ринок ЄС є основним напрямком для молдавської продукції
У Кишиневі вирішиться проблема включення до фактур громадян плати за зайві обсяги води, яку вони не споживали
Це дозволить укласти індивідуальні контракти на послуги водопостачання з власниками квартир.
Немає старих людей – немає проблеми: Жителям Молдови, які «одною ногою в могилі», не потрібна грошова допомогасвят?
Нашим громадянам не догодиш: не дають погано, дають теж погано
П'ять найбагатших акторів України в сумі заробляють 490 мільйонів на рік
Очолив рейтинг Дмитро Нагієв
Група компаній Trans-Oil розширює географію продажів у регіоні MENA
Хто у Молдові може виступити опікуном неповнолітньої дитини
І як змусити батьків матеріально забезпечувати опіку
Декретна відпустка у Молдові: Що робити, якщо вашу посаду під час відсутності на роботі скасували
Іноді щоб відстояти свої права не варто відмовляти від звернення до суду
Найфантастичніше свято в Молдові: Маса незабутніх вражень на INNOVATIC FEST ROBOSHOW
Поки мешканці Молдови купують у супермаркетах фрукти та ягоди за захмарними цінами, молдавські фермери віддають виноград безкоштовно
Супермаркети його не беруть, їм вигідніше продавати виноград із Африки.
Секрети шахраїв: Чому ми так легко трапляємось на вудку продавцям повітря
Як аферисти грають на наших слабкостях і як не дати себе обдурити
Жителі Молдови віддають перевагу готівці: З банківських карток знімаються практично всі нарахування
Молдова підготувалася до НП на ринку електроенергії
У разі надзвичайних ситуацій постачання електроенергії відновиться у стислий термін.
Бізнес знаменитостей: Хімчистки, салони краси для кішок, продаж ліків та обробка деревини
Успішні співаки, актори та шоумени намагаються примножувати свій капітал та стати бізнесменами без приставки «шоу». «КП» вирішила з'ясувати, куди зірки вкладають свої накопичення та наскільки успішно
«Я ж просто хотіла пройтися магазинами»: в італійському аеропорту затримали українську туристку з 70 тисячами євро у валізі
Жінказдивувалася, що гроші треба було декларувати
Своїх троянд у Молдові не вистачає: Квіти на ринках республіки переважно привізні, є навіть з Колумбії
Що скільки і звідки імпортує наша країна
У яких країнах життя молдавських жінок може перетворитися на казку
Рейтинг найбільш відповідних держав для життя та ведення бізнесу
Зірка "Міражу", яку чоловік обікрав після весілля: "Він виявився альфонсом і годував першу родину"
Світлана Разіна розповіла, чому не склався її третій шлюб
Молдавських туристів в Італії туристів штрафуватимуть за походи в шльопанцях
Через незручне взуття мандрівники часто зазнають травм у нацпарку в Лігурії.
Де у молдавських жінок найбільше шансів влаштуватися на роботу в Україні
Росстат назвав найпопулярніші серед жінок професії
Молдавський лей стрімко зміцнюється: днями може бути пройдено психологічний рубіж
Причина – низький попит на валюту
Гаряча Ірина Шейк у міні-шортах та мотокорсеті зводить з розуму
Улюблена Бредлі Купера постає в образі моделі з кліпу Джорджа Майкла
Експерти: Фінансові показники банків говорять про те, що все стабільно
Щоправда, вони відзначають невеликий спад кредитування
Найбільші імпортери молдавського вина - Румунія та Китай
У 2018 році Молдова експортувала вина га 2,9 мільярда леїв - на 11% більше, ніж у попередні роки
Статки найбагатшого українця оцінили у 24 млрд доларів
До сотні найзаможніших людей світу за версією Forbes потрапили 8 наших співвітчизників
Яку воду насправді п'ють мешканці Молдови
І як забезпечити себе по-справжньому чистою та гарною питною водою
Млинець у руці, обличчя в сметані – цеМасляна з нами!
Завершення зими знаменується веселим святом зміни пір року. Що є святом Масляна і якого числа його відзначають?
Жителі Брянської області охоче одружуються з громадянами Молдови
В області минулого року було укладено 517 міжнародних шлюбів