Індичка з баклажанами в духовці
Як приготувати філе індички з баклажанами різними способами? Читайте про це у нашій статті.
- Кількість порцій: 2
- Час приготування: 20 хвилин
Індичка з баклажанами «Осіння фантазія»
Основна ідея цієї страви – зібрати в компанію до індички якнайбільше овочевих осінніх дарів в одній сковорідці.
- філе стегна індички – 0.5 кг;
- баклажани – 0.5 кг;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- картопля – 0.5 кг;
- перець болгарський – 1 шт.;
- рослинна олія – 50 мл;
- сіль, перець – за смаком;
- петрушка, кріп - по 3 гілочки.
У рецептуру можна додати приправу для м'яса. У цьому випадку слідкуйте, щоб не пересолити блюдо.
Для приготування краще використати сковороду вок. Але можна обійтися і сковорідкою із високими бортиками. У розігрітій олії обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, порізану півкільцями, і моркву, натерту на великій тертці. Засипаємо нарізане дрібними кубиками філе, закриваємо кришкою і гасимо 5 хв.
Потім, по черзі, дотримуючись інтервалів 5 хв., додаємо в сковороду порізані кубиками картоплю, баклажани, перець. При кожному додаванні добре перемішуємо блюдо, що готується. Якщо при готуванні вам здасться, що страва може «присмажитися», додайте трохи гарячої води. Гасимо ще 10 хв.
Індичка з баклажанами в духовці «Слоєнка по-фінськи»
Цю страву можна порекомендувати як для повсякденного меню, так святкового столу.
- філе стегна індички – 0.5 кг;
- морква – 1 шт.;
- ріпчастийцибуля – 1 шт.;
- картопля – 0.5 кг;
- баклажани – 0.5 кг;
- перець та сіль – за смаком;
- вершки – 150 мл;
- кріп – 3 гілочки;
- сир – 150 г;
- олія – 50 мл.
Додавання вершків – типово фінська «фішка». Від цього страва набуває ніжного вершкового смаку.
Укладіть пошарово в змащене деко: порізані кружальцями товщиною 5 мм картопля, цибуля, баклажани, нарізане тонкими скибочками філе. Запікайте в розігрітій духовці 15 хв. Вийнявши лист, посипте блюдо приправами і рівномірно полийте вершками. Після цього готуйте ще 10 хв. Останній етап – вийміть лист з духовки знову і посипте блюдо тертим сиром. Запікайте 15 хв. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарубаною зеленню.
Баклажани та індичка чудово поєднуються один з одним за смаковими якостями. Тому нові страви неодмінно сподобаються вашій родині. Їжте із задоволенням!